Trudno wyobrazić sobie lżejsze, niskokaloryczne i zdrowe danie niż kotlety z kurczaka gotowane na parze. Wybierają je osoby dbające o prawidłowe odżywianie lub chcące schudnąć. Każdy z tych 10 przepisów można gotować na parze lub gotować na wiele sposobów.
1. Szybkie kotlety z kurczaka na parze
Zacznijmy od klasycznego przepisu na domowe kotlety na parze.
Potrzebne będą: 500 g kurczaka, 1 jajko, 1 cebula, 1 kawałek białego chleba, 50 ml mleka, przyprawy.
Sposób przygotowania: Odciąć skórkę z chleba i namoczyć w mleku. Zmiel kurczaka i cebulę lub zmiel je w blenderze – jak wolisz.
Do mielonego mięsa dodać jajko, przyprawy i tam lekko wyciśnięty chleb. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji i gotuj na parze przez około 20 minut.
2. Kotlety z kurczaka gotowane na parze z ryżem
Możesz przykleić je w postaci zwykłych kotletów lub okrągłych klopsików.
Potrzebne będą: 300 g kurczaka, 0,5 szklanki ryżu, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, zioła, przyprawy.
Przygotowanie: Ryż kilkakrotnie dobrze wypłukać i gotować do połowy ugotowanego. Przełóż kurczaka przez maszynkę do mięsa lub posiekaj w blenderze.
Czosnek, przyprawy i cebulę drobno posiekać i wymieszać z mięsem mielonym. Dodać przyprawy, ponownie wymieszać, formować placki mokrymi rękami i gotować na parze przez 25 minut.
3. Kotlety z kurczaka ze szpinakiem na parze
Świetny sposób na ugotowanie zdrowych płatków owsianych i szpinaku bez zgadywania!
Będziesz potrzebował: 1 kg kurczaka, 600 g szpinaku, 2 jajka, 10 łyżek. owsianka.
Przygotowanie: Świeży szpinak zalać wrzątkiem na 3-5 minut, odcedzić płyn i pokroić na jak najmniejsze kawałki. Posiekaj mięso mielone i dodaj do niego szpinak i jajka.
Zmiel trochę płatków owsianych, ale nie na mąkę. Dodaj je do mięsa mielonego, wymieszaj i wstaw do lodówki na godzinę, a następnie uformuj paszteciki i gotuj na parze przez 20-25 minut.
4. Kotlety z kurczaka z cukinią na parze
Zmieniaj ilość kaszy manny w zależności od pożądanej konsystencji mielonego mięsa.
Potrzebne będą: 500 g kurczaka, 1 cebula, 200 g cukinii, 5 łyżek. kasza manna, 1 jajko, przyprawy.
Przygotowanie: Zetrzyj cukinię i lekko wyciśnij. W ten sam sposób zetrzyj cebulę na drobnej tarce i dodaj warzywa do mielonego kurczaka.
Mięso mielone wymieszać z jajkiem i kaszą manną, przykryć folią i pozostawić na 20 minut, aż płatki puchną. Uformuj średniej wielkości kotleciki i gotuj na parze przez około 20 minut.
5. Kotlety z kurczaka gotowane na parze z marchewką
Aby uzyskać bogatszy pomarańczowy odcień, dodaj szczyptę kurkumy, curry i papryki.
Potrzebne będą: 1 kg kurczaka, 1 marchewka, 1 cebula, 2 kromki białego chleba, 60 ml mleka, przyprawy, 1 jajko.
Przygotowanie: Odciąć skórkę z chleba, połamać i namoczyć w mleku na kilka minut. Przełóż kurczaka przez maszynkę do mięsa z cebulą i tam też dodaj chleb
Zetrzyj marchewki na drobnej tarce i wymieszaj mięso mielone. Na koniec dodaj jajko i przyprawy, a jeśli okaże się zbyt płynne – łyżkę mąki lub skrobi. Uformuj placki i gotuj na parze przez około 25 minut.
6. Kotlety z kurczaka z pieczarkami na parze
Oprócz grzybów do mielonego mięsa można dodać trochę suluguni lub roztopionego sera.
Będziesz potrzebował: 600 g kurczaka, 200 g grzybów, 1 jajko, 1 łyżka. skrobia, przyprawy, 2 ząbki czosnku.
Przygotowanie: Przełóż kurczaka przez maszynkę do mięsa i posiekaj nożem cebulę i pieczarki jak najmniejsze. Cebulę podsmażyć z pieczarkami na złoty kolor, lekko ostudzić i dodać do mielonego mięsa.
Wyciśnij tam czosnek, dodaj jajko i łyżkę skrobi i wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie. Uformuj małe placki i gotuj na parze przez 20 minut.
7. Kotlety z kurczaka z serem na parze
Każdy twardy, marynowany lub przetworzony ser, a nawet twarożek, będzie odpowiedni.
Potrzebujesz: 500 g kurczaka, 120 g sera, 1 jajko, przyprawy.
Przygotowanie: Zmiel kurczaka w maszynce do mięsa przez drobne oczka. Ser sodowy na grubej tarce lub pokroić w drobną kostkę i wymieszać z mięsem mielonym. Dodaj jajko i przyprawy, uformuj małe placki i gotuj na parze przez 25 minut.
8. Kotlety z kurczaka gotowane na parze z ziemniakami
Do takich kotletów nie potrzebujesz nawet osobnego dodatku!
Będziesz potrzebował: 1 kg kurczaka, 4 ziemniaki, 2 cebule, przyprawy, 20 g masła, 1 łyżka. śmietana, 1 jajko, mąka.
Przygotowanie: Zmiel surowe ziemniaki i cebulę w blenderze na gładką masę. Przełóż kurczaka przez maszynkę do mięsa i wymieszaj z warzywami.
Do mielonego mięsa dodać kwaśną śmietanę, zmiękczone masło, jajko i trochę mąki, aby uzyskać konsystencję. Wszystko wymieszaj, uformuj placki mokrymi rękami i gotuj na parze do 30 minut.
9. Kotlety z kurczaka z pomidorami na parze
Dla uzyskania wyjątkowego smaku polecamy dodać łyżkę wędzonej papryki.
Potrzebne będą: 500 g kurczaka, 1 cebula, 1 papryka, 1 pomidor, 1 pęczek ziół, 1 jajko, przyprawy.
Przygotowanie: Wszystkie warzywa pokroić w drobną kostkę i posiekać zioła. Zmiel kurczaka i wymieszaj mięso mielone ze wszystkim innym. Dodaj tam jajko i przyprawy, ponownie delikatnie wymieszaj i uformuj małe placki. Gotuj na parze przez 20-25 minut.
10. Kotlety z kurczaka z kapustą gotowaną na parze
Nawiasem mówiąc, zamiast zwykłej kapusty w ten sam sposób możesz użyć kalafiora lub brokułów.
Potrzebne będą: 500 g kurczaka, 200 g kapusty, 1 marchewka, 1 cebula, 2 jajka, przyprawy, sól.
Przygotowanie: Przełóż kurczaka przez maszynkę do mięsa i posiekaj warzywa w blenderze jak najmniejszym. Obie masy wymieszać, dodać jajka z przyprawami i dobrze zagnieść mięso mielone.
Jeśli mięso mielone jest zbyt rzadkie, dodaj trochę mąki, kaszy manny lub płatków owsianych. Uformuj placki i gotuj na parze przez około 25 minut.
