W sezonie letnim hostessy przygotowują wszelkiego rodzaju owocowe smakołyki: pasztety, kompoty i oczywiście dżemy, konfitury i galaretki. Blanki na zimę utrzymają ten nastrój i ciepło, a zimą dadzą wspomnienia lata. Galaretka morelowa to niezwykły i pyszny smakołyk, w którym zakocha się cała rodzina.
Gęsta galaretka z pestek moreli na zimę
1 godzina. 30 minut. 30 3
Najlepszym deserem, jaki można zjeść przy filiżance herbaty w mroźny zimowy wieczór, jest galaretka z moreli. I nie chodzi o to, co sprzedają w sklepach w pudełkach. Chodzi o gęstą i smaczną galaretkę, którą na zimę zbiera się w słoikach, dzięki czemu nawet w chłodne dni można cieszyć się smakiem i zaletami letnich owoców.
Składniki
Morela 1 kg Cukier granulowany 500 gram Woda 400 ml. 
Zacznij od przygotowania owoców. Przejrzyj je, aby uzyskać dojrzałe i miękkie owoce. Jeśli morele są lekko uszkodzone, należy je ostrożnie pokroić. Owoce dokładnie umyj pod bieżącą wodą, zwłaszcza jeśli je kupiłeś.
Usuń łodygi. Przełam owoce na połówki rękoma i usuń nasiona. Jeśli jest to problematyczne ze względu na to, że owoc jest zbyt miękki, użyj noża. Morele pokroić w ćwiartki.
Przełóż pokrojone owoce do dużego rondla. Wlej tam wodę. Umieść miskę z owocami na średnim ogniu i gotuj do miękkości. Następnie spuść wodę.
Weź kolejny rondel i umieść na nim sito. Wyślij do niego gotowane owoce w częściach i zmiel je w puree ziemniaczanym. Aby to zrobić, możesz użyć specjalnego urządzenia lub łyżki stołowej. Dodaj cukier do rondla z puree ziemniaczanym i wymieszaj. Umieść przyszłą galaretkę na średnim ogniu i gotuj, aż zmniejszy objętość o jedną trzecią.
Sterylizuj słoiki i pokrywki, zanurzając je we wrzącej wodzie na 3-4 minuty. Gorącą galaretkę wlać do półlitrów i hermetycznie zamknąć przygotowanymi pokrywkami. Słoiki odstawić do góry nogami, przykryć grubą szmatką lub małym kocykiem i pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Gotowy smakołyk przechowuj w piwnicy lub innym chłodnym miejscu.
Smacznego!
Jak ugotować pyszną galaretkę morelową z agarem agarowym na zimę?
1 godzina. 30 minut. 30 3
Dostępnych jest wiele spoiw, dzięki którym pyszna galaretka jest łatwa i prosta. Nie nadają smaku, ale pomagają stworzyć konsystencję, z której słynie galaretka. Jednym z nich jest agar-agar. Pomaga produktom krzepnąć w temperaturze pokojowej, która różni się od wszystkich innych.
Czas gotowania – 30 minut
Czas gotowania – 1 godzina
Porcje – 3
Składniki:
Proces gotowania:
Posortuj i dokładnie opłucz owoce. Pokrój każdy owoc na pół i usuń nasiona i szypułki. Wybieraj morele dojrzałe, ale jędrne. To one dobrze utrzymają swój kształt w galarecie. W głębokim rondlu umieścić morele i cukier. W tym celu ułóż połówki moreli w jednej warstwie na dnie naczynia, pokrój kawałki i posyp cukrem. W ten sam sposób ułóż kolejną warstwę moreli z cukrem na wierzchu. Powtarzaj, aż zabraknie Ci owoców. Pomoże to owocom szybciej spłynąć i wchłonąć słodycz. Pozostaw garnek włączony na co najmniej kilka godzin lub na noc, aby uzyskać więcej soku. Odcedź niewielką porcję płynu owocowego do kubka. Otwórz torebkę z agarem agarowym i wlej zawartość do tego kubka. Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj roztwór z powrotem do moreli. Delikatnie mieszaj, aby nie uszkodzić delikatnych owoców. Postaw rondel na ogniu i zagotuj. Gotuj przez kolejne 4 minuty. Ostrożnie usuń powstałą piankę łyżką. Na tym etapie nie można już mieszać galaretki szpatułką, widelcem lub łyżką, w przeciwnym razie morele się rozpadną. Aby zapobiec spaleniu się dżemu, delikatnie potrząśnij patelnią ruchem okrężnym. Przygotuj pojemnik na puste miejsca. Sterylizuj słoiki i pokrywki w 120-stopniowym piekarniku przez 10 minut. Ma to zapobiec kwaśnieniu galaretki. Używając łyżki stołowej delikatnie umieść morele w słoikach i zalej je płynem. Zachowaj i poczekaj, aż całkowicie się ochłodzi. Przechowuj galaretkę w chłodnym, ciemnym miejscu i podawaj z gorącą herbatą. Smacznego!
Gęsta galaretka morelowa z żelatyną na zimę
1 godzina. 30 minut. 30 3
Najpopularniejszym produktem do robienia każdej galaretki jest żelatyna. I nie na darmo, praca z nim jest łatwa i wygodna. Produkt daje dokładnie taki efekt, jakiego oczekiwano, bez ryzyka niepowodzenia. Ponadto łatwo go znaleźć w każdym, nawet najmniejszym sklepie. Galaretka morelowa spodoba się dzieciom i dorosłym.
Czas gotowania – 30 minut
Czas gotowania – 20 godzin
Porcje – 3
Składniki:
Proces gotowania:
Przygotuj morele na galaretkę, powinny być dojrzałe i soczyste, ale niezbyt miękkie, w przeciwnym razie owoce rozpadną się i nie będą wyglądały zbyt atrakcyjnie w galarecie. Dobrze opłucz morele pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci. Pokrój każdy owoc na pół i usuń nasiona. Usuń też łodygi. Wlej żelatynę do dużego rondla z grubym dnem. Dodaj tam cukier granulowany. Wymieszaj suche składniki. Przełóż morele pokrojone na pół do tego samego rondla i delikatnie wymieszaj, aby nie uszkodzić delikatnych owoców. Przykryj garnek pokrywką i pozwól owocom zaparzyć i pozostaw sok na 20 godzin w temperaturze pokojowej. Po tym czasie przenieś garnek do pieca. Wlej wodę i łyżkę soku z cytryny. Kwas zapobiegnie zbyt szybkiemu psuciu się galaretki w słoiku. Jeśli nie masz sosu cytrynowego lub cytrynowego, użyj kwasu cytrynowego. Gotuj przyszłą galaretkę na dużym ogniu. Gdy płyn się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, cały czas mieszając drewnianą łopatką. W miarę rozwoju piany zgarnij ją łyżką. Dokładnie umyj i wysterylizuj słoiki i pokrywki w piekarniku lub we wrzącej wodzie. Jeśli naczynia nie zostaną przygotowane w ten sposób, zawartość szybko stanie się spleśniała lub kwaśna. Galaretkę podzielić na 1/2 litra i zrolować. Ułóż je z opuszczonymi pokrywkami i trzymaj, aż całkowicie ostygną. Gotową galaretkę można zjeść od razu lub przechowywać przez rok w chłodnym, ciemnym miejscu. Smacznego!
Prosty i pyszny przepis na galaretkę morelową na zimę z pomarańczą
1 godzina. 30 minut. 30 3
Galaretka morelowa słynie z pięknego bursztynowego koloru i słodkiego smaku. Pomarańcza dodaje jej kwaskowatości i równoważy słodycz z nutą cytrusową. Dodatkowo kolor staje się jeszcze jaśniejszy i bardziej słoneczny. Ta kombinacja owoców południowych rozgrzeje duszę przez cały rok i napełni organizm witaminami.
Czas gotowania – 30 minut
Czas gotowania – 1 godzina
Porcje – 4
Składniki:
Proces gotowania:
Przejdź przez morele, odrzucając zgniłe, połamane i niedojrzałe. Do smacznej i pięknej galaretki potrzebne są dojrzałe i gęste owoce. Owoce umyj i osusz. Pokrój je na pół i usuń nasiona i łodygi. Przetnij połówki na pół. Użyj gąbki do umycia pomarańczy pod bieżącą wodą. Możesz również użyć bezzapachowego detergentu. Jest to konieczne, aby usunąć woskową warstwę pokrywającą owoce południowe. Pokrój cytrusy na 8 kawałków (plastry lub krążki) i usuń pestki. Zmiksuj morele i pomarańcze za pomocą maszynki do mięsa lub robota kuchennego. Przenieś mieszaninę do rondla o grubych ściankach i podgrzej. Doprowadzić do wrzenia. Ciągle mieszając, dodaj 200 gramową porcję do masy. Ponownie doprowadź do wrzenia i gotuj przez 5 minut, cały czas mieszając. Po tym czasie dodaj taką samą ilość cukru i powtórz manipulacje. W ten sposób dodaj cały cukier do owoców. Po dodaniu ostatniej części cukru trzymaj galaretkę na ogniu przez kolejne 5 minut. Gorąca masa będzie dość gęsta, ale po ostygnięciu będzie miała konsystencję galaretki. Gorące puree owocowe wlać do umytych i wysterylizowanych słoików. Zamknij je hermetycznie przygotowanymi pokrywkami. Połóż słoiki do góry nogami i owiń je ręcznikiem lub grubą szmatką. Po całkowitym schłodzeniu galaretka jest gotowa do użycia. Przechowuj w chłodnym miejscu nie dłużej niż rok. Smacznego!
Przepis krok po kroku na zrobienie galaretki morelowej z pektyną
1 godzina. 30 minut. 30 3
Jednym ze spoiw stosowanych do przygotowania galaretki jest pektyna. Ta substancja jest również zawarta w samych owocach, więc dżem z nich okazuje się grubszy niż z innych owoców i jagód. Można dodać więcej pektyny, aby proces galaretki był mniej czasochłonny.
Czas gotowania – 40 minut
Czas gotowania – 13 godzin
Porcje – 6
Składniki:
Proces gotowania:
Przygotowane dojrzałe i mocne morele dokładnie umyj pod chłodną wodą. Osusz je ręcznikiem papierowym. Pokrój owoce na połówki lub ćwiartki i usuń pestki. Umieść pokrojone morele w głębokim rondlu w jednej warstwie. Posyp je cukrem. Na wierzch ułóż kolejną warstwę moreli i przykryj cukrem. Powtarzaj, aż zabraknie owoców i dodaj 700 gramów słodyczy. Ilość cukru różni się w zależności od tego, jak słodki jest dżem. Za minimum uznaje się funt cukru na kilogram owoców. Pozostaw owoce do zaparzenia przez co najmniej 12 godzin, możesz na noc. W tym czasie morele wypuszczą dużo soku, w którym rozpuści się cukier. Rano dokładnie wymieszać pektynę i pozostały cukier. Jeśli zrobisz to źle, pektyna zgęstnieje i galaretka nie zadziała. Garnek z morelami postawić na ogniu, lekko podgrzać i powoli dodawać powoli suchą mieszankę, cały czas mieszając owoce drewnianą łyżką lub łopatką. Doprowadzić do wrzenia i usunąć powstałą piankę. Gotuj przez kolejne 5 minut bez przerywania mieszania. Słoiki dokładnie umyj i wysterylizuj w piekarniku. Aby to zrobić, podgrzej go do 100 stopni i wyślij naczynia do rozgrzania przez 15 minut. W ten sam sposób można przetwarzać wieczka. Czas przechowywania zszywania zależy od czystości i przygotowania pojemnika. Wlej gorącą galaretkę do półlitrowych słoików i zwiń pokrywki. Ułóż je razem i przykryj grubą szmatką. Pozostaw do ostygnięcia na 12 godzin. Przechowuj obrabiane przedmioty w piwnicy, lodówce lub szafce. Smacznego!
Jak zrobić gęstą galaretkę morelową z żelatyną?
1 godzina. 30 minut. 30 3
Czym galaretka różni się od innych spoiw używanych do robienia galaretki? Po pierwsze, szybkość działania. Przepis z jego użyciem można słusznie uznać za „pięciominutowy”. A także, w przeciwieństwie do żelatyny, jest całkowicie wykonany ze składników roślinnych i jest odpowiedni dla wegetarian.
Czas gotowania – 15 minut
Czas gotowania – 40 minut
Porcje – 6
Składniki:
Proces gotowania:
Posortuj i dokładnie opłucz morele. W galarecie odpowiednie są tylko dojrzałe i soczyste owoce bez zgnilizny. Wrzuć je do durszlaka, aby spuścić nadmiar wody. Usuń łodygę z każdego owocu. Przełam morele na pół i usuń pestkę. Jeśli nie jest to zbyt wygodne, użyj noża. Umieść połówki moreli w dużej misce i użyj blendera ręcznego do zmiksowania owoców. Wygodniej jest to zrobić w małych porcjach. W rezultacie powinieneś uzyskać jednorodne puree. Do drugiej miski wlej galaretkę i 4 łyżki cukru. Bardzo dobrze wymieszaj. Przełóż puree z moreli do rondla i umieść na kuchence. Doprowadź do wrzenia i powoli dodaj mieszankę cukru i żelatyny. Cały czas mieszaj przez cały ten proces. Gdy cukier i żelatyna całkowicie się rozpuszczą, dodaj porcjami resztę granulowanego cukru. Dokładnie wymieszaj i gotuj, a następnie gotuj przez 3 minuty. Usuń piankę, która pojawia się za pomocą łyżki. Wlej galaretkę do wstępnie wysterylizowanych słoików i zwiń przygotowanymi zakrętkami. Odwróć słoiki do góry nogami i pozostaw w tej pozycji na 5 minut. Następnie przywróć je do normalnej formy i poczekaj, aż całkowicie ostygną. Galaretka jest gotowa, podawaj od razu z naleśnikami, sernikami lub po prostu z gorącą herbatą lub przechowuj w chłodnym ciemnym miejscu. Smacznego!
