Zwracamy uwagę na 10 przepisów na ciasto „Milk Girl”: możesz upiec taki przysmak w domu, koncentrując się na naszym krok po kroku. Ciasto to jest popularne wśród wielu szefów kuchni, ponieważ przygotowywane jest z prostych składników, a wynik podoba się absolutnie wszystkim miłośnikom wysokokalorycznych, soczystych deserów. W ubiegłym stuleciu w Niemczech wynaleźli ciasto, gdzie wszędzie sprzedawano mleko skondensowane o tej samej nazwie od Nestlé. To właśnie jest głównym składnikiem ciasta Milk Girl.
Ciasto „Milk Girl” – klasyczny przepis w domu
2 godziny 5 minut. 35 8
Czas gotowania: 1,5 godziny + 6 godzin na moczenie ciast.
Porcje: 8-10
Zgodnie z klasyczną recepturą ciasto „Milk Girl” najlepiej piecze się tak, jak zostało pierwotnie przygotowane w ojczyźnie, w Niemczech. Cienkie ciastka biszkoptowe na bazie skondensowanego mleka zostały obficie nasączone gęstym kremem maślanym, dzięki czemu na stole pojawił się wspaniały, śnieżnobiały, umiarkowanie kaloryczny deser. Jeśli więc lubisz skondensowane mleko i śmietanę, niemiecki Milch Mädchen jest zdecydowanie Twoją słodką opcją!
Składniki
Mleko skondensowane 1 puszka Proszek do pieczenia 10 gram Jajko kurze 2 szt. Mąka 140 gramów Mleko krowie 300 ml. Masło 70 gram Krem 150 gramów (33%) Mąka 1 zaokrąglona łyżka stołowa Cukier granulowany 100 gram Skrobia ziemniaczana 2 łyżeczki 
Z jajkami do uzyskania gładkości potrząśnij skondensowanym mlekiem trzepaczką lub mikserem.
Mąkę przesiać do miski z proszkiem do pieczenia i dodać do bazy mleka i ciasta jajecznego. Użyj trzepaczki lub miksera, aby rozluźnić ciasto, aby uzyskać jednorodną, średnio gęstą mieszankę.
Aby narysować tortownicę, weź papier do pieczenia i coś dużego i okrągłego, na przykład pokrywkę o średnicy 20-22 cm, odwróć papier wzorem do dołu – prześwituje. Aby ciasto nie przywierało, jeśli papier nie jest natłuszczony, posmaruj go niewielką ilością oleju. Rozłóż ciasto w kółko łyżką, zbierając 2-3 łyżki stołowe. Nie wychodź poza krąg, równomiernie rozprowadź ciasto.
Piekarnik rozgrzać do 180-190 stopni, ciastka upiec na złoty kolor, na gorąco zdjąć z blachy i wystudzić na płaskiej powierzchni.
Gdy ciasto jest jeszcze gorące, możesz przyciąć krawędzie, aby ciasto było gładsze. Powinieneś skończyć z 6-7 ciastami.
Przygotuj krem. Do rondla lub rondla wlać pół szklanki mleka, dodać skrobię i mąkę, wymieszać.
Dodać cukier, pozostałe mleko, postawić na małym ogniu. Śmietanę gotujemy do uzyskania gęstej konsystencji, mieszając, aby się nie przypaliła. Zdejmij krem z ognia, gdy tylko zacznie się gotować.
Pozostaw śmietankę do ostygnięcia pod pokrywką, aby wierzch nie został pokryty folią. Do śmietany dodać masło zmiękczone w temperaturze pokojowej i dobrze wymieszać trzepaczką, ubijając. Można to również zrobić za pomocą miksera.
Śmietanę ubijaj, aż pojawi się gęsta piana, powinna być zimna.
Za pomocą trzepaczki lub miksera połącz masę śmietanową i budyń na gładką, gęstą śmietanę.
Ciasto zebrać na płaskim talerzu, bardzo obficie posmarować kremem.
Aby ciasto było namoczone i piękne, nie żałuj kremu na bokach ciasta i jego wierzchu. Wysuszyć resztki ciasta w piekarniku i zmiażdżyć na okruchy, posypać nim boki ciasta.
Aby Milk Girl dobrze się namoczyła, należy ją wstawić do lodówki na noc lub na cały dzień, jeśli ciasto piekło się rano. Następnie udekoruj wierzch ciasta np. różyczkami z bitej śmietany za pomocą strzykawki do gotowania, jak pokazano na rysunku.
Podawaj ciasto do stołu i ciesz się jego delikatnym, kremowym smakiem.
Smacznego!
Ciasto „Milk Girl” z serkiem śmietankowym
2 godziny 5 minut. 35 8
Z podanej ilości produktów otrzymasz duże, ciężkie ciasto składające się z dziesięciu ciastek nasączonych delikatnym kremem maślanym. Upiec takie kulinarne arcydzieło dla dużej firmy, ponieważ nie można go długo przechowywać i nie można go dużo jeść – ciasto jest wysokokaloryczne i słodkie.
Składniki:
Do ciast:
Do kremu:
Proces gotowania:
Mleko skondensowane ubić mikserem z jajkami do uzyskania bąbelków. Mąkę przesiać, połączyć z proszkiem do pieczenia, dodać do płynnej bazy do ciasta, wszystko dobrze wymieszać. Pozostaw ciasto na 15 minut, aby proszek do pieczenia zaczął je przewietrzać. Jeśli nie masz maty silikonowej z kółkami o różnych średnicach, narysuj na pergaminie równe kółka o średnicy co najmniej 18-22 cm. Pergamin należy lekko naoliwić, aby ciastka się nie przykleiły. Na każdym kole rozsmarować 2-3 łyżki ciasta i dobrze wygładzić. Piecz ciastka w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez co najmniej 5 minut, aby się zrumieniły, ale nie wyschły. Ciasta schłodzić na płaskiej powierzchni, wyjmując je z pergaminu, w przeciwnym razie będą się do niego przyklejać. Zrób krem, mieszając w blenderze ser i cukier puder – ubij je na niskich obrotach miksera. Następnie dodaj śmietanę i zacznij ubijać śmietankę na niskich obrotach, a następnie przejdź do wysokich obrotów. Jeśli lubisz cieńszą śmietanę, możesz dodać więcej śmietanki niż wskazano w przepisie. Jeśli chcesz, aby ciasto było gładsze, to ciastka można pokroić zgodnie z szablonem, wyrównując ich krawędzie. Zbierz ciasto na półmisek, posmaruj kremem, aby spód ciasta się nie ześlizgnął. Każde ciasto dobrze posmaruj kremem, a także wierzch i boki ciasta. Pozostaw ciasto w lodówce na co najmniej 6-8 godzin. Wierzch ciasta można udekorować kandyzowanymi owocami, świeżymi jagodami, okruchami, startą białą czekoladą lub pokruszonymi orzechami. Pokaż swoją wyobraźnię, skupiając się na swoim guście! Smacznego!
Prosty i pyszny przepis na „Mleczną dziewczynę” z lodami
2 godziny 5 minut. 35 8
Z domowymi lodami to ciasto będzie smakować trochę jak ulubione lody wszystkich, zwłaszcza gdy właśnie wyjmuje się je z lodówki. Piecz, będzie pysznie!
Składniki:
Do ciast:
Do kremu „Plombir”:
Proces gotowania:
Jajka ubić do uzyskania piany, następnie dodać mleko skondensowane i ponownie ubić. Wymieszać proszek do pieczenia z mąką, dodać do płynnego składnika i mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstawić ciasto na 15-20 minut, aby pod wpływem proszku do pieczenia zaczęło lekko rosło i stało się przewiewne. Ciastka upiec na macie silikonowej z okrągłymi oznaczeniami lub na pergaminie, narysuj na nim okrąg o średnicy 20-22 cm, rozłóż ciasto w kółko łyżką (2-3 łyżki na koło). Ciasto wyda ci się trochę, ale ciasto wyrośnie w piekarniku. Następnie piecz ciastka w 180 stopniach w nagrzanym piekarniku nie dłużej niż 5-7 minut, aby ciastka się przyrumieniły. Powinieneś mieć 5-7 ciastek. Gotowość ciasta można sprawdzić, naciskając je: gdy ciasto jest gotowe, lekko skacze i nie przykleja się do rąk. Usuń skórkę z papieru, gdy jest gorący i połóż ją na płaskiej powierzchni, aby ostygła. Więc ostudź wszystkie ciasta. Jajko ubić z cukrem na krem, dodać śmietanę, cukier waniliowy (lub wanilinę na czubku noża). Następnie dodaj skrobię, najlepiej skrobię kukurydzianą. Jeśli nie ma skrobi, można ją zastąpić mąką pszenną premium. W łaźni wodnej lub na bardzo małym ogniu doprowadź krem, aż pojawią się bąbelki, cały czas mieszając. Gdy pojawią się bąbelki, a krem zgęstnieje, zdejmij z ognia. Pozostaw śmietankę do ostygnięcia, przykrywając ją folią. Do schłodzonej śmietany dodać ubite masło i wszystko razem ubić, aby uzyskać puszysty krem. Ciasta można dopasować do wzoru, przycinając krawędzie, aby nadać ciastu gładszy, czystszy wygląd. Każde ciasto posmarować grubą warstwą kremu, pierwsze ciasto położyć na naczyniu, na którym krem jest już lekko posmarowany. Posmaruj boki ciasta i górę śmietaną i wygładź je szpatułką do gotowania lub szpatułką. Odstawić ciasto na zimno na 8-12 godzin, następnie udekorować wierzch np. kawałkami białej czekolady i podawać. Smacznego!
Ciasto „Milk Girl” z kremem twarogowym
2 godziny 5 minut. 35 8
Z kremem twarogowym według tego przepisu możesz zrobić umiarkowanie soczyste ciasto Milk Girl na gotowanym skondensowanym mleku. Do kremu musisz użyć miękkiego twarogu, pamiętaj również, że ciastka z dodatkiem skondensowanego mleka są słodkie, więc krem nie powinien być zbyt słodki. Z tych produktów otrzymasz dość ciężkie i duże ciasto, które powinno być przechowywane nie dłużej niż trzy dni na zimno, ponieważ zawiera świeży twarożek.
Składniki:
Do ciast:
Do kremu:
Proces gotowania:
Ciasto na ciasta jest proste, wystarczy połączyć wszystkie składniki i za pomocą trzepaczki lub miksera wymieszać wszystko na gładką masę. Z podanej ilości ciasta otrzymasz 5-6 ciastek. Na papierze do pieczenia narysuj koła o średnicy 20-22 cm, na każde koło rozłóż po 2-3 łyżki ciasta. Ciasta pieczemy w 180 stopniach w nagrzanym piekarniku przez 5-7 minut. W przypadku kremu ubić śmietankę cukrem pudrem, aż pojawi się twarda piana. Do ubitej śmietany dodać miękki twarożek i ponownie szybko ubić, aby uzyskać gładką, puszystą masę. Ciasto zebrać na dużym, płaskim talerzu, posmarować wszystkie ciastka śmietaną. Ciasta należy lekko przycisnąć rękoma, aby były lepiej nasycone. Pozostaw ciasto na noc lub 8 godzin w chłodnym miejscu (w lodówce), a następnie podawaj do stołu. Ciesz się herbatą!
Przepis Andy Chef’s Milk Girl
2 godziny 5 minut. 35 8
A oto kolejny oryginalny autorski przepis na ciasto „Milk Girl” z dodanymi do śmietany brzoskwiniami. Do tego przepisu będziesz potrzebować ciężkiej śmietany – co najmniej 33 procent.
Składniki:
Do ciast:
Do kremu:
Dla kremu wyrównującego i dekoracji:
Na ganache:
Proces gotowania:
Jajka ubić ze skondensowanym mlekiem, następnie dodać roztopione, ale ostudzone masło i wymieszać. Do ciasta dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia, wymieszać na jednorodne, gładkie ciasto. Na papierze do pieczenia narysuj okrąg o średnicy 20-22 cm.Ułóż papier na blasze do pieczenia kółkiem w dół, będzie widoczne. Rozłóż 2 łyżki ciasta w kółko i piecz ciasto w 180 stopniach przez 5-7 minut. Upiec wszystkie ciasta w ten sam sposób; gdy wyjmiesz ciastka z piekarnika, natychmiast wyjmij je z pergaminu i ułóż na stole, aby ostygły. Przygotuj krem ze śmietanki, który musisz ubić cukrem pudrem, aż do uzyskania gęstej, stabilnej piany. Zbierz ciasto, smarując każde ciasto kremem, ale umieść kółka brzoskwini nie na każdym cieście, ale po jednym. Pozostaw ciasto w lodówce na co najmniej 6 godzin w śmietanie. Przygotuj krem wyrównujący, mieszając twaróg, cukier puder i śmietanę (możesz dodać dowolny kolor barwnika spożywczego, jeśli chcesz, jeśli nie chcesz białego ciasta). Ubij śmietanę i wstaw do lodówki. Przykryj ciasto kremem wyrównującym za pomocą łopatki do gotowania. Aby zrobić ganache, zagotuj śmietankę, dodaj kawałki białej czekolady i zdejmij z ognia. Niech ganache trochę ostygnie, włóż do strzykawki lub torby i pomaluj na torcie ładne wzory. Teraz możesz podać do stołu tak wspaniałe arcydzieło! Smacznego!
Przepis na ciasto „Milk Girl” od babci Emmy
2 godziny 5 minut. 35 8
Proponujemy Wam przepis na tort „Milk Girl”, który poleca popularna blogerka babcia Emma. Według opinii ciasto wypiekane według tego przepisu okazuje się bardzo smaczne! Mleko skondensowane jest tu głównym składnikiem nie tylko ciast, ale także śmietanki.
Składniki:
Dla testu:
Do kremu:
Proces gotowania:
W przypadku ciasta mleko skondensowane i jajka należy mieszać do uzyskania gładkości. W innym pojemniku wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiej do płynnego składnika ciasta. Zagnieść ciasto trzepaczką lub mikserem na gładką masę. Ciasto powinno chwilę stać, aby później lepiej pasowało do piekarnika. W tym czasie na papierze do pieczenia należy narysować kółka warstw ciasta. Średnica – 20-22 cm Powinny być dwa takie koła, aby upiec ciastka jeden po drugim. Aby ciastka nie przypaliły się, przed pieczeniem należy je lekko nasmarować dowolnym olejem lub margaryną. 15 minut po wyrobieniu ciasta zacznij pieczeć w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Ciasto rozsmarować na każdym kółku łyżką (2-3 łyżki stołowe), ciastka włożyć do piekarnika i piec nie dłużej niż 5-7 minut, aby się zarumieniły. Gdy wyjmiesz ciastka z piekarnika, natychmiast wyjmij je z papieru i połóż na stole, aby równomiernie ostygły (nie układaj ciastek jeden na drugim, bo się skleją). Jeśli masz mało miejsca w kuchni, możesz ułożyć ciastka w stos, ale na każdym dolnym torcie musisz położyć ręcznik lub arkusz pergaminu, aby uniknąć sklejania się ciastek. Aby uzyskać śmietanę, ubij śmietankę kremówkę z cukrem i wanilią, aż będzie gęsta. Nie przerywając ubijania, dodaj do śmietany mleko skondensowane i kontynuuj ubijanie śmietanki. Zbierz ciasto, smarując ciastka kremem, na koniec posmaruj ciasto z boku i góry. Następnie ciasto można posypać posiekanymi orzechami lub okruchami, które można zrobić z jednego ciasta, susząc je przez kolejne 5 minut w piekarniku. Ciasto namoczyć w chłodnym miejscu przez co najmniej 6-8 godzin, następnie udekorować według uznania (można użyć jagód i listków mięty) i podawać. Smacznego!
Ciasto „Milk Girl” – przepis od Olgi Vashurina
2 godziny 5 minut. 35 8
Olga Vashurina jest znaną zwyciężczynią telewizyjnego konkursu Cukiernik pierwszego sezonu. Kobieta nadal zadziwia publiczność w telewizji i na Instagramie swoją słodką kreatywnością. Proponujemy Ci jej przepis na „Milk Girl” z nadzieniem orzechowo-jagodowym.
Składniki:
Do ciast:
Do kremu:
Proces gotowania:
Jajka ubijać mikserem lub trzepaczką na puszystą masę (aby lepiej ubić, na jajka upuścić sok z cytryny). W piance jajecznej dodaj mleko skondensowane i przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Ciasto dobrze i ostrożnie zagnieść, uważając, aby nie spadła pianka z jajek. Powinieneś mieć gładkie, jednolite ciasto. Na papierze do pieczenia narysuj ołówkiem koło o średnicy około 20 cm. Powinno być 7-9 takich półfabrykatów. Na każdy kawałek nałożyć 2-3 łyżki ciasta i dobrze je rozprowadzić, nie wykraczając poza brzegi koła. Upiecz ciastka w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, aż każde ciasto będzie złocistobrązowe, co zajmie Ci około 5 minut na każde ciasto. Następnie do śmietany dodaje się mąkę, śmietanę i wanilinę i wszystko dobrze miesza się trzepaczką. Na małym ogniu lub w łaźni wodnej krem należy doprowadzić do podgrzania i zagęszczenia, cały czas mieszając, aby się nie przypalił. Do już gęstej i zaczynającej bulgotać, ale nie gotującej się śmietany, dodać roztopione masło, wymieszać i zdjąć śmietankę z ognia. Następnie pozwól śmietance trochę ostygnąć i ubij mikserem na puszystą masę. Ułóż ciasto na płaskim naczyniu, dobrze rozprowadzając krem na każdym ciastku. Posyp pokruszone orzechy między warstwami i dodaj jagody. Jeśli jagody są duże (truskawki), należy je drobno posiekać. Posmaruj ciasto dużą ilością kremu na wierzchu i bokach, posyp orzechami i udekoruj jagodami przed podaniem, w przeciwnym razie jagody staną się kwaśne. Namocz ciasto na zimno przez co najmniej 8 godzin przed podaniem. Smacznego!
Prosty i pyszny przepis na „Milk Girl” z owocami
2 godziny 5 minut. 35 8
Eksperci kulinarni, którzy już upiekli ciasto „mleczna dziewczyna”, twierdzą, że każdy może zrobić takie wypieki, ponieważ ciasto na ciasta jest łatwiejsze do przygotowania niż ciasto biszkoptowe i zawsze jest pieczone. A ze śmietaną jest jeszcze łatwiej – ubij wszystkie składniki mikserem na jednolitą masę i gotowe! Jeśli chcesz, aby to ciasto miało jakikolwiek smak owocowo-jagodowy, dodaj do kremu świeże owoce: banany, brzoskwinie, maliny, wiśnie, truskawki itp.
Składniki:
Dla testu:
Do kremu:
Dowolny twaróg lub miękki twaróg – 300 gramów Proces gotowania:
Jajka wraz ze skondensowanym mlekiem umieścić w dużej, wygodnej misce i ubić mikserem, dodając wanilinę, aby ciastka miały przyjemniejszy aromat. Przesiej mąkę do tej samej miski, dodaj proszek do pieczenia i mikser na niskich obrotach lub po prostu zagniataj masę do ciast kulinarną szpatułką. Za pomocą pierścienia do ciasta na papierze do pieczenia uformuj kółko na ciasto, a następnie posmaruj je ciastem (2-3 łyżki ciasta na każde ciasto). Jeśli nie masz pierścienia, po prostu narysuj kółko na papierze do pieczenia i posmaruj je ciastem. Każdą nową skórkę przygotuj w ten sam sposób. Nasmaruj papier do pieczenia olejem, aby ciastka się nie przypaliły. Piecz ciastka w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni nie dłużej niż 5-7 minut. Gorące ciastka wyjąć z papieru, aby się do niego nie przykleiły, a następnie położyć je na stole, aby ostygły. Zrób krem do ciasta, umieszczając wszystkie składniki w misce. Pokrój banany w kółka. Następnie ubij wszystko mikserem do uzyskania gęstej, jednorodnej masy. Gdy wszystkie ciastka ostygną, zbierz ciastko na duże naczynie lub na talerz, dobrze rozprowadzając krem na każdym ciastku. Na koniec posmaruj boki i górę ciasta (ciasta można wcześniej pokroić według szablonu np. wzdłuż pokrywki patelni, aby były idealnie okrągłe). Pozostaw ciasto w lodówce na co najmniej 8 godzin, a następnie udekoruj wierzch, jak chcesz i podawaj! Smacznego!
Wskazówka: możesz użyć jagód i owoców, zarówno świeżych, jak i mrożonych, do dekoracji ciasta owocowego lub jagodowego „Milk Girl”, ale upewnij się, że nie będą kwaśne – nie będzie to wyglądało estetycznie.
Jak zrobić ciasto Milk Girl z mascarpone?
2 godziny 5 minut. 35 8
Jak pokazuje praktyka, lekki i chwiejny serek mascarpone bardzo dobrze komponuje się ze śmietaną, śmietanką, na jego bazie można doskonale namoczyć ciastka z tortu Milk Girl. Ten krem okazuje się delikatny i po prostu bardzo kremowy! Dla smaku możesz dodać do kremu wanilinę, rum lub dowolny inny aromat lub możesz pozostawić jego oryginalny smak.
Składniki:
Dla testu:
Do kremu:
Proces gotowania:
Mleko skondensowane umieścić w dużym pojemniku, dodać surowe jajka i ubić wszystko razem, aż pojawi się piana. Przesiej mąkę, a następnie dodaj wanilinę, jeśli chcesz wyczuć smak ciasta. Dodaj proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj mąkę z jajkami i skondensowanym mlekiem na ciasto przypominające śmietanę. Aby upiec ciastka, ułóż kilka łyżek ciasta na narysowanym na pergaminie okręgu i delikatnie rozprowadź ciasto. Zrób to ze wszystkimi ciastami. Piec ciastka przez 5 minut w 180 stopniach, piekarnik powinien być już nagrzany. Póki biszkopty są jeszcze ciepłe, szybko oddziel je od papieru do pieczenia i połóż na stole, ale nie w stos, w przeciwnym razie skleją się. Jeśli potrzebujesz idealnie równego ciasta, przycinaj ciasta z boków w okrągły wzór, odcinając nierówności. Aby zrobić krem, musisz umieścić wszystkie składniki kremu określone w przepisie w jednym pojemniku i ubić mikserem, aż krem zgęstnieje. Połóż ciasto na płaskim talerzu. Każde ciasto dobrze nasączyć śmietaną, a na koniec posmarować boki i górę tortu śmietaną. Boki można wygładzić szeroką szpachelką kulinarną. Umieść ciasto w chłodnym miejscu (lodówka) na noc lub 8 godzin. Gotowe ciasto Milk Girl podawaj z gorącą herbatą lub kawą. Smacznego!
2 godziny 5 minut. 35 8
Ciasto „Milk Girl” z kwaśną śmietaną jest jeszcze łatwiejsze niż inne odmiany tych ciastek, ponieważ tak prosty krem jest przygotowywany tak szybko, jak to możliwe, ale smak ciasta wcale na to nie cierpi, ale po prostu staje się trochę różne. Spróbuj!
Składniki:
Dla testu:
Do kremu:
Proces gotowania:
Ubij jajka ze skondensowanym mlekiem w dużej misce, aż pojawi się dobra piana. Do tych składników dodać mąkę, trochę soli i proszku do pieczenia, dobrze zagnieść, aby ciasto stało się płynne i gładkie. Upiec 5-6 ciastek na papierze do pieczenia. Aby to zrobić, musisz narysować ołówkiem na papierze okrąg o średnicy 22 cm i delikatnie rozłożyć na tym kole 3 łyżki ciasta. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, połóż papier z ciastem na blasze do pieczenia i piecz ciasto nie dłużej niż 5-7 minut. Podczas pieczenia jednego ciasta posmaruj drugie itd. Aby zrobić szybki krem, ubij śmietanę mikserem lub trzepaczką z gotowanym skondensowanym mlekiem w odpowiednim do tego pojemniku. Po wyjęciu ciastek z papieru nie kładź jednego na drugim, tylko pozwól im ostygnąć na stole, aby się nie sklejały. Smaruj schłodzone ciastka grubą warstwą kremu, tworząc ciasto, a następnie posmaruj boki i górę ciasta Milk Girl kremem. Udekoruj wierzch ciasta według własnego uznania: świeże jagody, kawałki owoców, małe ciasteczka itp. Smacznego!
