1. Puder z ciemnej czekolady
Klasyczny przepis na polewę na zwykłej tabliczce gorzkiej czekolady.
Potrzebne będą: 100 g czekolady, 25 g masła, 45 g śmietany, 100 g cukru pudru, szczypta soli.
Przygotowanie: Masło i czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i mieszać do uzyskania gładkości. Dodaj śmietanę, szczyptę soli i powoli dodaj cukier puder. Pozostaw lukier pod plastikiem w lodówce na pół godziny.
2. Polewa czekoladowa z kakao
Najprostsza wersja składników pod ręką.
Potrzebne będą: 50 g masła, 2,5 łyżki. mleko, 2 łyżeczki. kakao, 4 łyżki Sahara.
Przygotowanie: Wymieszaj cukier, kakao i mleko i umieść na kuchence na małym ogniu. Szare i mieszaj, aż mieszanina zacznie gęstnieć. Dodaj masło i kontynuuj mieszanie, aż będzie gładkie.
3. Glazura czekoladowa z kwaśną śmietaną
Kwaśna śmietana w niesamowity sposób łączy się ze słodyczą cukru i goryczką kakao.
Potrzebujesz: 4 łyżki stołowe kakao, 3 łyżki cukier, 3 łyżki. tłusta śmietana, 1 łyżka. masło.
Przygotowanie: Cukier wymieszać z kakao i oszacować, włożyć do pieca i gotować przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Gdy glazura ma jednolitą konsystencję, zdejmij ją z ognia, dodaj roztopione masło i ponownie wymieszaj.
4. Polewa miodowo-czekoladowa na ciasto
Dzięki miodowi glazura nabiera gładszej struktury i bogatszego smaku.
Będziesz potrzebował: 170 ml mleka, 1 łyżka. cukier, 1 łyżka. miód, 100 g gorzkiej czekolady, 25 g masła.
Przygotowanie: Do mleka dodać cukier, połamaną czekoladę i masło. Rozgrzej wszystko, mieszając, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Następnie dodaj miód i jeszcze trochę zagotuj lukier, aż zgęstnieje.
5. Polewa czekoladowa na wodzie
Najtańszy i najtańszy przepis na lukier na ciasto!
Będziesz potrzebował: 2 łyżki. kakao, 30 g masła, 50 g cukru, 50 ml wody.
Przygotowanie: Podgrzej wodę z cukrem, aż do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj masło i ponownie dobrze wymieszaj. A następnie stopniowo dodawaj kakao i podgrzewaj glazurę, aż będzie gładka.
6. Polewa czekoladowa z olejem kokosowym
Oryginalna i bardzo prosta receptura bez tłuszczów zwierzęcych.
Potrzebne będą: 3/4 szklanki cukru, 0,5 szklanki kakao, 1/3 szklanki wody, 3 łyżki. olej kokosowy, 50 g naturalnej gorzkiej czekolady, 1 łyżeczka. wanilia.
Przygotowanie: Podgrzej wodę z cukrem i kakao do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj olej kokosowy i połamaną czekoladę i kontynuuj gotowanie na małym ogniu. Dodaj wanilinę lub ekstrakt waniliowy na końcu i usuń lukier z ognia.
7. Polewa czekoladowa na żelatynie
Nawiasem mówiąc, błyszcząca glazura lustrzana jest wykonana zgodnie z tą samą zasadą.
Potrzebne będą: 140 ml wody, 130 ml śmietanki 30%, 180 g cukru, 60 g kakao, 2 łyżeczki. żelatyna.
Przygotowanie: Wodę, śmietanę i cukier wymieszać z kakao i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Żelatynę nasączamy zgodnie z instrukcją i stopniowo dodajemy do gotowej masy czekoladowej. Mieszaj lukier, aż żelatyna się rozpuści i lekko ostygnie.
8. Polewa czekoladowa z orzechami
Minimum składników – i maksimum przyjemności!
Potrzebne będą: 100 g gorzkiej czekolady, 40 g orzechów, 30 ml oleju roślinnego.
Sposób przygotowania: Orzechy podsmażyć i drobno posiekać do smaku. Zmiel czekoladę i rozpuść w kąpieli wodnej. Dodaj do niego olej, wymieszaj, a na koniec wmieszaj posiekane orzechy.
9. Lukier czekoladowy z sokiem pomarańczowym
Aby wzmocnić nuty cytrusowe, możesz dodać odrobinę skórki.
Potrzebujesz: 90 g czekolady po 3 łyżki stołowe. sok pomarańczowy i masło, 3 łyżki. Sahara.
Przygotowanie: Umieść wszystkie składniki w jednej misce i włóż do kąpieli wodnej. Kontynuuj mieszanie lukru, aż będzie gładki, a następnie lekko ostudź.
10. Glazura czekoladowa z białkiem
Oryginalna glazura proteinowa z kakao.
Będziesz potrzebował: 2 łyżki. kakao, 3 łyżki cukier puder, 1 białko, szczypta waniliny.
Przygotowanie: Białko ubić cukrem pudrem na piękną puszystą pianę i stopniowo dodawać tam kakao. Na koniec dodaj wanilinę i ponownie delikatnie wymieszaj.
11. Chudy lukier czekoladowy na ciasto
Nawet jeśli pościsz, nie jest to powód, aby całkowicie zrezygnować ze słodyczy.
Będziesz potrzebował: 2 łyżki. kakao, 4 łyżki cukier, 3 łyżki. woda, 1 łyżka. olej roślinny.
Sposób przygotowania: Cukier mieszamy z kakao i dodajemy tam wodę i masło. Podgrzać mieszaninę na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 3-5 minut, ciągle mieszając.
12. Polewa czekoladowa ze skondensowanym mlekiem
Należy pamiętać, że jest bardzo słodki, dlatego najlepiej dodawać do ciast mniej cukru.
Potrzebne będą: 100 g mleka skondensowanego, po 2 łyżki stołowe. kakao i cukier, 70 g masła.
Przygotowanie: Mleko skondensowane wymieszać z kakao i cukrem, dodać masło i wszystko włożyć do kuchenki. Podgrzej masę na małym ogniu, cały czas mieszając, aż będzie gładka.
13. Polewa czekoladowa z bananem
Łyżka skórki z pomarańczy lub cytryny będzie tu pasować bardzo harmonijnie.
Potrzebne będą: 2 banany, 50 ml wody, 3 łyżki stołowe. cukier, 120 g czekolady, 2 łyżki. kakao.
Przygotowanie: Zmiel banany w blenderze i dodaj do nich wodę, cukier i kakao. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj przez kilka minut. Dodaj kawałki czekolady do lukru i kontynuuj gotowanie, aż się rozpuści. Następnie pozwól glazurze ostygnąć.
14. Polewa czekoladowa na kefirze
Najczęściej do glazury używa się mleka lub śmietany. Ale możesz to zrobić!
Potrzebujesz: 4 łyżki stołowe kefir, 1 łyżka. kakao, 2 łyżki cukier, 2 łyżki. masło.
Przygotowanie: Pozostałe składniki dodać do kefiru, wymieszać i podgrzać na małym ogniu. Mieszankę ciągle mieszaj i doprowadzaj do jednorodności i gęstnienia, a następnie wyjmij z pieca.
15. Lukier z białej czekolady na ciasto
Idealny na przykład do deserów lub pączków.
Będziesz potrzebował: 2 łyżki. mleko, 175 g cukru pudru, 200 g białej czekolady.
Przygotowanie: Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać proszek z łyżką mleka i wymieszać. Na koniec dodaj kolejną łyżkę mleka i dobrze ubij lukier.
