Pieczony kurczak i ziemniaki są przygotowywane na różne sposoby, z których wiele od dawna jest niezrównaną kulinarną klasyką przekazywaną z pokolenia na pokolenie. Zwykle pieczemy kurczaka w całości lub w kawałkach razem z ziemniakami, gdy chcemy nakarmić całą rodzinę szybko, smacznie i niedrogo, żeby zostało też „na później”. Wybraliśmy dla Ciebie 10 najsmaczniejszych przepisów na kurczaka i ziemniaki, dzięki czemu na pewno znajdziesz ten, który Ci się podoba! Pierwszy przepis krok po kroku.
Pyszny kurczak z frytkami
2 godziny 5 minut. 35 6
Czas gotowania: 1,5 godziny.
Porcje: 4-6
Ten przepis na pysznego kurczaka i ziemniaki po francusku jest tak prosty, a danie okazuje się tak niesamowicie smaczne, że zastanawiasz się, jak to w ogóle możliwe przy tak małej liście składników i tak minimalnym wysiłku kucharza, bo to głównie piekarnik, który gotuje! Proponujemy przepis krok po kroku.
Składniki
Pierś z kurczaka 1 szt. Ziemniaki ⅔ szt. Pomidor 2 szt. Cebula cebulowa 2 szt. Ser 200 gramów Majonez mleczny 150 gramów Olej roślinny do smarowania blachy do pieczenia Pieprz czarny mielony do smaku Sól dla smaku 
Pierś z kurczaka oddzielić od kości, a powstały filet pokroić na małe kawałki, ubić młotkiem kulinarnym, a na wierzchu odstawić sól i pieprz.
Ziemniaki umyć, obrać, ponownie opłukać i pokroić w krążki lub połówki o grubości 0,3-0,5 cm, nie więcej.
Zetrzyj ser.
Cebulę posiekać losowo: w pierścienie, półpierścienie lub kostki.
Pokrój pomidory na plastry o grubości ziemniaków.
Na blasze do pieczenia posmarowanej olejem roślinnym rozłóż ziemniaki w jednej warstwie, posol i pieprzem, połóż na wierzchu filet z kurczaka, następnie warstwę cebuli, a na niej – kółka pomidorów. Nasmaruj naczynie majonezem w równej warstwie. Na wierzchu posyp tartym serem. Aby była bardziej soczysta, możesz trochę posmarować majonezem.
Pieczemy w zależności od piekarnika przez 1 godzinę w temperaturze 180-190 stopni (na początek rozgrzej piekarnik do 200 stopni, a następnie zmniejsz ogień). Zjedz pysznego francuskiego kurczaka i frytki na gorąco.
Smacznego!
Cały kurczak z ziemniakami na blasze do pieczenia
2 godziny 5 minut. 35 6
Kurczak z ziemniakami na blasze do pieczenia, ugotowany w piekarniku według tego przepisu, ma bardzo apetyczną skórkę, ale w środku okazuje się niesamowicie soczysty! Aromat tego dania jest niepowtarzalny dzięki świeżemu czosnkowi i świeżemu lub suszonemu rozmarynowi.
Składniki:
Proces gotowania:
Kurczaka opłukać, usunąć nadmiar tłustej skórki przy ogonie, podzielić na porcje. W dużej misce zamarynuj kawałki w przyprawie do kurczaka, dodaj rozmaryn, mieloną kolendrę i połowę posiekanej główki czosnku. Dodatkowo można posmarować kawałki majonezem, dzięki czemu będą bardziej soczyste. Pozostaw kurczaka na stole do marynowania na 1-2 godziny (można marynować kurczaka przez kilka godzin, na przykład na noc, ale potem włożyć do lodówki). Przed pieczeniem pokrój obrane i umyte ziemniaki w plastry, połącz z cebulą i resztą czosnku, dodaj kilka łyżek majonezu, sól i zmielony czarny pieprz, dobrze wymieszaj. Ułóż ziemniaki na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, a kawałki kurczaka na wierzchu. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, umieść tam blachę do pieczenia, po 10 minutach zmniejsz temperaturę do 190-180 stopni. Piecz kurczaka i ziemniaki na blasze do pieczenia przez co najmniej 1 godzinę. Kiedy ziemniaki będą gotowe, kurczak będzie całkowicie upieczony – to udowodnione! Jedz na gorąco ze świeżymi warzywami. Smacznego!
Kurczak z ziemniakami w rękawie (torba do pieczenia)
2 godziny 5 minut. 35 6
Kurczak i ziemniaki okażą się bardzo delikatne i miękkie, jeśli ugotujesz to danie w rękawie lub w torbie do pieczenia. To urządzenie kulinarne, wykonane ze specjalnego celofanu, zapobiega ulatnianiu się pary, dzięki czemu mięso i warzywa duszą się we własnym soku, nie przypalając się i nie tracąc soczystości.
Składniki:
Proces gotowania:
Kurczaka pokrój wcześniej na porcje (lub weź tylko udka i udka), umyj, osusz, natrzyj solą i przyprawami do kurczaka. W razie potrzeby kawałki kurczaka można również polać majonezem, ketchupem i/lub sosem sojowym. Pozostaw kurczaka w misce na stole do marynowania przez co najmniej 1 godzinę. Następnie obierz ziemniaki, cebulę i marchew, umyj, pokrój cebulę na półpierścienie. Ziemniaki kroimy w plastry lub grube plastry, a marchewki w batoniki lub plastry. Czosnek posiekać, posypać ziemniakami wymieszanymi z marchewką i cebulą. Sól warzywa i pieprz z mielonym pieprzem, wymieszaj z olejem roślinnym. Warzywa umieścić na początku w rękawie lub torebce do pieczenia, a na wierzchu kawałki kurczaka. Dodaj goździki, ziele angielskie i liść laurowy. Zawiąż rękaw z obu stron, przekłuj go nożem lub widelcem w 3-4 miejscach, aby wydostała się para (jeśli rękaw jest perforowany z jednej strony, nie musisz go przekłuwać). Rękaw z kurczakiem i warzywami połóż na blasze do pieczenia i piecz jego zawartość przez 1 godzinę (lub trochę dłużej) w temperaturze 190-200 stopni. Zjedz soczystego kurczaka z ziemniakami, gotowanego w rękawie lub w torebce na gorąco. Smacznego!
Prosty i pyszny przepis w garnku w piekarniku
2 godziny 5 minut. 35 6
Kurczak z ziemniakami w garnku to zupełnie proste przygotowanie, ale bardzo smaczne danie gorące. Jest tak samowystarczalny, że nawet jeśli zaserwujesz swoim gościom tylko garnek takich pyszności wraz z kawałkiem świeżych warzyw i kilkoma domowymi piklami, uznaj, że Twoja kolacja jest pełnym sukcesem! Przepis przeznaczony na 1 garnek o pojemności 0,5-0,7 litra.
Składniki:
Proces gotowania:
Pokrój kurczaka na małe porcje. Jeśli w mięsie znajdują się kości, należy je usunąć. W rozgrzanym oleju roślinnym (można użyć masła) smażyć kawałki kurczaka, aż pojawi się piękna skórka, od czasu do czasu mieszając. Nie doprowadzaj mięsa do pełnej gotowości. Następnie obierz i pokrój ziemniaki na małe kawałki. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę i paprykę w paski. Cebulę z marchewką i papryką można trochę podsmażyć na oleju pozostałym po kurczaku. Umieść mięso na dnie garnka, sól i pieprz. Na wierzch połóż połowę smażonych warzyw, następnie warstwę ziemniaków i ponownie warzywa. Każdą warstwę warzyw i ziemniaków dopraw solą i pieprzem, a na koniec dodaj goździki, groszek i liść laurowy Wszystko zalej gorącym bulionem drobiowym (lub gorącą wodą), tak aby na wierzchu garnka pozostało co najmniej 3 cm. Piec kurczaka i ziemniaki w garnku pod przykryciem przez co najmniej 1 godzinę (temperatura – 170 stopni). Garnek wstawić do zimnego piekarnika, a następnie rozpalić ogień. Spróbuj dania po godzinie: jeśli ziemniaki nie są upieczone, kontynuuj gotowanie. Posyp kurczaka ziemniakami z posiekanymi ziołami i podawaj w garnku na gorąco. Smacznego!
Przepis krok po kroku na kurczaka z ziemniakami w folii
2 godziny 5 minut. 35 6
Kurczak z ziemniakami w folii przygotowywany jest najczęściej już pokrojony na porcje, aby jego mięso szybciej i lepiej się upiekło. Aby poprawić smak potrawy, możesz dodać składniki towarzyszące, takie jak marchewka, pieczarki, cebula, a nawet suszone suszone morele lub suszone śliwki dla oryginalności. Proponujemy Ci podstawowy przepis na kurczaka z ziemniakami w folii, który ulepszysz według własnego uznania.
Składniki:
Proces gotowania:
Udka z kurczaka, umyte i wysuszone, marynować w przyprawach do kurczaka, soli i suchej mielonej papryce. Pozostaw kurczaka do namoczenia przez 1 do 2 godzin. Następnie obierz ziemniaki, pokrój na porcje, sól i pieprz, dodaj mieloną paprykę lub inne przyprawy, dobrze sprawdza się suszona bazylia. Dodaj 2-3 łyżki oleju roślinnego, posiekaną cebulę w półpierścienie i posiekany czosnek, dobrze wymieszaj. Połóż ziemniaki na warstwie folii, lekko naoliwionej olejem roślinnym, a na wierzchu udka z kurczaka, owinąć folią. Foliowe „pudełko” układamy na blasze do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez co najmniej 1 godzinę (10-15 minut po podgrzaniu zmniejsz temperaturę do 180-190 stopni). Po godzinie rozłóż folię na wierzchu, zrób to delikatnie, aby sok z dna nie wyciekł. Piecz naczynie bez folii, aż na kurczaku powstanie piękna skórka, najwygodniejszym sposobem na to jest włączenie grzania od góry. Kurczaka i ziemniaki podawać porcjami lub na jednym dużym półmisku. Smacznego!
Wskazówka: Marynata z kurczaka może być absolutnie wszystkim. Oprócz przypraw do kurczaka, soli i papryki można dodać sos sojowy, musztardę, miód, majonez lub śmietanę, posiekany czosnek, suszony rozmaryn itp.
Ciasto z kurczakiem i ziemniakami w piekarniku
2 godziny 5 minut. 35 6
Ciasto z kurczaka i ziemniaków w połączeniu z ciastem francuskim gotuje się szybko, ponieważ używa się gotowego mrożonego ciasta. Najsmaczniejszą rzeczą tutaj jest soczyste nadzienie. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę więcej mięsa i mniej ziemniaków do nadzienia lub odwrotnie. A jeśli do nadzienia dodasz taką przyprawę jak zira (kminek), Twoje ciasto nabierze niesamowitych orientalnych nut. Spróbuj!
Składniki:
Proces gotowania:
Mięso z kurczaka może być dowolne, zarówno z piersi, jak i z nóg, należy je pokroić na małe kawałki. Pokrój ziemniaki w drobną kostkę, a cebulę w półpierścienie. W misce wymieszaj mięso z ziemniakami i cebulą, dopraw solą i przyprawami do smaku, nie zapomnij o mielonym czarnym pieprzu i kminku! W zasadzie te dwie przyprawy już wystarczą, nie można dodać żadnej innej przyprawy. Ciasto francuskie rozmrozić, podzielić na dwie części, przy czym jedna część powinna być nieco większa od drugiej. Większość rozwałkować do wielkości naczynia do pieczenia, umieścić w naczyniu do pieczenia (posmarować masłem) i pozostawić ciasto po bokach tak, aby uformowały się boki. Ułóż nadzienie i przykryj drugą warstwą ciasta na wierzchu. Ładnie połącz ze sobą brzegi dolnej i górnej warstwy ciasta, aby uzyskać całkowicie zamknięte ciasto. Zrób mały okrągły otwór parowy na środku ciasta. Użyj widelca, aby nakłuć górę ciasta w kilku miejscach, aby zapobiec pęcznieniu skórki. Ciasto pieczemy około 35-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Kurczak i placek ziemniaczany podawaj na gorąco. Smacznego!
Wskazówka: 15 minut przed końcem pieczenia ciasto można wyjąć z piekarnika, posmarować ubitym żółtkiem i odesłać z powrotem do piekarnika – w ten sposób nabierze pięknego złotego koloru.
Cały kurczak z ziemniakami
2 godziny 5 minut. 35 6
Cały kurczak z ziemniakami zapiekany w piekarniku to rozkoszna wersja obiadu w bliskim domowym gronie, kiedy tak bardzo ma się ochotę na coś smacznego, gorącego i mięsnego, ale jednocześnie nie trudnego do przygotowania. Najlepszy sposób na upieczenie całego kurczaka z ziemniakami jest w dużym rękawie do pieczenia.
Składniki:
Na sos:
Proces gotowania:
Kurczaka dobrze osuszyć wewnątrz i na zewnątrz ręcznikiem papierowym, w razie potrzeby odciąć nadmiar tłustej skóry przy ogonie i nadmiar skóry z szyi. Natrzyj ptaka przyprawami do kurczaka i solą, marynuj przez co najmniej 2-3 godziny, a najlepiej całą noc w lodówce, w pojemniku pod pokrywką. Aby kurczak miał piękny żółty kolor, dodaj do przypraw kilka łyżek kurkumy. Ziemniaki obrać na krótko przed pieczeniem i pokroić w długie ćwiartki. Pokrój cebulę na półpierścienie, drobno posiekaj czosnek. Posyp ćwiartki ziemniaków czosnkiem, solą, czarnym pieprzem, wlej kilka łyżek oleju roślinnego i wymieszaj. Plastry jabłka z jednego jabłka włożyć do brzucha kurczaka, bez rdzenia i pestek, posypane cukrem. Jeśli chcesz, wcześniej posmaruj plasterki jabłek miodem – będzie jeszcze smaczniejsze! Najpierw włóż ptaka do rękawa do pieczenia i rozłóż wokół niego ziemniaki równą warstwą. Zawiąż rękaw z drugiej strony i nakłuj go widelcem, nożem lub wykałaczką w kilku miejscach, aby nie puchł pod wpływem pary. Przygotuj sos z kurczaka, mieszając w misce sos miodowy, pomidorowy i sojowy z musztardą i sokiem z granatów (użyj sosu z granatów, jeśli jest dostępny). Ilość składników sosu można dowolnie zmniejszać lub zwiększać. Po upieczeniu kurczaka i ziemniaków przez 40-50 minut w 190 stopniach odetnij rękaw kurczaka i zostaw ziemniaki pod rękawem. Posmaruj kurczaka sosem i piecz dalej do miękkości, aby kurczak miał pyszną, pyszną skórkę! Cały kurczak z ziemniakami będzie gotowy, w zależności od wielkości, za 1-1,5 godziny. Zjedz soczystego, apetycznego, chrupiącego kurczaka, pokrojonego w gorące porcje. Smacznego!
Udka z kurczaka z ziemniakami i pieczarkami w piekarniku
2 godziny 5 minut. 35 6
Nie będzie przesadą stwierdzenie, że kurczak pieczony w piecu z ziemniakami i grzybami to jedno z najbardziej popularnych i lubianych domowych dań. To jest dobre, ponieważ wymaga minimalnego wysiłku, a wynik jest doskonały! Zamiast pieczarek można tu dodać dowolne grzyby leśne, które trzeba wcześniej ugotować.
Składniki:
Proces gotowania:
Podziel udka z kurczaka na 2 części. Możesz wziąć tylko uda lub łydki, ale powinno być ich więcej niż 4. Do sosu połącz ketchup (lub pastę pomidorową) z kwaśną śmietaną, dopraw do smaku pieprzem i solą oraz posiekanym czosnkiem. Umyte grzyby grubo posiekać, dodać do kurczaka i pozostawić do zamarynowania na co najmniej 1 godzinę. Obrane ziemniaki umyć, osuszyć, pokroić w grube koła lub plastry. Przed gotowaniem posmaruj ziemniaki sosem pozostałym z kurczaka, dopraw przyprawami do ziemniaków, dodaj kilka liści laurowych i ziele angielskie według uznania. Umieść przyprawione ziemniaki w głębokim naczyniu do pieczenia lub na blasze lekko naoliwionej olejem roślinnym. Połóż kurczaka z pieczarkami na ziemniakach, posmaruj resztą sosu. Pieczemy kurczaka z ziemniakami i pieczarkami w piekarniku nagrzanym do 180-190 stopni przez 1 godzinę (lub trochę dłużej, w zależności od tego, jaka porcja ziemniaków i kurczaka jest ugotowana). Gotowe gorące danie położyć na porcjowane talerze i posypać posiekanymi ziołami. Smacznego!
Soczysty filet z kurczaka z ziemniakami, serem i pomidorami
2 godziny 5 minut. 35 6
Kawałki soczystego fileta z kurczaka ze złocistobrązową skórką aromatycznego sera… Co może być smaczniejszego?! Kurczak pieczony w piecu z ziemniakami, serem i pomidorami jest prosty, ale jednocześnie satysfakcjonujący, oryginalny, a nawet pyszny. Poniższy przepis ułatwi Ci przygotowanie wspaniałego lunchu lub kolacji zarówno dla Twojej rodziny, jak i dla gości.
Składniki:
Proces gotowania:
Gotowy filet z kurczaka (lub pierś pokrojoną w filety) umyć i osuszyć, podzielić na kilka części w poprzek włókien i lekko ubić. Posolić filet i zetrzeć z przyprawami do kurczaka, można posypać świeżym posiekanym lub suchym czosnkiem dla smaku. Filet z kurczaka marynować z czosnkiem w kefirze, wlewając go tak, aby kefir całkowicie przykrył kurczaka. Filet z kurczaka marynować dokładnie przez dwie godziny w misce pod folią spożywczą lub pod pokrywką, nie trzeba go wkładać do lodówki. W tym czasie kefir doskonale zmiękczy mięso, a po upieczeniu okaże się nie tylko smaczny, ale i niesamowicie delikatny! 20 minut przed pieczeniem pokrój obrane ziemniaki na plastry o grubości nie większej niż 0,5 cm. Cebulę pokroić w półpierścienie, a pomidory w plasterki lub cienkie plasterki. Blachę do pieczenia posmarować niewielką ilością oleju, położyć na niej plasterki ziemniaków, posolić i posypać czarnym pieprzem do smaku. Kolejna warstwa to marynowany filet z kurczaka (nie trzeba go myć z kefiru, wystarczy odsączyć nadmiar). Przykryj warstwę fileta kółeczkami pomidorów i posyp tartym serem. W razie potrzeby ser można pokryć marynatą z kurczaka lub niskotłuszczowym majonezem. Kurczak z ziemniakami, serem i pomidorami w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, pieczony około 1 godziny. Po 10-15 minutach można obniżyć temperaturę do 190 stopni, aby ser nie upiekł się szybko, a mięso nie pozostało surowe. Sprawdź gotowość potrawy przy ziemniakach, jeśli jest miękka, to cała „zapiekanka” jest gotowa. Kurczak z ziemniakami, serem i pomidorami jest szczególnie smaczny, gdy nie jest zbyt gorący, ale trochę schłodzony. Smacznego!
Kurczak zapiekany z ziemniakami i majonezem i czosnkiem
2 godziny 5 minut. 35 6
Bardzo łatwo jest ugotować w piekarniku tak obfite, pożywne i oczywiście pyszne danie jak kurczak z ziemniakami oraz majonezem i czosnkiem. Dzięki majonezowi, w którym wcześniej marynowane są kawałki kurczaka, mięso staje się miękkie, soczyste i po prostu rozpływa się w ustach! Jeśli chcesz spróbować nowego smaku kurczaka, zamarynuj go w majonezie wraz z czosnkiem i sosem sojowym.
Składniki:
Proces gotowania:
Przygotuj kurczaka, krojąc całą tuszę na porcje (lub kup osobno podudzia i uda lub samą pierś). Mięso umyć i osuszyć, uda i kawałki piersi można szturchnąć nożem, aby marynata lepiej dostała się do środka. Czosnek przetrzeć przez praskę, wymieszać z majonezem, solą i przyprawami do kurczaka (jeśli nie, to dodać zmielony czarny pieprz, zmielone ziele angielskie, mieloną kolendrę). Z powstałym sosem zetrzyj kawałki kurczaka i wyślij je do marynowania przez kilka godzin w lodówce, możesz również przez noc. Jeśli masz mało czasu, zostaw kurczaka w sosie na stole pod przykryciem na co najmniej 1-2 godziny. Krótko przed przygotowaniem potrawy gotuj ziemniaki do połowy ugotowane (ziemniaki można gotować obrane lub w skórce, którą następnie należy wyjąć). Schłodzone ziemniaki kroimy w krążki lub na 4 kawałki wzdłuż, posypujemy przyprawami do ziemniaków, można dodać suszony lub świeży posiekany czosnek i koperek. Nasmaruj formę olejem roślinnym, ułóż ziemniaki w jednej warstwie, a na wierzchu marynowany kurczak. Piec naczynie przez około 40 minut (plus minus 5-10 minut, biorąc pod uwagę specyfikę piekarnika). Temperatura – 180-190 stopni. Następnie zdejmij folię i piecz kurczaka pod grillem przez kolejne 5-7 minut, aby uzyskać piękną skórkę. Gotowe danie podawaj na gorąco, posyp posiekanymi ziołami. Smacznego!
Wskazówka: według tego samego przepisu możesz upiec kurczaka z ziemniakami w rękawie, ale nie musisz wcześniej gotować ziemniaków. Czas gotowania w rękawie w tej samej temperaturze to 60-70 minut.
