Leniwe gołąbki często gotuje się w rondlu według klasycznej receptury: z kapustą, mięsem mielonym i ryżem. Z reguły jako dodatkowe składniki służą tylko sos, śmietana, przyprawy, sól i cebula. Technologia gotowania tego dania jest prosta, ponieważ nie wymaga niepotrzebnych manipulacji kapustą. A równowaga białek, tłuszczów i węglowodanów w gołąbkach jest po prostu idealna, więc bardzo lubią zwolenników zdrowego stylu życia.
2 godziny 10 minut. 40 16
W tym przepisie należy zwrócić szczególną uwagę na sos – to on, a także odpowiednia technika gotowania, nadają gołąbkowi soczystość i delikatną konsystencję.
Czas gotowania: 1 godzina 30 minut
Ilość: 16 sztuk
Składniki
Kapusta biała 300 gramów Mięso mielone 600 gram Jajko kurze 2 szt. Cebula cebulowa 1 szt. Czosnek 2 goździki Semolina 3 łyżki stołowe Ryż biały 4 łyżki Sól dla smaku Pieprz czarny mielony do smaku Pomidor 3 szt. Pasta pomidorowa 3 łyżki Śmietana 3 łyżki Mąka 150 gramów Marchewki 300 gramów Olej roślinny do smaku Adżyka do smaku 
Przygotuj wszystkie komponenty do dalszej obróbki. Odmierz wymaganą ilość mięsa mielonego. Drobno posiekaj kapustę. Cebulę pokroić nożem w cienkie paski lub w kostkę. Czosnek przecisnąć przez czosnek lub posiekać nożem. Obierz marchewki, umyj pomidory i pokrój na kawałki.
Wymieszaj mięso mielone, posiekaną kapustę i cebulę w jednym pojemniku.
Następnie wyślij kaszę mannę i jajka – te składniki są potrzebne do lepkości masy, z której w przyszłości będą formowane gołąbki. Dodaj umyty ryż.
Doprawić mielonym pieprzem, solą i czosnkiem. Jego ilość można dostosować do gustu lub w ogóle nie można jej używać.
Wymieszaj wszystko razem, aby mieszanka kapusty z mięsem zamieniła się w jednorodną elastyczną masę. Wyślij przedmiot do lodówki na około 20 minut, aby składniki „zaprzyjaźniły się”, a kasza manna pęcznieła. Możesz jednak pozostawić mięso mielone bez lodówki, ale wtedy będzie gorzej pozostawać w tyle za rękami.
Następnie pamiętaj, aby ponownie zagnieść masę.
Na dużej desce do krojenia lub po prostu na blacie roboczym ułóż z mięsa mielonego możliwie równy kwadrat – za pomocą noży, łopat i innych przyborów kuchennych. Pokrój nożem na równe kawałki. Zaleca się wykonanie 16 części z określonej liczby komponentów.
Każdy kawałek mięsa mielonego obtoczyć w okrągły kotlet i obtoczyć w mące.
Połóż patelnię lub patelnię na kuchence, wlej trochę oleju – 2-3 łyżki stołowe.
Smaż kapustę z każdej strony przez kilka minut.
W tym czasie w osobnym pojemniku przygotuj sos do dalszego duszenia potrawy. Delikatnie wymieszaj łyżkę mąki z dwiema do trzech łyżkami wody.
Włóż koncentrat pomidorowy do miski z mąką i wodą i dodaj pokrojone na kawałki pomidory. Chociaż możesz się bez nich obejść.
Wymieszać pozostałe składniki sosu, rozcieńczając około pół litra wody.
Faszerowane kotlety z kapusty wkładamy do głębokiego rondla. Polej je sosem, delikatnie potrząsając zawartością. Do sosu włożyć całe marchewki, jeśli są małe, lub pokrojone na części, jeśli są duże. Gołąbki gotujemy po gotowaniu sosu przez około 20 minut, czas można wydłużyć, jeśli użyliśmy kapusty twardej. Ciepło pod patelnią powinno być średnie.
Możesz podawać gołąbki z sosem, w którym były duszone.
Smacznego!
Leniwe gołąbki z kapustą, mięsem mielonym, ryżem, duszone w sosie śmietanowym
2 godziny 10 minut. 40 16
Ten przepis wykorzystuje standardowy sos śmietanowy, który w razie potrzeby można rozcieńczyć majonezem i doprawić według własnych upodobań. Ważne jest, aby sos całkowicie zakrywał gołąbki, w przeciwnym razie będą musiały zostać odwrócone podczas procesu duszenia.
Składniki:
Proces gotowania:
Posiekaj kapustę cienko i zalej ją odrobiną osolonej wody, dociskając ją jakimś ciężarem. Odstawić na 15-20 minut, aby pozostawić goryczkę. Następnie spuść wodę, opłucz plastry kapusty i wyślij do pojemnika na mięso mielone. Ryż ugotować do 50%, schłodzić przekładając na talerz. Dobrze zagnieść mieloną wołowinę, dodać sól i niezbędne przyprawy do smaku. Czarna lub czerwona papryka, pokruszona kolendra, bazylia itp. będą tu dobrze współgrać. Wymieszaj kapustę, przyprawione mięso mielone i schłodzony ryż, dodaj drobno posiekaną cebulę i mieszaj rękoma lub łyżką całość na jednolitą masę. Z przygotowanej masy formuj kulki średniej wielkości – jak kotlety. Smaż je z obu stron na patelni z olejem roślinnym. Nie musisz przykrywać pokrywką, niech na gołąbkach utworzy się skórka. Po usmażeniu włóż kawałki do rondla. Przygotuj sos mieszając śmietanę, wodę i posiekany koperek. Posolić i wlać do rondla z gołąbkami. Jeśli nagle sosu nie wystarczy, możesz dodać śmietanę i wodę bezpośrednio na patelnię, tylko nie zapomnij o dostosowaniu ilości soli. Gołąbki dusić w sosie śmietanowym pod przykryciem na średnim ogniu przez około pół godziny. Smacznego!
Leniwe gołąbki z mielonym kurczakiem – jak w przedszkolu
2 godziny 10 minut. 40 16
Osobliwością tego przepisu jest brak ostrych przypraw. Spośród wzmacniaczy smaku dozwolona jest tylko sól, koncentrat pomidorowy i liście laurowe.Danie nadaje się do żywności dietetycznej i dla niemowląt.
Składniki:
Proces gotowania:
Ryż opłucz i ugotuj, aby był kruchy. Posiekanego kurczaka lekko podsmażyć na patelni, nie dodając oleju. Jeśli mięso mielone jest suche, bez tłuszczu, na patelnię można wlać łyżkę oleju. Do mielonego mięsa dodać posiekaną cebulę, podsmażaną do przeźroczystości, tu włożyć ryż i wszystko zagnieść. Kapustę drobno posiekać, dodać trochę soli i sparzyć w rondlu lub patelni z odrobiną wody. Procent gotowości warzywa po takim przetworzeniu wynosi 50%. Po blanszowaniu odczekaj, aż nadmiar wody spłynie. Do mielonego mięsa dodać kapustę, wlać trochę wody, włożyć koncentrat pomidorowy, śmietanę i gotować około pół godziny pod przykryciem. Na patelnię włożyć masło, podgrzać i usmażyć na nim mąkę, od czasu do czasu mieszając. Następnie wyślij mąkę do kapusty z mięsem mielonym. Posolić leniwe gołąbki, dodać liść laurowy i trzymać pod pokrywką przez około 5 minut. Takie gołąbki można podawać na wspólnym naczyniu lub w porcjach, formując kulki z masy łyżką. Sos śmietanowy lub kremowo-koperkowy doskonale uzupełnią smak potrawy. Smacznego!
Przepis krok po kroku na leniwe gołąbki na patelni warstwami
2 godziny 10 minut. 40 16
W tym przepisie składniki są układane warstwami w głębokim rondlu i duszone w pachnącym, płatkowym naczyniu. W formie przypomina raczej gulasz, a w smaku – zwykłe gołąbki.
Składniki:
Mielona wieprzowina lub z dodatkiem wołowiny – 500 g. Proces gotowania:
Odmierz potrzebną ilość ryżu, dobrze wypłucz i gotuj prawie do miękkości. Odłożyć na bok. Obierz i posiekaj marchewki i cebulę – nożem lub na tarce. Prześlij warzywa na patelnię z olejem roślinnym i smaż przez około pięć minut na średnim ogniu, unikając przypalenia. Przygotuj mięso mielone lub weź gotowe. Dobrze rozgnieć w osobnej misce, jeśli mięso nie jest wystarczająco posiekane, przełóż je przez maszynkę do mięsa z drobnymi otworami. Do smażonej cebuli i marchewki wkładamy mięso mielone i dusimy pod przykryciem 10-15 minut. Połącz ryż z mięsem mielonym, marchewką i cebulą. Posyp solą. Przygotuj głęboki rondel, w którym leniwe gołąbki będą gotowane warstwami. Na spód wyłożyć połowę objętości drobno posiekanej kapusty. Mięso mielone z ryżem, marchewką i cebulą włożyć do drugiej warstwy. Wygładź na całym obwodzie naczynia. I wlej pozostałą posiekaną kapustę na górę. Posolić puste miejsce na wierzchu, włożyć przyprawy, liść laurowy, możesz zielenić. Wlej wodę, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny lub czterdzieści minut. Czas gotowania zależy w dużej mierze od kapusty. Jeśli jest młoda, trzeba mniej dusić, a jeśli plon został zebrany dawno temu, a kapusta zyskała na twardości, zajmie to jeszcze 20 minut. Gotowe leniwe gołąbki trzymaj z wyłączonym piecem i zamkniętą pokrywką przez około 5 minut i podawaj. Podawaj śmietanę, majonez lub dowolny sos na bazie tych produktów. Smacznego!
Leniwe gołąbki z kapustą pekińską, mięsem mielonym, ryżem
2 godziny 10 minut. 40 16
Gotowanie leniwych bułek według tego przepisu zajmie minimum czasu, ponieważ kapusta pekińska gotuje się szybciej niż kapusta biała. Smak takich gołąbków jest delikatniejszy, a w aromacie nie ma ostrych nut kapusty.
Składniki:
Zieloni, sól, olej roślinny, przyprawy. Proces gotowania:
Pokrój cebulę w kostkę i zetrzyj marchewki na grubej tarce. Smaż mieszankę marchewkowo-cebulową na patelni, aby warzywa tylko trochę zmiękły. Lepiej jest wziąć mięso mielone niezbyt tłuste, nawet kurczak się nada. Ale jeśli to mięso, niech ma więcej wołowiny. Dodaj mięso mielone na patelnię z warzywami i smaż przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając. Przekrój kapustę wzdłuż na pół i nie posiekaj zbyt drobno. Twardą część można również użyć, ale należy ją dokładniej zmiażdżyć. W rondelku wrzuć posiekaną kapustę, wyślij do niej mięso mielone z marchewką i cebulą i dodaj umyty surowy ryż. Musi być wyrównany i nie mieszany z resztą składników. Do rondla wlej około 2 szklanek wody, zagotuj mieszaninę, a następnie zmniejsz ogień do średniego. Włóż koncentrat pomidorowy, śmietanę do pojemnika, dodaj sól i przyprawy. Nie musisz ugniatać składników podczas duszenia. Trzymaj garnek na ogniu przez około 25 minut. Jeśli zauważysz, że płyn całkowicie wyparował, a kapusta nie osiągnęła jeszcze pożądanej miękkości, dodaj trochę wody. Przygotowane gołąbki bez ognia trzymaj pod pokrywką przez kilka minut, a następnie całość mieszaj i podawaj w porcjach ze śmietaną, ziołami, grzankami żytnimi lub innymi produktami do smaku. Smacznego!
Pyszny i prosty przepis na leniwe gołąbki z ziemniakami
2 godziny 10 minut. 40 16
To obfite danie może służyć jako złożony lunch, który zawiera zarówno dodatek, jak i składnik mięsny. Ziemniaki są duszone wraz z mielonym mięsem i warzywami, maczane w ich sokach, a pasta pomidorowa nadaje potrawie apetyczny smak.
Składniki:
Sól, olej roślinny, zioła, przyprawy, woda. Proces gotowania:
Ugotuj ryż do połowy ugotowanego. W zależności od wybranej odmiany otrzymasz gołąbki o odpowiedniej konsystencji. Drobno posiekaj cebulę. Białą kapustę pokroić w cienkie plasterki. Połącz kapustę, cebulę, gotowany ryż i posiekaną cebulę. Dodaj mięso mielone do warzyw i ryżu, ubij jajko. Dopraw solą i przyprawami do smaku. Z mięsa mielonego uformuj małe kotlety. Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż półfabrykaty po obu stronach na średnim ogniu. Niech powstanie na nich skórka, dzięki czemu kotlety zachowają swój kształt, nie rozpadną się. Marchewki obrać, zetrzeć z dużymi otworami i podsmażyć na patelni do miękkości, a następnie do marchewki włożyć pokrojone na kawałki pomidory. Warzywa dusić pod przykryciem 10 minut. Usuń skórkę z ziemniaków, pokrój w duże plastry – możesz je pokroić na połówki, jeśli ziemniaki nie są duże, lepiej w ogóle nie kroić małych bulw. Zasmażaną kapustę i paszteciki z mielonego mięsa wkładamy do rondla na przemian z ziemniakami. Na wierzch ze smażoną marchewką z pomidorami. Posol wszystko, dodaj wodę i gotuj pod przykryciem. Do duszenia dania wystarczy 40 minut. Gotowe gołąbki z ziemniakami można posypać ziołami lub startym serem, doprawić plasterkiem masła. Smacznego!
