Sernik truskawkowy bez pieczenia to idealne zakończenie lekkiej kolacji w gorącym sezonie. W końcu tak właśnie jest, gdy lekka kwaskowatość nadaje delikatnej masie twarogowo-kremowej jeszcze więcej uroku.
Niepieczony sernik truskawkowy z twarogiem i ciasteczkami
7 godzin 0 minut 60 10
Jedna z najbardziej udanych wariacji klasycznego sernika waniliowego. Szlachetny duet zwiewnego twarogu i kremowego nadzienia dopełnia jasny cytrynowy smak, który zachwyci miłośników cytrusów.
Czas gotowania: 360 min.
Czas gotowania: 60 min.
Porcje – 10-12.
Składniki
Kruche ciasteczka 250 gramów Twaróg 600 gram gram Masło 100 gramów Wanilia 1 szt. Cukier puder 150 gram Żelatyna 10 gram Krem 250 ml. Cytryna 1 szt. Truskawka 400 gram 
Pokrój masło w drobną kostkę i pozostaw w temperaturze pokojowej do rozpuszczenia.
Ciasteczka dzielimy na kilka plasterków i wkładamy do plastikowej torby, którą zawiązujemy i kładziemy na blacie. Następnie bierzemy wałek do ciasta i zaczynamy toczyć go po torbie, miażdżąc ciasteczka na małe okruchy.
Połącz okruchy z masłem i dobrze wymieszaj szpatułką. Następnie ułóż spód sernika na dnie foremki i dobrze ubij. Formę wkładamy do lodówki na około godzinę.
Pokrój wanilię w strąk wzdłuż na dwie części i usuń wszystkie nasiona. Twaróg zmiel na sicie i połącz z wanilią.
Dodać przesiany cukier puder i drobno posiekaną skórkę z cytryny, wszystko ubić mikserem do uzyskania jednorodnej kremowej konsystencji. W tym czasie również namaczamy wymaganą ilość żelatyny w zimnej wodzie i pozostawiamy do spęcznienia.
Zimną śmietanę wlewamy do rondla i podgrzewamy na małym ogniu do 40 stopni, następnie stopniowo wlewamy do masy twarogowej i ubijamy na niskich obrotach miksera.
Przykryj schłodzoną spód ciasta kremem twarogowym i ponownie wyjmij do ostygnięcia w lodówce przez co najmniej sześć godzin.
Wszystkie truskawki myjemy, dobrze suszymy i obieramy ogonki. Większość zmiel razem z cukrem pudrem w blenderze do stanu puree, a resztę pokrój w piękne plastry, które posłużą jako ozdoba sernika.
Po sześciu godzinach wyjmij foremkę na sernik z lodówki i przenieś zawartość na duży spodek. Truskawki pokroić w plastry na wierzch kremu twarogowego i napełnić puree truskawkowym. Na wierzch posyp pokrojoną skórką z cytryny.
Smacznego!
Sernik na zimno z truskawkami i serkiem mascarpone
7 godzin 0 minut 60 10
Sernik z kremowym nadzieniem z serka mascarpone będzie trochę przypominał ulubione tiramisu wszystkich. Zbierz wszystkich swoich przyjaciół i ugotuj razem taki fantastyczny deser.
Czas gotowania: 60 min.
Czas gotowania: 12 godzin
Porcje – 10-12.
Składniki:
Proces gotowania:
Przede wszystkim z góry zadbamy o stan produktów, z których będziemy korzystać w przyszłości. Wyciągamy serek mascarpone i masło z lodówki, aby miały temperaturę pokojową, a śmietankę zostawiamy w lodówce. Podziel 28 gramów żelatyny na 18 i 10 gramów. Wlej więcej gramów do 100 ml wody. I połącz pozostałe 10 gramów żelatyny na galaretkę truskawkową z sokiem truskawkowym. Wszystko zostawiamy w temperaturze pokojowej na około 40 minut. Truskawki myjemy w zimnej wodzie, a czyste jagody przenosimy na sito, aby szybciej wyschły. Możesz również osuszyć bawełnianym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci. Kruche ciasteczka wkładamy do suchego pojemnika i mielimy je w dowolny dogodny dla Państwa sposób do stanu drobnego okruchu. Jeśli masło nie zdążyło się stopić w temperaturze pokojowej, wysyłamy je do kuchenki mikrofalowej. Następnie wlej masło do zmiażdżonych ciasteczek i mieszaj do uzyskania gładkości. Podstawę sernika przesuwamy do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadzamy w całej objętości. Obrabiany przedmiot zostawiamy w lodówce. Duże truskawki zostawimy jako ozdobę sernika, a pozostałe 200 gram wykorzystamy na nadzienie. Wszystkie jagody obieramy z ogonków i kroimy w średniej wielkości kostkę. Żelatynę namoczoną w wodzie podgrzewamy na małym ogniu, ale nie doprowadzamy do wrzenia. Ciepłą żelatynę schłodzić iw tym czasie połączyć cukier granulowany ze śmietaną i ubijać do zgęstnienia. Następnie w pojemniku ze zmiękczonym serkiem śmietankowym wymieszać łyżką bitą śmietanę i wlać żelatynę, wszystko dokładnie wymieszać trzepaczką. Do kremowej masy twarogowej dodać kostki truskawek i wymieszać w taki sposób, aby truskawki nie odkształcały się i nie przepuszczały soku. Natychmiast wyjmij piaszczysty spód sernika z lodówki i przykryj kremem twarogowym, wyrównując powierzchnię. W tym czasie podgrzej sok truskawkowy żelatyną, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą, nie doprowadzając go do wrzenia. Następnie pozostawiamy zawartość w temperaturze pokojowej. I pokrój całe truskawki w cienkie plasterki. Rozłóż plasterki truskawek na schłodzonym serniku. Stopniowo wlewaj żelatynę na jagody i ponownie wyślij formę na sernik do zamrażarki na 10 minut, aby baza galaretki mogła się zestalić. Następnie zalej wszystko galaretką truskawkową i pozostaw sernik na noc do zamrożenia w lodówce. Po tym czasie zdejmij rozdrobnioną formę i podawaj sernik na stół. Smacznego!
Pyszny sernik truskawkowy bez pieczenia z twarogiem i żelatyną
7 godzin 0 minut 60 10
Pomimo tego, że sernik przygotowywany jest na bazie twarogu, żelatyna sprawi, że jego konsystencja będzie tak gładka i delikatna, jak to tylko możliwe. A idealna równowaga pomiędzy umiarkowaną kwaskością twarogu i truskawek tworzy pozytywny letni nastrój, niezależnie od pory roku i pogody za oknem.
Czas gotowania: 30 min.
Czas gotowania: 13 godzin
Porcje – 10-12.
Składniki:
Proces gotowania:
Podczas roztapiania masła w łaźni wodnej lub kuchence mikrofalowej, przenieś ciasteczka do koniecznie suchego pojemnika i zmiel na drobne okruchy. Następnie stopniowo wlewaj roztopione masło do pojemnika z okruchami piasku i dobrze mieszaj, aż będzie gładkie. Masę na spód sernika ułożyć w formie wstępnie przykrytej pergaminem. Stopniowo wlewać cukier puder do śmietany i ubijać do uzyskania jędrnych szczytów. Nie przerywając pracy miksera, dodawaj porcjami twarożek. Równolegle zalać wymaganą ilością żelatyny 50 ml wrzącej wody. Dodaj 2 łyżki kremu maślanego do ciepłej żelatyny i dokładnie wymieszaj. Następnie wlej powstałą galaretowatą masę do masy twarogowej i ubij mikserem z maksymalną prędkością. Truskawki myjemy i suszymy, zanurzając je w papierowym ręczniku. Następnie kroimy każdą jagodę na dwie połówki. Ułóż ciasno po bokach formy większe połówki. Następnie napełnić kremową śmietaną twarogową i wygładzić powierzchnię. Wypełniony formularz zostawiamy w lodówce na 20 minut. Po tym czasie rozłożyć pozostałe truskawki i zalać przezroczystą galaretką, którą wcześniej rozpuszczono w 400 ml wrzącej wody i ostudziliśmy. Gotowy deser wysyłamy do lodówki, aby zamroził się na noc, po czym śmiało podajemy go do stołu. Smacznego!
Szybki i łatwy przepis na sernik truskawkowo-jogurtowy bez pieczenia
7 godzin 0 minut 60 10
Sernik niewypiekany może zaskoczyć cienkim i chrupiącym spodem z kruchych ciasteczek, delikatnym, zwiewnym musem na bazie jogurtu owocowego oraz aromatyczną galaretką truskawkową z kwaskowatością dopełnia tę kompozycję.
Czas gotowania: 15 min.
Czas gotowania: 30 min.
Porcje – 10-12.
Składniki:
Dla galaretki truskawkowej:
Proces gotowania:
Aby jak najszybciej roztopić masło, pokrój je w kostkę i wyślij do rozgrzania w rondlu na małym ogniu. Następnie zostawiamy do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Kruche ciasteczka zmiel za pomocą robota kuchennego lub blendera i połącz z roztopionym masłem, dokładnie mieszając. Przykryj spód formy pergaminem i wypełnij piaskiem do sernika, dobrze ubij szklanką lub innymi improwizowanymi środkami. Zakrywamy formę folią spożywczą i wkładamy do lodówki. W przypadku galaretki truskawkowej wlać 3 gramy żelatyny z dwiema łyżkami wody i pozostawić do spęcznienia na 10 minut. W tym czasie dobrze umyte i wysuszone truskawki przenieś do miski blendera i ubij do uzyskania gładkości, która przypomina konsystencję przecieru owocowego. Do rondla wlać ubite truskawki, cukier granulowany i świeżo wyciśnięty sok z cytryny, dokładnie wymieszać i doprowadzić do wrzenia, stopniowo zmniejszając ogień do minimum. Następnie dodaj spęcznioną żelatynę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Do kremu serowego zalać 5 gramami żelatyny trzema łyżkami wody i również pozostawić do spęcznienia. Równolegle zaczynamy ubijać zimną śmietanę mikserem przy niskich obrotach. W osobnym pojemniku ubij miękki serek śmietankowy z cukrem granulowanym i na przemian dodawaj jogurt naturalny i bitą śmietanę. Wszystko dobrze wymieszaj i po przesianiu wlej spęcznioną żelatynę. Pokonaj masę przy niskich prędkościach. Wyjmij foremkę na sernik i napełnij ją najpierw kremem serowym, a następnie dodaj galaretkę truskawkową. Wymieszaj warstwy bezpośrednio w formie, aby uzyskać wzór marmuru. Obrabiany przedmiot zostawiamy w lodówce na co najmniej 5 godzin, a najlepiej na całą noc, aby składniki sernika mogły się chwycić. Schłodzony sernik jest gotowy do podania, pędź gości do stołu. Smacznego!
Jak zrobić pyszny sernik truskawkowy z twarogiem i kwaśną śmietaną?
7 godzin 0 minut 60 10
Zapiekankę z twarogu warto uzupełnić truskawkami, a dostaniesz popularny i lubiany przez wszystkich sernik truskawkowy z kruchą, kruchą skórką z ciasteczek z kawałkami czekolady.
Czas gotowania: 30 min.
Czas gotowania: 60 min.
Porcje – 10-12.
Składniki:
Proces gotowania:
Kruche ciasteczka włóż do miski blendera i zmiel na okruchy. Roztop masło i wlej do pokruszonych herbatników i dobrze wymieszaj. Następnie kładziemy bazę piasku w przygotowanej formie i wkładamy do zamrażarki na 15-20 minut. I jednocześnie zalać żelatynę wrzącą wodą. W osobnym pojemniku połącz cukier granulowany, twarożek i śmietanę w temperaturze pokojowej i dobrze ubij składniki, aż będą gładkie. Następnie wlej rozpuszczoną żelatynę i ponownie wymieszaj. Wyjmujemy formę z zamrażarki i wylewamy galaretkę twarogową na piaskową podstawę, równomiernie rozprowadzając ją na całej powierzchni. Podczas przygotowywania jagód wypełniony formularz pozostawiamy w zamrażarce na 15-20 minut. Umyte i wysuszone truskawki kroimy w cienkie plasterki, większość zostawiając do dekoracji, a resztę na sos truskawkowy. Na powierzchni schłodzonego sernika zaczynamy rozkładać plasterki truskawek, przesuwając się od krawędzi do środka. Paczkę galaretki rozcieńczamy zgodnie z instrukcją i pokrywamy nią wierzchnią warstwę truskawek. Przenieś pozostałe truskawki do miski blendera, dodaj kilka łyżek cukru pudru i ubij do uzyskania gładkości. Gotowy sernik po nocy kroimy na porcje i polewamy obficie sosem truskawkowym. Smacznego!
