Zimą bardzo popularne są przekąski z kapusty. Ponadto kapusta kiszona jest łatwa do ugotowania, zawsze okazuje się soczysta i chrupiąca. Artykuł zawiera 10 przepisów na kiszoną kapustę na zimę w słoikach.
Kiszona kapusta bez sterylizacji w słoikach na zimę
1 godzina. 45 minut 40 8
Składniki do przygotowania kiszonej kapusty są zawsze pod ręką. Kiszona kapusta nie wymaga dodatkowej sterylizacji i poddawana jest minimalnej obróbce cieplnej, dzięki czemu zachowuje wszystkie swoje witaminy.
Czas gotowania: 1 dzień.
Czas gotowania: 40 min.
Porcje: 8.
Składniki
Kapusta biała 1,5 kg Sól 1,5 łyżki stołowej Marchewki 1 szt. Woda 700 ml. Cukier granulowany 2,5 s łyżka Goździki 2 szt. Ziele angielskie 3 szt. Pieprz czarny 3 szt. Liść laurowy 2 szt. Ocet stołowy 9% 1,5 łyżki stołowej 
Kapustę umyć, pokroić w cienki pasek, posolić i wymieszać, lekko dociskając rękoma.
Obierz i zetrzyj marchewki, dodaj je do kapusty, wymieszaj.
Wlej wodę do rondla, dodaj liść laurowy, cukier i ziarna pieprzu.
Gotuj marynatę przez 2 minuty, następnie dodaj ocet i zdejmij patelnię z ognia.
Umyj i wysterylizuj słoiki do przechowywania kapusty. Włóż kapustę do słoików i dobrze ubij. Zostaw trochę wolnego miejsca na górze w słoiku. Wlej gorącą marynatę do słoików tak, aby wypełniła się do samej góry i ponownie zakręć zakrętki.
Za mniej więcej dzień kiszona kapusta będzie gotowa, należy ją przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.
Smacznego!
Chrupiąca kiszona kapusta z octem na zimę
1 godzina. 45 minut 40 8
Czas zbiorów w pełnym rozkwicie, więc spieszymy z dzieleniem się pysznym przepisem na kiszoną kapustę. Pomyśl tylko, jak miło jest w zimie zdobyć słoik pachnącej kiszonej kapusty i podać go na stole na obiad.
Czas gotowania: 3 dni.
Czas gotowania: 30 min.
Porcje: 8.
Składniki:
Proces gotowania:
Kapustę umyć i pokroić w cienkie paski. Obierz i zetrzyj marchewki, kapustę i marchewki przełóż do dużej miski. Warzywa wymieszać i lekko ścisnąć rękoma. Przygotuj słoiki, umyj je i wysterylizuj w dowolny dogodny sposób. Na dnie słoików ułożyć liście laurowe i pieprz. Następnie kapustę i marchew włożyć do słoików, lekko ubić. Wlej wodę do rondla, dodaj cukier i sól, zagotuj. Następnie do marynaty dodać ocet i od razu wlać do słoików. Słoiki szczelnie zamknąć pokrywkami, całkowicie ostudzić i przechowywać w chłodnym miejscu. Smacznego!
Soczysta i chrupiąca kapusta pod żelazną pokrywką w słoikach
1 godzina. 45 minut 40 8
Przepis na kiszoną kapustę pod żelazną pokrywką, sprawdzony przez lata. W tej formie kapusta jest doskonale przechowywana przez całą zimę, pozostaje mocna i dobrze smakuje. Może być podawana jako samodzielna przekąska lub jako dodatek do różnych sałatek.
Czas gotowania: 90 min.
Czas gotowania: 60 min.
Porcje: 30.
Składniki:
Proces gotowania:
Umyj i sterylizuj słoiki na kapustę. Obierz czosnek, włóż 3 ząbki czosnku do każdego słoika. Umyj kapustę, usuń zepsute liście i pokrój łodygę. Pokrój kapustę na duże kawałki. Podziel kapustę na słoiki tak ciasno, jak to możliwe. Do słoików zalać wrzątkiem, przykryć pokrywkami i odstawić na 10 minut. W międzyczasie przygotuj marynatę. W rondelku zagotować wodę, dodać cukier i sól, mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Opróżnij puszki. Do każdego słoika włożyć liście laurowe, nasiona kopru i pieprz, wlać wrzącą marynatę. Do każdego słoika wlej 3 łyżki octu i zwiń je sterylnymi pokrywkami. Schłodzić szwy do góry nogami, a następnie przenieść do chłodnego miejsca do przechowywania. Smacznego!
Jak przygotować kiszoną kapustę z burakami na zimę?
1 godzina. 45 minut 40 8
Jasny i smaczny preparat uzyskuje się z kapusty i buraków. Oprócz tego, że taka przekąska jest bardzo przydatna dla organizmu zimą, ozdobi Twój stół i urozmaici codzienne menu.
Czas gotowania: 40 min.
Czas gotowania: 40 min.
Porcje: 10.
Składniki:
Proces gotowania:
Umyj kapustę, usuń zepsute liście i pokrój na duże kawałki. Czosnek obrać i pokroić w cienkie plasterki. Umyj buraki, obierz i pokrój na małe ćwiartki. Rozłóż kapustę i buraki warstwami w słoikach. Ugotuj marynatę. Wlej wodę do rondla, dodaj cukier, sól i przyprawy. Zagotuj marynatę i gotuj przez 2-3 minuty. Wlej marynatę do słoików. Zamknij słoiki pokrywkami, całkowicie ostudź i przechowuj w lodówce. Smacznego!
Prosty i pyszny przepis na kiszoną kapustę z marchewką w słoikach
1 godzina. 45 minut 40 8
Pyszna przystawka warzywna własnymi rękami, która jest doskonale przechowywana przez całą zimę i może być podawana na stole w dowolnym momencie. Zgodnie z tym prostym przepisem nasze babcie również marynowały kapustę i marchew.
Czas gotowania: 60 min.
Czas gotowania: 50 min.
Porcje: 6.
Składniki:
Proces gotowania:
Kapustę umyć i pokroić w cienkie paski. Marchewki obrać, zetrzeć na grubej tarce i wymieszać z kapustą. Umyj i wysterylizuj słoiki, zagotuj pokrywki. Na dno każdego słoika umieść ząbki czosnku, liście laurowe i pieprz. Następnie włóż warzywa do słoików, dobrze ubij. W rondelku zagotować wodę, dodać cukier i sól, gotować marynatę przez 5-7 minut, następnie przelać do słoików. Natychmiast dodaj ocet i szczelnie zamknij pokrywki. Poczekaj, aż szew całkowicie ostygnie, a następnie przechowuj go w chłodnym miejscu. Smacznego!
Soczysta kiszona kapusta w solance w domu
1 godzina. 45 minut 40 8
Kiszenie kapusty to łatwy sposób na zebranie tego zdrowego warzywa na zimę. W specjalnej solance jest doskonale przechowywany i okazuje się chrupiący i umiarkowanie słony.
Czas gotowania: 40 min.
Czas gotowania: 40 min.
Porcje: 6-8.
Składniki:
Proces gotowania:
Umyj warzywa, obierz czosnek. Posiekaj kapustę, zetrzyj marchewki na grubej tarce, wymieszaj warzywa w misce, nie musisz ich kruszyć rękami. Napełnij wysterylizowane słoiki mieszanką warzywną. Z tej ilości składników otrzymujesz 5 półlitrowych puszek. Wlej wodę do rondla, dodaj sól i cukier, zagotuj. Następnie wlej ocet i olej roślinny, wymieszaj i zalej wrzącą marynatę na warzywa. Słoiki szczelnie zamknąć sterylnymi pokrywkami, zawinąć w koc i ostudzić. Przechowuj kiszoną kapustę w chłodnym miejscu. Smacznego!
Pikantna i aromatyczna kapusta marynowana z czosnkiem na zimę
1 godzina. 45 minut 40 8
Do marynowania kapusty najlepiej użyć wczesnej odmiany tego warzywa, wtedy przystawka okazuje się bardziej soczysta i delikatna. Aby dodać aromatu i pikantnego smaku kapuście kiszonej, użyjemy czosnku, pieprzu i liścia laurowego
Czas gotowania: 60 min.
Czas gotowania: 50 min.
Porcje: 5.
Składniki:
Proces gotowania:
Umyj kapustę, pokrój łodygę i usuń zepsute liście. Czosnek obrać i pokroić w ósemki. Pokrój kapustę na kilka dużych kawałków. Włóż kapustę i czosnek do wysterylizowanego litrowego słoika, ubij warzywa. Zalej wrzącą wodą i pozostaw na 10 minut. Po 10 minutach spuść wodę do rondla, dodaj cukier i sól, zagotuj marynatę. Do słoika do kapusty dodać nasiona kopru, liście laurowe i pieprz. Wlej ocet. Słoik zalać wrzącą marynatą i od razu zwinąć pokrywkę. Pozostaw szew w temperaturze pokojowej, aż całkowicie ostygnie, a następnie przechowuj go w chłodnym miejscu. Smacznego!
Chrupiąca kapusta marynowana w kawałkach na zimę
1 godzina. 45 minut 40 8
Możesz marynować kapustę w różnych formach: drobno posiekaną lub posiekaną na duże kawałki. Półfabrykaty z dużych kawałków kapusty można stosować w sałatkach, zupach czy różnych półmiskach warzywnych.
Czas gotowania: 30 min.
Czas gotowania: 30 min.
Porcje: 6.
Składniki:
Proces gotowania:
Umyj kapustę i pokrój w dużą kostkę. Umyj marchewki, obierz i zetrzyj. Warzywa przełożyć do miski, dodać posiekany czosnek i ziarna pieprzu, wymieszać. Wlej wodę do rondla, zagotuj, dodaj sól i cukier. Gdy cukier i sól się rozpuszczą, dodaj olej roślinny, gotuj przez minutę. Następnie dodaj ocet i zdejmij z ognia. Warzywa włożyć do wysterylizowanego słoika, ubić i przykryć wrzącą marynatą. Zamknij słoik pokrywką, ostudź i przechowuj w chłodnym miejscu. Smacznego!
Jak przygotować kapustę w słoikach bez octu z sokiem z cytryny?
1 godzina. 45 minut 40 8
Kiszona kapusta to pyszna, chrupiąca przystawka do dań ziemniaczanych i mięsnych. Do jego przygotowania nie używa się octu, dzięki czemu zachowuje wszystkie swoje dobroczynne właściwości i jest całkowicie bezpieczny dla żołądka.
Czas gotowania: 30 min.
Czas gotowania: 30 min.
Porcje: 3.
Składniki:
Proces gotowania:
Umyj warzywa. Czosnek obrać, pokroić w cienkie plasterki. Zetrzyj marchewki, pokrój kapustę w drobną kostkę. Umyj i wysterylizuj słoik na kapustę. Warzywa włożyć ciasno do słoika. Wlej wodę do rondla, zagotuj. Następnie dodaj sól, cukier, olej roślinny i sok z cytryny. Gotuj, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą. Warzywa polać gorącą marynatą, zakręcić zakrętkę i schłodzić szew w temperaturze pokojowej. Po 1-2 dniach kapusta będzie gotowa do spożycia, kapustę kiszoną przechowuj w chłodnym miejscu. Smacznego!
Klasyczna kiszona kapusta na zimę z jabłkami
1 godzina. 45 minut 40 8
Kapusta to zdrowe warzywo spożywane w różnych formach: świeżej, gotowanej, smażonej, duszonej i marynowanej. Warzywo to jest szczególnie przydatne w formie marynowanej zimą, a takie przetwory z kapusty i jabłek są generalnie mistrzami pod względem ilości witamin.
Czas gotowania: 100 min.
Czas gotowania: 40 min.
Porcje: 6-8.
Składniki:
Proces gotowania:
Do rondla wlać wodę, zagotować, dodać przyprawy i parzyć przez godzinę. Drobno posiekaj kapustę, zetrzyj marchewki, pokrój jabłka w kostkę. Połącz posiekane składniki. Do obecnej marynaty dodać sól, cukier, olej roślinny i ocet, doprowadzić do wrzenia. Następnie zdejmij patelnię z ognia i dodaj miód, wymieszaj. Włóż kapustę z marchewką i jabłkami do wysterylizowanego słoika, dobrze ubij. Wlej gorącą marynatę do słoika i szczelnie zamknij pokrywkę. Ochłodź obrabiany przedmiot w temperaturze pokojowej, a następnie przenieś go w chłodne miejsce do przechowywania. Smacznego!
