1. Szybkie ciasta rybne z dorsza
Tradycyjnie zacznijmy od klasycznego przepisu, z którego możesz korzystać w swoich kulinarnych eksperymentach.
Potrzebne będą: 700 g dorsza, 50 ml mleka, 2 kromki białego chleba, 1 cebula, 1 jajko, przyprawy, zioła, czosnek.
Przygotowanie: Chleb namoczyć w mleku i zmielić razem z dorszem i cebulą. Dodaj zmiażdżony czosnek, jajko, posiekane zioła i przyprawy. Uformuj i usmaż paszteciki.
2. Kotlety z dorsza z tabasco
Ostry, pikantny, delikatny i bardzo aromatyczny.
Potrzebne będą: 450 g mielonego dorsza, 100 g białego chleba, 1 łodyga selera, 1 cebula, 1 jajko, 2 łyżki stołowe. majonez, 1 łyżka. posiekana kolendra, 1 łyżeczka. tabasco, 1 łyżeczka sok z cytryny, przyprawy.
Sposób przygotowania: Chleb zmiel na okruchy i jedną trzecią przelej do miski z mieloną rybą. Podsmażyć posiekaną cebulę z selerem i dodać tam wraz z majonezem, kolendrą, tabasco, przyprawami, sokiem z cytryny i jajkiem. Mięso mielone dobrze wymieszać, uformować paszteciki i wstawić do lodówki na 20 minut. Obtocz je w pozostałej bułce tartej i smaż z obu stron.
3. Kotlety z dorsza z ziemniakami
Co ciekawe, używa się tu ryby gotowanej!
Potrzebne będą: 600 g dorsza, 600 g ziemniaków, 1 cebula, 1 jajko, przyprawy.
Przygotowanie: Rybę gotujemy przez 5-7 minut po ugotowaniu, spuszczamy wodę, dolewamy nową i powtarzamy. Zetrzyj widelcem i dodaj do niego starte gotowane ziemniaki. Posiekaną cebulę, przyprawy i jajko wymieszać z mielonym mięsem, uformować kotlety i usmażyć.
4. Ciastka z dorsza z cukinią
Przepis na te kotlety jest idealny dla każdego, kto dba o swoją sylwetkę.
Potrzebne będą: 1 kg dorsza, 1 jajko, 1 cebula, 1 cukinia, 4 łyżki stołowe. kasza manna, czosnek, przyprawy, bułka tarta.
Przygotowanie: Cukinię posiekać na średniej tarce i wymieszać z mieloną rybą. Dodajemy tam jajko, przyprawy i zmiażdżony czosnek, a na koniec kaszę mannę. Ugniataj na gładko, uformuj kotlety, obtocz je w bułce tartej i usmaż.
5. Ciastka z dorsza z kalafiorem
Zalecamy używanie mięsa mielonego zamiast blendera lub maszynki do mięsa.
Potrzebne będą: 300 g dorsza, 300 g kalafiora, 1 cebula, 1-2 jajka, 2 łyżki stołowe. kwaśna śmietana, 2 łyżki. skrobia, przyprawy.
Przygotowanie: Kwiatostany kalafiora gotować 3 minuty po ugotowaniu i drobno posiekać nożem. Wymieszać z posiekaną rybą i cebulą, dodać śmietanę i jajka do konsystencji. Przypraw mięso mielone, dodaj skrobię, ponownie dobrze wymieszaj i uformuj paszteciki. W razie potrzeby obtocz bułkę tartą i usmaż.
6. Ciastka z dorsza z ryżem i ziołami
Kolejny klasyczny przepis na kotlet z dorsza, który pasuje do każdego dodatku.
Potrzebne będą: 400 g mielonego dorsza, 200 g ugotowanego ryżu, 1 jajko, 0,5 pęczka koperku i pietruszki, przyprawy, bułka tarta.
Przygotowanie: Ryż ugotować do połowy ugotowanego i wymieszać z mielonym dorszem. Dodaj drobno posiekane zioła i jajko z przyprawami. W razie potrzeby dodaj zieloną cebulę i inne zioła. Uformować placki, obtoczyć w bułce tartej i usmażyć.
7. Kotlety z dorsza z kuskusem
Nie wszyscy wiedzą, ale kuskus to świetna alternatywa dla kaszy manny czy mąki.
Potrzebne będą: 350 g mielonego dorsza, 60 g marchewki, 50 g cebuli, 1 jajko, 100 g kuskusu, 50 ml śmietany 30%, mąka.
Przygotowanie: Rozdrobnioną rybę mieszamy z startą marchewką i drobno posiekaną cebulą. Dodaj śmietanę, jajko i kuskus i pozostaw pod folią na pół godziny. Uformować placki, obtoczyć w mące i podsmażyć.
8. Kotlety z dorsza z kapustą
Ze zwykłej świeżej kapusty uzyskuje się również wspaniałe kotlety.
Potrzebne będą: 500 g dorsza, 500 g kapusty, 20 g masła, 1 jajko, przyprawy, mąka, 1 cebula.
Przygotowanie: Kapustę drobno posiekać, zalać wrzątkiem, odstawić na pół godziny i wycisnąć z wilgoci. Posiekaną cebulę podsmażyć na maśle i dodać do mielonego dorsza. Doprawić, wymieszać z jajkiem, uformować kotlety, obtoczyć w mące i usmażyć.
9. Ciastka rybne z mięsa mielonego i wątroby z dorsza
Dodajmy trochę różnorodności do naszego wyboru przepisów z mielonej ryby!
Potrzebne będą: 600 g dorsza, 125 g wątróbki dorsza, przyprawy, sezam.
Przygotowanie: Rozgnieść wątróbkę dorsza widelcem jak najmniej i wymieszać ze zwykłym mięsem mielonym. Konsystencja powinna być dobra, ale nie do końca mus. Dodać przyprawy, uformować w małe placki, obtoczyć w sezamie i usmażyć.
10. Dorszowe ciastka rybne z warzywami
Zmień proporcje i listę warzyw według własnego gustu lub nastroju.
Potrzebne będą: 650 g dorsza, 1 cebula, 1 marchewka, pół pieprzu, pół dyni, czosnek, 2 jajka, mąka, 8 łyżek. owsianka.
Sposób przygotowania: Dorsza kilka razy przepuścić przez maszynkę do mięsa wraz z cebulą. Dodaj marchewki, paprykę, cukinię i czosnek, starte lub posiekane w blenderze. Wmieszać jajka, dodać płatki owsiane i pozostawić mięso mielone na 15 minut. Uformować placki, obtoczyć w mące i podsmażyć.
11. Kotlety z dorsza z zielonym groszkiem
Wypróbuj opcję mrożonego groszku w całości lub posiekanego.
Potrzebne będą: 300 g dorsza, 100 g groszku, 1 jajko, 1 cebula, 1 łyżka. kwaśna śmietana, 2 łyżki. kasza manna, przyprawy.
Sposób przygotowania: Dorsza i cebulę posiekać, dodać jajko, przyprawy i śmietanę, wymieszać. Na koniec do mielonego mięsa dodajemy groszek i kaszę mannę parzoną wrzątkiem. Uformować kotlety, obtoczyć w bułce tartej do smaku i usmażyć.
12. Kotlety z dorsza z kiszoną kapustą
Rezultatem jest bardzo niezwykła i bogata kombinacja smaków.
Potrzebne będą: 500 g mielonego dorsza, 200 g kapusty kiszonej, 1 cebula, 1 łyżka. kwaśna śmietana, 1 łyżka. skrobia, przyprawy.
Przygotowanie: Dorsza i cebulę przełóż kilka razy przez maszynkę do mięsa, aby uzyskać jednorodność. Kapustę posiekać i lekko poddusić, aby odsłonić smak i usunąć nadmiar wilgoci. Dodajemy do mięsa mielonego ze śmietaną, przyprawami i skrobią, formujemy kotlety i smażymy.
13. Kotlety rybne z dorsza z orzechami
Najlepsze są orzechy włoskie i mięso mielone.
Potrzebne będą: 500 g dorsza, 100 g pora, 1 jajko, 0,5 szklanki bułki tartej, 3 łyżki. posiekane orzechy, 80 g twarogu, przyprawy, bułka tarta.
Przygotowanie: Dorsza drobno posiekać, podsmażyć posiekany por i wymieszać z twarogiem, bułką tartą, orzechami, jajkiem i przyprawami. Uformować średnie kotlety, chleb i zarumienić.
14. Kotlety z dorsza z pieczarkami i pomidorami
Te placki najlepiej gotować w piekarniku z serem.
Potrzebne będą: 400 g dorsza, 1 cebula, 2 kromki bochenka, 1-2 pomidory, 1 jajko, 100 ml śmietany, ser, mleko, przyprawy.
Przygotowanie: Zmiksuj w blenderze zmieloną rybę z startą lub posiekaną cebulą. Dodaj czosnek, przyprawy i chleb namoczony w mleku. Zagnieść mielonego dorsza z jajkiem i odstawić na 15 minut.
Uformować paszteciki, doprawić i lekko podsmażyć z obu stron. Włóż je do foremki na przemian z plastrami pomidora, przykryj śmietaną i przykryj tartym serem. Piecz w piekarniku w 180 stopniach, aż ser będzie miał ładną skórkę.
15. Ciastka z dorsza z grzybami mushroom
Koniecznie spróbuj różnych grzybów i ich kombinacji!
Potrzebne będą: 600 g dorsza, 1 cebula, 250 g pieczarek, 1/4 szklanki ugotowanego ryżu, 1 jajko, zioła, czosnek.
Przygotowanie: Dorsza zmiel na gładką masę i wymieszaj z ugotowanym ryżem. Pieczarki i cebulę drobno posiekać, podsmażyć i dodać do mięsa mielonego. Dopraw, dodaj jajko i posiekane zioła, uformuj paszteciki i podsmaż.
