Istnieje wiele różnych sposobów spożywania dyni, które mogą pomóc w uzupełnieniu diety. Należą do nich desery, zupy, sałatki, dżemy, a nawet dynia jako substytut masła.
Badania wykazały, że jedna filiżanka dyni (duszonej, gotowanej lub suszonej) bez soli zawiera 49 kalorii, 1,76 grama białka, 0,17 grama tłuszczu, 0 gramów cholesterolu i 12 gramów węglowodanów (w tym 2,7 grama błonnika i 5. 1 gram cukru).
Spożywanie jednej filiżanki gotowanej lub konserwowanej dyni zapewni Ci ponad 100% dziennego zapotrzebowania na witaminę A, 20% dziennego zapotrzebowania na witaminę C, 10% lub więcej na witaminę E, ryboflawinę, potas, miedź i mangan, co najmniej 5% na tiaminę, witaminę B6, kwas foliowy, kwas pantotenowy, niacyna, żelazo, magnez i fosfor.
Jasne, jedzenie surowej dyni i dyni gotowanej w domu ma największe korzyści zdrowotne, ale dynia w puszce jest również dobrym wyborem. Jeśli kupujesz dynię w puszkach, upewnij się, że konserwy nie zawierają cukru, syropu i innych dodatków. Konserwy powinny mieć tylko jeden składnik – dynię.
Naukowcy od dawna odkryli, że spożywanie różnorodnych owoców i warzyw zmniejsza ryzyko wielu chorób. Różne badania wykazały, że zwiększenie spożycia warzyw, takich jak dynia, zmniejsza ryzyko (i związaną z tym śmiertelność) otyłość, cukrzycę i choroby układu krążenia. Jedzenie dyni poprawia wygląd skóry, nadaje twarzy i włosom zdrowy wygląd, dodaje energii i redukuje masę ciała.
Dynia to jedno z najbardziej znanych źródeł prowitaminy A, beta-karotenu, który jest żółto-pomarańczowym barwnikiem roślinnym, nadającym owocom i warzywom kolor. W organizmie ta prowitamina jest ostatecznie przekształcana w witaminę A.
Jedzenie dyni jest dobre dla serca! Zawartość błonnika, potasu i witaminy C pomaga w utrzymaniu dobrego stanu zdrowia serca. Uzyskanie wystarczającej ilości potasu z pożywienia jest prawie tak samo ważne, jak zmniejszenie spożycia sodu w leczeniu nadciśnienia (wysokiego ciśnienia krwi). Inne warzywa i owoce bogate w potas to melon, ananas, pomidory, pomarańcze, szpinak i banany.
Zwiększenie spożycia potasu minimalizuje również ryzyko udaru, pomaga w utrzymaniu gęstości mineralnej kości, chroni przed utratą mięśni oraz zmniejsza prawdopodobieństwo tworzenia się kamieni nerkowych.
Badania przeprowadzone przez Departament Żywienia Harvard School of Public Health wykazały, że dieta bogata w beta-karoten ma znaczące korzyści w przypadku raka prostaty. Naukowcy z Japonii odkryli również, że beta-karoten pomaga zmniejszyć ryzyko raka okrężnicy.
Korzyści z dyni dla oczu są nieocenione. Zawiera przeciwutleniacze, takie jak witamina C, witamina E i beta-karoten. Pomagają zachować zdrowie oczu i zapobiegają uszkodzeniom zwyrodnieniowym.
Znaczne spożycie różnych owoców (trzy lub więcej porcji dziennie) pomaga zmniejszyć ryzyko i progresję zwyrodnienia plamki związanego z wiekiem (AMD).
Kobiety w wieku rozrodczym, które uzyskują więcej żelaza ze źródeł roślinnych, takich jak szpinak, fasola, dynia, pomidory i buraki, poprawiają płodność i zwiększają swoje szanse na zajście w ciążę. Witamina A w dyni (wchłaniana jako beta-karoten i przekształcana w witaminę A w organizmie) jest również niezbędna do syntezy hormonów w czasie ciąży i laktacji.
Duże ilości witaminy C i beta-karotenu zawarte w warzywach takich jak dynia pomagają utrzymać układ odpornościowy na odpowiednio wysokim poziomie, co ułatwia radzenie sobie z różnego rodzaju infekcjami i innymi chorobami.
Jak urozmaicić dietę daniami z dyni
Przecier z dyni – bardzo smaczny i zdrowy
Istnieje wiele różnych sposobów wykorzystania dyni, na przykład można z niej zrobić desery, zupy, sałatki, dżemy, a nawet zastąpić ją masłem.
Dynia może zapewnić Twojemu organizmowi wymierne korzyści. Oczywiście nie jest to lekarstwo na choroby, ale włączenie tego warzywa do diety pomoże kompleksowo poprawić stan zdrowia.
