Zanim szczegółowo omówimy warstwy sałatki Mimoza i ich kolejność, przypomnijmy pokrótce historię jej pojawienia się. Mimoza została wynaleziona w czasach ZSRR, kiedy tylko takie konserwy rybne jak saury i sardynki były swobodnie dostępne, a łosoś różowy, kumpel i łosoś były strasznym deficytem i były trudno dostępne na wielkie święta. Sałatka swoją nazwę zawdzięcza podobieństwu do żółtego, puszystego kwiatu mimozy – swoją rolę odegrały tu pokruszone żółtka kurczaka. Sałatka szybko zakochała się nie tylko w prostych składnikach, ale także w niezwykłym, bardzo ciekawym rybnym smaku, dlatego mimoza z przyjemnością została przygotowana na świąteczne stoły.
Jakie warstwy zawiera mimoza? Pierwotny przepis na sałatkę był następujący: białka jaj, tarte na grubej tarce, ser topiony lub twardy, drobniej tarty, pół puszki konserw rybnych bez kości, warstwa tartego masła, warstwa drobno posiekanej cebuli. Potem przyszła druga połowa konserw, a między warstwami zrobili siatkę majonezu lub po prostu rozłożyli majonez łyżką. Wierzch sałaty był niezmiennie posypany pokruszonymi żółtkami. Później przepis na sałatkę uzupełniono gotowaną marchewką, gotowanymi ziemniakami lub ryżem.
Być może teraz częściej saury lub sardynki zastępuje się makrelą, różowym łososiem lub łososiem, a czasem do mimozy dodaje się nawet jabłka lub świeże ogórki, aby uzyskać lżejszy smak. Ktoś lubi wkładać ryż lub ziemniaki do pierwszej warstwy sałatki, a ktoś woli układać rybę, ale to nie jest takie ważne. Jedyną zasadą przy składaniu mimozy jest pozostawienie żółtek na wierzchu, a wszystkie pozostałe warstwy można układać w dowolnej kolejności.
Mamy nadzieję, że bez problemu ugotujesz pyszną mimozę według naszych przepisów!
Klasyczny przepis na sałatkę z mimozy z konserwami i serem
60 minut 25 6
Klasyczna sałatka z mimozy z konserwami i serem to jedna z tych sałatek, które często znajdują się na naszych stołach. I nic dziwnego, bo ta sałatka jest taka pyszna! Konserwy rybne mogą być tutaj dowolne, ale muszą być we własnym soku lub w oleju, ponieważ konserwy w sosie pomidorowym nie są dodawane do mimozy.
Składniki
Konserwy rybne 350 gram Jajko kurze 3 szt. Cebula cebulowa 1 szt. Parmezan 150 gram Ziemniaki 3 szt. Marchewki 2 szt. Majonez mleczny 70 ml. Sól dla smaku Koper do smaku 
Pokrój cebulę w drobną kostkę, ilość cebuli do gustu. Jeśli cebula jest gorzka, możesz namoczyć jej kostki we wrzącej wodzie na 5 minut i przecedzić przez sito.
Ugotuj wcześniej warzywa korzeniowe w skórce do miękkości. Obierz ziemniaki i zetrzyj.
Obierz ugotowane jajka na twardo i zetrzyj oddzielnie białka i żółtka. Białka naciera się na grubej tarce, a żółtka na drobnej tarce lub ugniata widelcem.
Zetrzyj twardy lub przetworzony ser na grubej tarce.
Wyjmij niewolnika w puszkach ze słoika, usuń z niego kości i zetrzyj miąższ widelcem.
Za pomocą pierścienia zbierz sałatkę na talerz (możesz też użyć miski, wtedy pierścień nie jest potrzebny). Ziemniaki są pierwszą warstwą, są dokładnie wypoziomowane, aw razie potrzeby solone i natłuszczone majonezem.
Kolejna warstwa to kostki cebuli.
Dalej – tarty ser, który jest pokryty majonezem.
Kolejna warstwa to zmiażdżona i ubita widelcem ryba.
Na rybę nakładamy białka, smarujemy je majonezem lub robimy z nich siateczkę.
Gotowane marchewki są obierane i drobno starte.
Umieść marchewki + siatkę majonezową na wierzchu białek.
Udekoruj startymi żółtkami.
Pozostaw sałatkę w lodówce na jedną do dwóch godzin, a przed podaniem udekoruj gałązką świeżego koperku.
Smacznego!
Wskazówka: nie wszystkie warstwy mimozy wskazane w przepisie można nasmarować majonezem, ale dodaj mniej, jak chcesz. Aby zmniejszyć zawartość tłuszczu w sosie, wymieszaj majonez z niekwaśną śmietaną lub niesłodzonym jogurtem.
Prosty i pyszny przepis na sałatkę z mimozy z saury
60 minut 25 6
Prawdopodobnie w ZSRR najpopularniejszą wersją mimozy była sałatka z saury, ponieważ ta ryba najczęściej pojawiała się w sprzedaży w formie konserw. Zgodnie z klasyczną recepturą każda warstwa mimozy pokryta jest jasną siateczką majonezową, dlatego zalecamy stosowanie majonezu o niskiej zawartości tłuszczu i chudszego, aby nie zwiększać kaloryczności dania.
Składniki:
Świeży koperek lub pietruszka – do dekoracji. Proces gotowania:
Wyjmij rybę ze słoika, rozgnieć miąższ i całkowicie usuń kości. Posiekaj cebulę (białą lub fioletową, która jest słodsza niż żółta) bardzo drobno. Obierz i zetrzyj schłodzone ziemniaki i marchewki, ugotowane w skórce. W przypadku jajek na twardo i schłodzonych oddziel białka od żółtek. Żółtka zagniata się widelcem, a białka naciera się na tarce. Zbierz sałatkę warstwami: ziemniaki, jako najgęstszy składnik, najlepiej ułożyć w pierwszej warstwie, posypać cebulą, solą i zrobić siatkę majonezu. Dalej: warstwa ryby + cebula + siatka majonezu. Dalej: tarty ser + lekka siatka. Tarta marchewka jest umieszczana na końcu, a drobno pokruszone żółtka są posypane, aby sałatka wyglądała jasno i elegancko. Następnie mimoza jest chłodzona przez godzinę w lodówce, a następnie ozdobiona siatką majonezową i świeżym koprem. Smacznego!
Klasyczna sałatka z mimozy z sardynkami
60 minut 25 6
Jeśli szukasz w Internecie szybkiego, smacznego i niedrogiego gotowania, zrób sałatkę z mimozy z sardynkami w puszkach. Wiele osób lubi takie proste połączenie gotowanych warzyw, ryb i jajek z majonezem i nie jest grzechem postawienie sałatki nawet na świątecznym stole, mimo pozornej prostoty!
Składniki:
Pieprz czarny lub biały mielony – do smaku. Proces gotowania:
Ziemniaki, marchewki i jajka gotujemy do ugotowania, jajka powinny być ugotowane na twardo. Obierz warzywa i zetrzyj je na drobnej lub średniej tarce. W jajkach oddzielić białka od żółtek, rozgnieść żółtka widelcem, a białka zetrzyj na tarce. Cebulę obrać i drobno posiekać. Zamiast cebuli możesz użyć zielonej cebuli, a jeśli mimo to cebula, to lepiej biała lub czerwona, gdzie jest mniej goryczy. Wyjmij kawałki sardynki ze słoika, uwolnij je z nasion i rozgnieć widelcem, możesz dodać trochę oleju ze słoika, aby ryba była bardziej soczysta. Sałatkę układamy warstwami w salaterce lub na szerokim płaskim talerzu, zaczynając od ziemniaków posypanych solą, cebulą i majonezem. Dalej: warstwa ryby + cebula + siatka majonezowa. Przed podaniem sałatki należy ją trochę schłodzić, aby warstwy były namoczone. Następnie posyp żółtkami, udekoruj drobną siatką majonezową i gałązkami kopru. Smacznego!
Wskazówka: wszystkie składniki, z wyjątkiem żółtek i cebuli, można podzielić na 2 części i układać nie jedną warstwę na raz, ale dwie warstwy w sałatce. Ale ryby w tym przypadku są używane nie jeden, ale dwa słoiki, więc mimoza nabiera bardziej wyrazistego rybiego smaku. Używaj soli i pieprzu w mimozie według własnego uznania.
Pyszny przepis na zrobienie mimozy z makrelą
60 minut 25 6
Wiele osób lubi sałatkę z mimozy z makrelą bardziej niż zwykłą klasyczną mimozę. Dzięki rybie nabiera zupełnie innego smaku niż przy użyciu konserw. Makrela wędzona na gorąco jest delikatniejsza, ale do mimozy można dodać makreli wędzoną na zimno, lekko solonej i puszkowanej mimozy.
Składniki:
Pieprz czarny lub biały mielony – do smaku. Proces gotowania:
Marchewki, ziemniaki i jajka na twardo ugotować wcześniej, obrać i zetrzeć na grubej lub średniej tarce (jajka nacieramy tylko białkami, a żółtka zagniatamy widelcem). Cebulę drobno posiekać i marynować przez 15 minut (pół szklanki zimnej przegotowanej wody + 1 łyżeczka cukru + 1 łyżeczka octu + trochę soli). Na koniec cebulę należy dobrze odcedzić z marynaty, spłukać wodą i strzepnąć sitkiem. Miąższ wędzonej lub lekko solonej makreli oddzielić od kości i pokroić w drobną kostkę. Makrela w puszkach i makrela wędzona na gorąco są po prostu ugniatane widelcem. Zbierz sałatkę w następującej kolejności: tarte ziemniaki, makrela, białka, marchewki. Posyp każdą warstwę, z wyjątkiem ostatniej, kostkami cebuli i pokryj trochę majonezem. W razie potrzeby warstwy są solone i posypane czarnym lub białym pieprzem. Tak przygotowaną sałatkę wkładamy do lodówki przez około godzinę, posypujemy startymi żółtkami i dekorujemy koperkiem lub pietruszką. Smacznego!
Sałatka z mimozy z masłem
60 minut 25 6
Delikatną sałatkę z mimozy można przygotować, dodając do niej masło. Zwykła mimoza jest zrobiona z najbardziej podstawowych konserw rybnych, ale możesz eksperymentować i zrobić mimozę z mrożonym masłem i tuńczykiem lub różowym łososiem.
Składniki:
Proces gotowania:
Ugotuj wcześniej marchewki i jajka, a także worek ryżu przeznaczony do szybkiego gotowania (lub pół szklanki zwykłego okrągłego lub długiego ryżu). Cebulę drobno posiekać. Jeśli nie lubisz jej wyrazistego smaku, zalej cebulę wrzątkiem przez 5 minut lub marynuj przez 15 minut (do marynaty potrzebujesz pół szklanki zimnej przegotowanej wody + 1 łyżeczka cukru + 1 łyżeczka octu i szczypta z soli). Na koniec cebulę trzeba dobrze odsączyć i strzepnąć wodę przez sito. Marchew, białko i ser zetrzyj na średniej lub grubej tarce. Miazgę rybną oddzielić od kości i rozgnieść widelcem. Aby sałatka miała równomierny kształt, możesz ją zebrać za pomocą kulinarnego pierścienia. Warstwy są w następującej kolejności: ryż, białka jajek, ryba, tarte mrożone masło, marchewka i ser. Każda warstwa, z wyjątkiem ostatniej, jest posypana odrobiną cebuli i posmarowana siatką majonezową. Gotową mimozę z masłem i serem należy przechowywać na zimno, aby masło zestalało się, a warstwy były nasycone majonezem. Przed podaniem posyp sałatkę startym żółtkiem. Smacznego!
Wskazówka: aby sałatka miała wyraźniejszy rybny smak, możesz dodać nie 1, ale 2 puszki konserw rybnych, układając je w dwóch warstwach – miłośnikom ryb ta opcja bardziej przypadnie do gustu.
Obfita sałatka z mimozy z ziemniakami
60 minut 25 6
Przepis na sałatkę z mimozy z ziemniakami jest najczęściej używany do zbudowania czegoś w kuchni, co nie jest drogie, ale nie jest zbyt zwyczajne. Ta sałatka jest przygotowywana, jak mówią, z improwizowanych środków, ale ostatecznie okazuje się bardzo smaczna!
Składniki:
Proces gotowania:
Warzywa korzeniowe ugotować w mundurkach, schłodzić i obrać. Ziemniaki i marchewki pokroić na średniej tarce. Następnie białka muszą być grubo tarte, aby się nie kruszyły, ale żółtka trzeba będzie pokruszyć widelcem i zrobić tak małe, jak to możliwe. Oddziel rybę w puszkach od nasion i rozgnieć miąższ widelcem, dodając do miąższu trochę oleju z konserw. Cebulę kroimy bardzo drobno, można ją marynować lub włożyć świeżą do sałatki. Rozpoczynamy montaż mimozy. Pierwsza to ziemniaki + odrobina cebuli + siatka majonezu. Ryba + trochę cebuli + siatka majonezowa. Marchewka + odrobina cebuli + siatka majonezowa. Z góry (i ze wszystkich stron, jeśli sałatka jest ułożona na płaskim talerzu) zalej mimozę z serem topionym startym na średniej tarce. Ser musisz trzymać w zamrażarce przez co najmniej godzinę, aby łatwo się ścierał. Na wierzch posyp posiekanymi żółtkami i gałązkami zielonego koperku. Smacznego!
Przepis krok po kroku na robienie mimozy z ryżem
60 minut 25 6
Sałatka z mimozy z ryżem jest tak samo pyszna jak mimoza z ziemniakami. A żeby dowiedzieć się, co lubisz bardziej, ugotuj obie wersje mimozy. Sałatka nie sprawi, że spędzisz zbyt dużo czasu w kuchni, jeśli kupisz ryż w małych jednorazowych torebkach, które szybko i łatwo się gotują.
Składniki:
Do marynaty:
Proces gotowania:
Wcześniej ugotować, schłodzić i obrać marchewki i jajka. Zetrzyj marchewki, zetrzyj białka jajek, a żółtka zetrzyj widelcem na małe okruchy. Ryż ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i ostudzić. Możesz nawet trochę spłukać ryż, aby nie był bardzo lepki. Podczas gotowania ryżu marynujemy cebulę, pokrojoną w cienkie ćwiartki lub kostki. Przygotuj marynatę według przepisu. Cebulę namoczyć w marynacie przez 15-20 minut, odcedzić, spłukać czystą wodą i wycisnąć (nie trzeba jej spłukiwać, jeśli lubisz mocno marynowaną cebulę). Na dnie salaterki rozłóż połowę ugotowanego ryżu równą warstwą, posmaruj odrobiną majonezu. Rozgnieć mięso ryby bez kości widelcem i połóż połowę mięsa na ryżu (możesz polać rybę sokiem z puszki, aby była bardziej soczysta). Na rybę połóż połowę cebuli + siatkę majonezową. Na wierzch z pozostałą marynowaną cebulą + siatką majonezową. Mimozę z ryżem można przechowywać w lodówce pod pokrywką, aby trochę schłodzić sałatkę, a przed podaniem udekorować startymi żółtkami i gałązkami kopru, tworząc imitację kwiatów mimozy. Smacznego!
Przepis na sałatkę z mimozy jabłkowej
60 minut 25 6
Sugerujemy dodanie smaku tartego jabłka do zwykłej mimozy – w tej sałatce jest w sam raz. Jabłko doda aromatu i niezbędnej świeżości pozostałym składnikom, a w rezultacie otrzymasz bardzo oryginalne danie.
Składniki:
Do marynaty:
Proces gotowania:
Gotowane marchewki i jajka na twardo do miękkości, obrać, ostudzić. Rozgnieć żółtka widelcem, włóż je do osobnego pojemnika. Zetrzyj białka i zrób to samo z marchewką. Pokrój rzepę na bardzo cienkie ćwiartki krążków, a nawet mniejsze. Cebulę wkładamy do głębokiej miski, zalewamy pół szklanki schłodzonej przegotowanej wody z octem, szczyptą soli i cukru. Cebulę marynować przez 10-15 minut, następnie odcedzić z marynaty. Jeśli cebula wydaje Ci się kwaśna, możesz ją opłukać przegotowaną wodą i odcedzić. Wyjmij saury ze słoika, usuń kości i rozgnieć miąższ widelcem. Na dno salaterki lub płaskiego naczynia, w którym planujesz zebrać sałatkę, włożyć saury, posypać cebulą i zrobić siatkę majonezu. Nie wkładaj dużo majonezu. Dalej: warstwa startego białka + lekka siatka majonezu. Dalej: starte jabłko bez pestek i skórki + drobna siatka majonezu. Wierzch sałatki i jej boki zebrane na półmisku należy zamknąć warstwą ugotowanej startej marchewki. Następnie sałatkę można schłodzić w lodówce przez 1 godzinę, a przed podaniem udekorować puree żółtkiem i gałązkami kopru. Smacznego!
Mimoza z dodatkiem ogórka – przepis krok po kroku
60 minut 25 6
Tradycyjna mimoza jest bardzo urozmaicona dodatkiem świeżego ogórka. To warzywo zawsze nadaje każdej potrawie smak wiosennej świeżości, lekkiej chrupkości i bardzo przyjemnego, delikatnego aromatu. A sałatka z mimozy nie jest wyjątkiem.
Składniki:
Proces gotowania:
Ugotuj duże lub dwie lub trzy średnie marchewki do miękkości, następnie ostudź i obierz skórkę z marchewki. Jajka ugotować do miękkości. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Weź cebulę białą lub fioletową, która ma mniej goryczy niż żółta. W razie potrzeby posiekaną cebulę zalać wrzątkiem przez 5 minut, aby zmiękła i wydobyła gorycz. Zetrzyj marchewki. Jak to robisz, duże czy małe, tak naprawdę nie ma znaczenia. W jajkach obranych i schłodzonych oddzielić białka od żółtek. Rozgnieć żółtka widelcem, a białka zetrzyj jak marchewki. Odcedź konserwy z oleju, usuń kości z ryb i rozgnieć mięso widelcem. Jeśli ryba smakuje sucho, dodaj do niej trochę oleju ze słoika i ponownie natrzyj widelcem. Ogórki umyć (2 małe ogórki gruntowe lub pół jednego dużego długiego ogórka szklarniowego), odciąć końce i zetrzeć na grubej tarce. Na płytkim nie jest to konieczne, w przeciwnym razie ogórek uwolni dużo soku. Zbierz sałatkę warstwami. Na dno salaterki lub płaskiego talerza nałożyć warstwę konserwy, następnie siatkę majonezową i odrobinę cebuli. Dalej – białko + drobna siatka majonezu i odrobina cebuli. Wierzch sałatki udekoruj startym żółtkiem i gałązkami świeżego koperku, aby stworzyć skojarzenie z kwiatami mimozy. Smacznego!
