1. Pikantne serca z kurczaka w śmietanie
Zacznijmy od szybkiego, ale pysznego codziennego posiłku.
Będziesz potrzebował: 800 g serc z kurczaka, 500 ml kwaśnej śmietany, 1 łyżka. mąka, 1 łyżka. olej roślinny, szczypta soli i pieprzu, czosnek, 1 pęczek ziół, ostra papryka.
Przygotowanie: Smażyć serca do połowy ugotowane, posypać mąką, dodać śmietanę i dobrze wymieszać. Dusić wszystko pod pokrywką przez pół godziny na małym ogniu. Drobno posiekaj zioła, ostrą paprykę i czosnek i dodaj na patelnię. Dopraw danie, dus wszystko razem przez 5-10 minut i podawaj.
2. Zupa z serca drobiowego z ryżem
Lekka i szybka, ale pożywna zupa na lunch.
Będziesz potrzebował: 800 g serc z kurczaka, 1 łyżka. ryż, 2 ziemniaki, 2 pomidory, 2 cebule, 100 g masła, liść laurowy, ziele angielskie.
Przygotowanie: Opłucz serca, wlej 2 litry wody, zagotuj, usuń piankę i gotuj bulion przez kilka minut. Odcedź, spłucz serca gorącą wodą i włóż z powrotem. Całość gotujemy jeszcze około 40 minut, wyjmujemy serca i ponownie siekamy, a ziemniaki wrzucamy do gotującego się bulionu.
Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle. Dodaj do tego serca i brąz. Pomidory obrać, posiekać, włożyć na patelnię i całość dusić przez 4 minuty. Dodaj warzywa do rondla wraz z ryżem i gotuj do miękkości. Na koniec dodaj liść laurowy i pieprz.
3. Serca z kurczaka i sałatka z serem
Znana sałatka z serem i jajkami, ale teraz także z serduszkami.
Będziesz potrzebował: 500 g serc z kurczaka, 150 g sera, 3 jajka, 2 cebule, 3 łyżki. ocet, 1 łyżka. cukier, 1 łyżeczka. sól, majonez.
Przygotowanie: Cebulę posiekać i marynować w occie, soli i cukrze przez 20 minut. Ugotuj serca, pozwól im ostygnąć i pokrój na cztery części. Ugotowane jajka pokrój w kostkę i zetrzyj ser na grubej tarce. Sałatkę wymieszać i doprawić majonezem.
4. Serca z kurczaka z orzechami włoskimi
Najprostszy przepis, ale danie okazuje się bardzo smaczne i oryginalne.
Potrzebne będą: 500 g serc z kurczaka, 1 cebula, 1 łyżka stołowa. warzywa i masło, 0,5 szklanki orzechów włoskich, pół ostrej papryki, czosnek i przyprawy.
Przygotowanie: Cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć na maśle z posiekanymi orzechami, pieprzem i czosnkiem. Oddzielnie usmaż serca w oleju roślinnym, wymieszaj obie mieszanki, dopraw i rozgrzej razem przez kilka minut.
5. Sałatka z serduszkami z kurczaka i zieloną fasolką
Zaskocz swoją rodzinę i gości rzadką kombinacją!
Będziesz potrzebował: 400 g serc z kurczaka, 200 g oliwek, 1 cebula, 300 g zielonej fasoli, 2 łyżki. sos sojowy, przyprawy.
Sposób przygotowania: Obrane serca smażymy, fasolę gotujemy we wrzącej wodzie ok. 7 minut. Osobno podsmaż cebulę, posiekaj oliwki i wymieszaj sałatkę. Doprawić ostrym sosem sojowym.
6. Naleśniki z drobiowymi sercami
Jeśli chcesz, dodaj trochę sera do nadzienia.
Potrzebne będą: 4 jajka, 500 ml mleka, 50 ml oleju roślinnego, 210 g mąki, 0,5 łyżeczki. sól, 1 łyżka. cukier, 600 g serc z kurczaka, 600 g pieczarek, 1 cebula.
Przygotowanie: Opłucz serca i gotuj we wrzącej wodzie przez 20-30 minut, a następnie posiekaj. W ten sam sposób posiekaj grzyby i cebulę i usmaż je z przyprawami. Wymieszaj wszystkie składniki ciasta, pozwól mu parzyć przez 15 minut i podsmaż cienkie naleśniki na suchej patelni. Zawiń je nadziewane ładnymi kopertami.
7. Serca z kurczaka z grzybami w jogurcie
Zamiast jogurtu odpowiednia jest również ciężka śmietana od 15%.
Potrzebne będą: 600 g serc z kurczaka, 1 cebula, 1 marchewka, 250 g pieczarek, 120 g jogurtu, przyprawy.
Przygotowanie: Obierz serca, posiekaj cebulę, pokrój grzyby w plastry i grubo zetrzyj marchewki. Smażyć serca do miękkości, dodać do nich warzywa, grzyby i przyprawy. Gotuj przez 5 minut, wlej jogurt, zmniejsz ogień i gotuj do miękkości.
8. Serca z kurczaka w sosie pomidorowym
Pyszne danie z kurczaka, gdy zmęczysz się kremowymi przepisami.
Potrzebne będą: 700 g serc z kurczaka, 3 szklanki soku pomidorowego, 2 cebule, 1 marchewka, 1 łodyga selera, po 1 łyżeczce. papryka, bazylia i cukier, 1 pęczek ziół, czosnek, przyprawy.
Sposób przygotowania: Posiekaną cebulę podsmażyć aż będzie przezroczysta, dodać do niej serduszka i dalej smażyć. Następnie dodaj drobno posiekaną marchewkę z selerem, a po 3 minutach sok pomidorowy. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez około 1,5 godziny pod przykryciem. Na koniec dodaj przyprawy, czosnek i zioła.
9. Dynia z sercami z kurczaka
Na tej samej zasadzie możesz gotować dynię, ale dynia ma bardziej neutralny smak.
Będziesz potrzebował: 200 g serc z kurczaka, 1 marchewka, 3 łyżki. śmietana, 4 łyżki olej roślinny, 1 pęczek zielonej cebuli, 3 łyżki. koncentrat pomidorowy, 1 pietruszka, 1 cebula, 2 dynie, czosnek i przyprawy.
Przygotowanie: Cebulę, pietruszkę i marchewkę pokroić w paski, podsmażyć razem i dusić ze śmietaną. Posiekaj umyte serca i usmaż na pozostałym oleju. Wymieszać z warzywami, dodać koncentrat pomidorowy, zieloną cebulkę, czosnek i przyprawy.
Odetnij czapki z kabaczka, wyjmij środek, gotuj przez 3 minuty we wrzącej wodzie i pozostaw do wyschnięcia. Napełnić nadzieniem, przykryć blatami, skropić olejem i piec przez 25 minut w 180 stopniach.
10. Zupa z sercami z kurczaka i makaronem
Jeśli chcesz, możesz dodać do potrawy żołądki z kurczaka.
Potrzebne będą: 500 g serc z kurczaka, 1,5 litra wody, 100 g makaronu, 100 g cebuli, 1 marchewka, 2 łyżki. olej roślinny, zioła, przyprawy.
Przygotowanie: Zetrzyj marchewki na grubej tarce, drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym. Napełnij serca wodą, zagotuj, usuń piankę i gotuj przez 20 minut. Dodaj warzywa, makaron i przyprawy i kontynuuj gotowanie, aż makaron będzie gotowy. Podawać z ziołami.
11. Świeża sałatka z sercami z kurczaka
Ten przepis jest idealny dla tych, którzy nie jedzą majonezu i dbają o swoją sylwetkę.
Potrzebne będą: 300 g serc z kurczaka, 1 daikon, 1 marchewka, 1 pęczek zielonej cebuli, sok z połowy cytryny, 1 łyżeczka. sos sojowy, 1 łyżka. oliwa z oliwek, przyprawy.
Przygotowanie: Opłucz, pokrój i usmaż serca, aż będą ugotowane. Posiekaj daikon i marchewkę na koreańskiej tarce i drobno posiekaj cebulę. Wymieszaj wszystkie składniki dressingu, dodaj skórkę z cytryny i pola sałat.
12. Solanka z sercami z kurczaka i piwem
Z produktów elementarnych uzyskuje się bardzo ostre i oryginalne danie.
Potrzebne będą: 600 g serc z kurczaka, 250 ml jasnego piwa, 1 marchewka, 200 g kiszonej kapusty, 1 por, 0,5 główki kapusty, po 2 łyżki stołowe. koncentrat pomidorowy i olej roślinny, 2 cebule, zioła i przyprawy.
Sposób przygotowania: Serca przekroić na pół, włożyć do formy do pieczenia, dodać czosnek, połówkę cebuli, przyprawy i 1,5 szklanki wody. Wyślij to do piekarnika na 50 minut w 180 stopniach. Wlej piwo 10 minut przed końcem.
Posiekaj kapustę i zetrzyj ją z solą. Cebula z marchewką sodową na tarce i smażyć na oleju roślinnym. Do warzyw dodać świeżą kapustę, a po kolejnych 5 minutach kapustę kiszoną. Po 10 minutach dodać por, czosnek, koncentrat pomidorowy i przyprawy. Wszystko to wymieszaj z sercami, dodaj trochę więcej bulionu do smaku i odłóż z powrotem do piekarnika na 20 minut.
13. Zupa z sercami z kurczaka i papryką
Dla koloru i smaku dodaj po łyżce kurkumy i wędzonej papryki.
Potrzebne będą: 450 g serc z kurczaka, 1/4 szklanki kaszy pszennej, 1 cebula, 1 marchewka, czosnek, 1 papryka, 3 ziemniaki, przyprawy.
Przygotowanie: Oczyścić serca, napełnić wodą do smaku, zagotować i usunąć piankę. Rosół pozostawiamy na wolnym ogniu, a na razie podsmażamy startą marchewkę z posiekaną cebulą. Dodaj czosnek i pieprz pokrojony w paski.
Doprawiamy bulion, dodajemy umytą kaszę pszenną i smażymy. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, włożyć do zupy i gotować do miękkości około 20-25 minut.
14. Pikantne serca z kurczaka z pieprzem
Ten przepis ma wyraźne nuty orientalne.
Potrzebne będą: 800 g serc z kurczaka, po 1 czerwonej, żółtej i pomarańczowej papryce, po 1 czerwonej i zielonej chili, 1 cebula, 2 cm korzenia imbiru, po 2 łyżki stołowe. sos sojowy i oliwa z oliwek, przyprawy.
Przygotowanie: Obrane serca gotować przez 20 minut we wrzącej wodzie. Paprykę pokroić w długie cienkie paski, a cebulę w piórka i usmażyć razem. Dodaj starty imbir, zmiażdżony czosnek, serca i wszystko razem wymieszaj. Po kilku dopraw sosem sojowym i przyprawami.
15. Salceson z serc, wątroby i żołądków z kurczaka
Z podrobów z kurczaka można przyrządzić doskonały salceson – najlepszą alternatywę dla kiełbasek ze sklepu.
Potrzebne będą: 30 g żelatyny, 300 g serc z kurczaka, żołądki, wątróbka i filety, 1 łyżeczka. sól i pieprz, 1 łyżka. Zioła włoskie.
Przygotowanie: Pokrój podroby i filety w dużą kostkę, wymieszaj z przyprawami i żelatyną i odstaw na 15 minut. Wypełnij pokrojony tetrapak lub specjalną folię masą, włóż do rondla z wodą i gotuj przez około 2 godziny po ugotowaniu. Schłodź i wstaw salceson przynajmniej na noc do lodówki.
16. Kasza gryczana z sercami z kurczaka w doniczkach
Naczynia w glinianych garnkach zawsze mają niepowtarzalny smak!
Potrzebne będą: 1,5 szklanki kaszy gryczanej, 450 g serc z kurczaka, 4 jajka, 1 cebula, 1 pęczek ziół, 150 g masła, przyprawy.
Przygotowanie: Kasę gryczaną rozłożyć do garnków, dodać wodę w stosunku 1:2 i wstawić do piekarnika na 45 minut w temperaturze 200 stopni. Następnie zmniejsz temperaturę do 120 i pozostaw garnki na wolnym ogniu. Serduszka posiekać cebulą, usmażyć, dodać do kaszy gryczanej i pozostawić w piekarniku na kolejne pół godziny. Przed podaniem dodaj posiekane jajka na twardo, zioła i masło.
17. Serca z kurczaka z warzywami
Warzywa można zmieniać w zależności od pory roku.
Potrzebne będą: 300 g serc z kurczaka, 1 cebula, 1 cukinia, 1 marchewka, 1 papryka, 2 pomidory, 200 g bulionu, 2 łyżki. sos sojowy, 1 łyżka. miód, przyprawy, zioła, czosnek.
Przygotowanie: Serduszka opłukać, wymieszać z przyprawami i odstawić na pół godziny. Smaż je na patelni ze wszystkich stron i dodaj posiekaną cebulę i posiekaną marchewkę oraz pieprz. Po kilku minutach dodaj plastry pomidorów i cukinii, wlej bulion i gotuj wszystko pod przykryciem przez 25 minut. Przed podaniem dodaj zmiażdżony czosnek, sos sojowy, miód i zioła.
18. Serca z kurczaka z ryżem
W rzeczywistości jest to pilaw z drobiowymi sercami, dzięki czemu można dodać do dania przyprawy berberysu i pilawu.
Potrzebne będą: 200 g serc z kurczaka, 1 szklanka ryżu, 100 g marchwi, 1 cebula, 50 ml oleju roślinnego, 2 szklanki wody, przyprawy.
Przygotowanie: Opłucz i drobno posiekaj serca i od razu usmaż w kociołku. Dodać posiekaną cebulę z startą marchewką i razem dusić. Rozłóż umyty ryż, wymieszaj, smaż przez kilka minut i zalej wodą. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż ryż się ugotuje, nie mieszając. Jeśli to konieczne, dodaj w tym procesie wodę.
19. Serca z kurczaka z miodem i mandarynkami
Oto taki niezwykły przepis na mroźne zimowe wieczory!
Potrzebne będą: 500 g serc z kurczaka, 2 mandarynki, 1 cebula. 15 g imbiru, 1 marchewka, po 2 łyżki. czerwone wino, olej roślinny i miód, przyprawy.
Przygotowanie: Wymieszać sok mandarynkowy, starty imbir, wino i przyprawy. Serduszka zalewamy marynatą i odstawiamy na pół godziny. Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę i usmaż je razem. Dodaj serca z sokiem, gotuj 10 minut pod przykryciem, odparuj nadmiar płynu i wszystko wymieszaj z miodem.
20. Serca z kurczaka z ziemniakami
Klasyczny przepis, który możesz dodać według własnego uznania!
Potrzebne będą: 350 g serc z kurczaka, 4 ziemniaki, 2 ząbki czosnku, 3 łyżki. olej roślinny, przyprawy, 1 łyżeczka. sok z cytryny, 1 cebula, zioła.
Sposób przygotowania: Cebulę posiekać i podsmażyć z sercami do miękkości. Ziemniaki kroimy w kostkę, wrzucamy na patelnię, mieszamy i smażymy. Po 10 minutach wlej trochę wody, dodaj przyprawy, czosnek i sok z cytryny i gotuj, aż ziemniaki zmiękną. Przed podaniem posyp ziołami.
