Ciasto marchewkowe to pyszny, soczysty i bardzo aromatyczny deser, który jest łatwy w przygotowaniu, zawsze pozyskiwany i przygotowywany z dostępnych składników. Smak marchewki w cieście absolutnie nie jest wyczuwalny, a to poprawia smak, konsystencję i kolor wypieków.
Należy zauważyć, że ciasto okazuje się całkiem satysfakcjonujące i wystarczy mały kawałek, aby je zapełnić. Ciasta z ciasta mają bogaty smak, co pozwala na ich spożywanie właśnie w ten sposób, ale tradycyjnie ciasto pokryte jest twarogiem lub białym lukrem.
Według jednej wersji klasyczne ciasto marchewkowe w formie, do jakiej przywykliśmy je oglądać, pojawiło się teraz w Szwecji, według drugiej – we Włoszech. Ale później został niezasłużenie zapomniany. Jego popularność znacznie wzrosła w Anglii podczas II wojny światowej, kiedy gospodynie domowe z powodu braku pożywienia zastąpiły cukier marchewką.
Składniki:
Ciastka:
- Tarta marchewka – 400 g
- Mąka – 400 g
- Cukier – 400 g
- Jajka – 4 szt.
- Olej roślinny – 1 łyżka.
- Proszek do pieczenia – 1 opakowanie
- Cynamon – 2 łyżeczki
- Wanilia – 2 łyżeczki
- Szczypta soli
Krem:
- Serek śmietankowy – 500 g
- Masło – 120 g
- Cukier puder – 200 g
- Wanilina – 2 łyżeczki
Na porcję
- Kalorie: 365,4
- Białko: 4,7 g
- Tłuszcz: 24 g
- Węglowodany: 34,1 g
Wskazówki dotyczące gotowania ciasta marchewkowego
- Same marchewki to bardzo słodkie warzywa, więc ilość cukru w cieście można bezpiecznie zmniejszyć o połowę.
- jeśli używane są młode i soczyste marchewki, nie można ich wycisnąć, ale po prostu wydłużyć czas pieczenia.
- ilość produktów wskazana w przepisie liczona jest dla 2 ciastek. Można je upiec pojedynczo lub jako jedno ciasto i pokroić na 2 kawałki ostrym nożem lub sznurkiem.
- do dekoracji ciasta marchewkowego używa się orzechów, skórki z cytryny lub pomarańczy, płatków kokosowych, figurek czekoladowych, mastyksowych lub marcepanowych.
- aby gotowe ciasto było łatwiejsze do wyjęcia z formy, należy je na krótki czas położyć na wilgotnym ręczniku.
Przygotowanie:
-
Najpierw włącz piekarnik o 180 stopni. Potrzyj marchewki na drobnej tarce. -
Wymieszaj wszystkie suche składniki w osobnej misce. Ubij jajka cukrem, stopniowo dodając olej roślinny. -
Połącz powstałą mieszaninę z suchą, wymieszaj, dodaj marchewki i ponownie wymieszaj. Konsystencja ciasta jest podobna do gęstej śmietany. -
Wlej ciasto do foremki i wstaw do nagrzanego piekarnika. Czas pieczenia będzie zależał od wielkości formy i ilości ciasta (ciasto wypiekane jest w jednej warstwie lub podzielone na części). Jeśli upieczesz ciasto z połową składników wymienionych w przepisie w formie o średnicy 26 cm, zajmie to około 40 minut. Gotowość ciasta sprawdzamy wykałaczką lub drewnianym patyczkiem. Ciasto wyjmujemy z piekarnika i schładzamy na ruszcie. -
Podczas pieczenia ciasta przygotuj krem. Ubij masło, serek śmietankowy i białą wanilię, następnie dodaj cukier puder i wymieszaj. Smaruj schłodzone ciastka kremem, udekoruj według uznania i wyślij ciasto do lodówki na 2 godziny lub lepiej na noc. Smacznego!
