Owsianki grochowej nie można nazwać częstym gościem na rodzinnym stole, mimo świetnego smaku i wielu użytecznych właściwości. Ten produkt ma unikalny i cenny skład, który decyduje o korzyściach i szkodach owsianki grochowej.
Skład i zawartość kalorii w owsiance grochowej
Niezależnie od tego, jak dokładnie przygotowywana jest owsianka grochowa, jej zalety są zawsze takie same.
Skład zależy od obecności następujących przydatnych składników:
- retinol;
- ryboflawina;
- pirydoksyna;
- Kwas pantotenowy;
- tokoferol;
- kwas foliowy;
- tiamina;
- witaminy z grupy H;
- kwas nikotynowy.
Dodatkowo skład zawiera beta-karoten, 70% całkowitego białka roślinnego, trochę tłuszczu i węglowodanów.
Cenna jest kasza grochowa i związki mineralne. Na szczególną uwagę zasługują wapń, selen, fosfor, cyna, tytan, jod, krzem, żelazo, fluor. Błonnik pokarmowy i błonnik są również obfite. Dzięki temu układowi pokarmowemu dobrze funkcjonuje.
Lizyna, cholina i kwasy organiczne są ważnymi, korzystnymi składnikami owsianki grochowej. Ale owsianka grochowa jest szczególnie cenna ze względu na zawartość kwasów Omega-3 i -6, które odpowiadają za zdrowie paznokci, włosów i skóry.
Owsianka z tego rodzaju roślin strączkowych jest nie tylko bardzo przydatna, ale także dość niskokaloryczny produkt. 100 g przysmaków gotowanych na wodzie i bez oleju zawiera tylko 92 kcal. Jeśli dodasz masło do owsianki, zawartość kalorii wzrośnie do 134 kcal, a korzystne właściwości wzrosną.
Zawartość kalorii w potrawie ze smażoną cebulą jest znacznie wyższa – 285 kcal na 100 g. Liczba kalorii zależy od tego, czy danie jest gotowane z olejem czy bez.
Przydatne właściwości owsianki grochowej
Kasza grochowa jest bogata w białko roślinne, które bierze udział we wzroście mięśni. Dania z grochu są szczególnie przydatne dla osób uprawiających sport, będących na diecie, których praca wiąże się z dużym wysiłkiem fizycznym.
Dla dorosłych
Kasza grochowa, której walory zdrowotne są nieocenione, a szkoda minimalna, to prawdziwy magazyn użytecznych składników, które są niezbędne do pełnego funkcjonowania całego organizmu człowieka.
Zalety owsianki grochowej:
- Poprawia wydolność, pobudza aktywność mózgu, wzmacnia siłę i daje dobry nastrój.
- Bogaty w niacynę, która pomaga ustabilizować poziom cholesterolu we krwi oraz utrzymać czyste i mocne naczynia krwionośne.
- Selen zawarty w owsiance grochowej posiada właściwości przeciwutleniające, dzięki czemu organizm jest chroniony przed działaniem pierwiastków radioaktywnych, a także metali ciężkich, czyli wolnych rodników, które mogą powodować szkody.
- Pokarm z grochu pomaga zapobiegać rozwojowi zapalenia skóry, trądziku. Bogactwo witaminy B utrzymuje skórę i błony śluzowe w dobrej kondycji.
- Tiamina w składzie owsianki grochowej ma użyteczne właściwości, które pozwalają utrzymać mięśnie jelit w dobrej kondycji i bierze udział w wielu procesach wewnętrznych.
- Lizyna to aminokwas, który pomaga zwalczać bakterie, zarazki i wirusy.
Dla starszych
Kasza grochowa, której korzyści i szkody są dobrze zbadane, jest nieodzownym składnikiem dla osób starszych. Ma następujący wpływ na starzejące się ciało:
- wzmacnia układ kostno-stawowy;
- minimalizuje prawdopodobieństwo zapalenia stawów i artrozy;
- spowalnia proces starzenia;
- zmniejsza ryzyko rozwoju demencji starczej;
- osoba staje się bardziej uważna, poprawia się jego koordynacja;
- poprawia się praca przewodu pokarmowego;
- pomaga zwalczać anemię;
- poprawia apetyt;
- zwiększa ciśnienie krwi.
Czy można jeść owsiankę grochową dla kobiet w ciąży i karmiących
Korzyści z owsianki grochowej dla kobiet niosących dziecko są kontrowersyjne. Kobiety w ciąży same często myślą, że takie jedzenie wywołuje wzdęcia.
Aby uniknąć wzdęć, których tak boją się kobiety, na etapie gotowania owsianki zaleca się dodanie do niej przypraw zapobiegających tworzeniu się gazów: koperku, kminku.
Jedyne, na co przyszła mama powinna zwrócić uwagę, aby uniknąć ewentualnych szkód, to nadmierna pasja do potrawy.
Ale kobiety karmiące piersią nie mogą używać owsianki grochowej, pomimo imponującej listy przydatnych właściwości – wszyscy lekarze jednogłośnie doszli do tej opinii. Wynika to z faktu, że u niemowląt karmionych piersią układ pokarmowy nie został jeszcze w pełni ukształtowany i pomimo korzystnych właściwości rośliny strączkowe nie wpłyną na niego najlepiej.
Ale to wymaganie nie jest kategoryczne. W przypadku, gdy dziecko nie zareaguje negatywnie, do diety można wprowadzić rośliny strączkowe, ale tylko trochę i nie częściej niż raz w tygodniu.
W jakim wieku można podać dziecku owsiankę grochową
Trudno jednoznacznie odpowiedzieć, w jakim wieku dziecko może wejść do diety z owsianką grochową, która ma wiele przydatnych właściwości. Pediatrzy zabraniają podawania takiego produktu dzieciom poniżej pierwszego roku życia, ponieważ może to być szkodliwe. Niektórzy rodzice wprowadzają ten składnik do jadłospisu w młodszym wieku, w wieku 9-10 miesięcy. Ta opcja jest dozwolona tylko wtedy, gdy dziecko jest już przyzwyczajone do innych rodzajów żywności uzupełniającej, a jedzenie jest dobrze tolerowane.
Idealnie, zupę grochową, obdarzoną niezaprzeczalnymi dobroczynnymi właściwościami i przygotowaną według tradycyjnej receptury, można spróbować podawać dzieciom w wieku 4-5 lat.
Korzyści z owsianki grochowej na odchudzanie sprowadzają się do ustanowienia naturalnego metabolizmu. Zawarte w nim pierwiastki śladowe pomogą w rozwiązaniu podobnego problemu. Jak można to osiągnąć?
- Regularnie organizuj dni postu z tym składnikiem (wybierz dzień, w którym trzy razy jeść potrawy z grochu).
- Dieta oparta na owsiance grochowej to ostatnio pożądany kierunek poprawy zdrowia. W jednej z technik należy uwzględnić ten rodzaj roślin strączkowych, częściowo wykluczając jednocześnie użycie mięsa. W międzyczasie znajdują się owoce i świeże jagody, które są również obdarzone korzyściami zdrowotnymi.
- Na śniadanie musli i kefir. Na obiad – sałatki warzywne, których zalety również są świetne. Pij więcej (nie tylko wody, ale także herbaty owocowej, wywarów).
Przecier z groszku na diecie to świetna okazja, aby schudnąć, przygotowując pyszną i satysfakcjonującą ucztę.
Sekrety gotowania owsianki grochowej
Korzyści z tłuczonego groszku dla ciała będą maksymalne, jeśli prawidłowo przygotujesz danie.
Preferowane są zboża w wodzie lub bulionach warzywnych.
Aby przygotowany przysmak był smaczny, musisz przestrzegać pewnych zasad gotowania:
- ten składnik był wcześniej moczony w wodzie przez 10-12 godzin;
- podczas moczenia dodaj trochę soli;
- po namoczeniu płyn spuszcza się i dodaje czystą wodę.
Przepisy na owsiankę grochową
Puree z grochu, którego korzyści i szkody w dużej mierze zależą od metody przygotowania, można przygotować na różne sposoby.
Kasza grochowa na wodzie
Możesz otrzymać smaczne i satysfakcjonujące danie przy minimalnym nakładzie czasu według poniższej receptury.
Będziesz potrzebować:
Przygotowanie:
- Namoczone wcześniej warzywo włożyć na kuchenkę i gotować do miękkości, pamiętając o częstym mieszaniu. Większość korzystnych właściwości zostaje zachowana podczas gotowania.
- Podgrzej powstałą owsiankę, dodaj sól.
- W razie potrzeby możesz osobno usmażyć cebulę i marchewkę i dodać je do owsianki.
Kasza grochowa w powolnej kuchence
Będziesz potrzebować:
Przygotowanie:
- Przenieś dokładnie umyte warzywo do miski multicooker.
- Dodaj wodę tak, aby zasłaniała zawartość o 3 cm.
- Dopraw solą i przyprawami.
- Ustaw program „Gulasz” na 2 godziny i przykryj pokrywką.
- Dodaj olej do gorącej owsianki grochowej i pozostaw na 15 minut do zaparzenia.
Kasza grochowa bez namaczania
Będziesz potrzebować:
- obrany groszek – 1 szklanka;
- woda – 1 l;
- sól – 0,5 łyżeczki. bez zjeżdżalni;
- masło do smaku.
Przygotowanie:
- Wlej groszek do przegotowanej wody i soli.
- Od czasu do czasu mieszając, doprowadzić zawartość rondla do wrzenia, następnie usunąć pianę, zdusić ogień i gotować na wolnym ogniu przez 1–1,5 godziny do miękkości. Ważny! Czas gotowania zależy od jakości zboża.
- Pozostaje zmiażdżyć wszystko do puree, dodać masło i można podawać.
Kasza grochowa z mięsem
Będziesz potrzebować:
Gotowanie:
- Na początek mięso pokrojone na małe kawałki smażone jest z marchewką i cebulą na oleju roślinnym w głębokim rondlu przez 5-10 minut.
- Następnie dodaje się wodę.
- Gotować na wolnym ogniu przez godzinę na małym ogniu, ciągle mieszając.
- Na koniec dodaje się sól, przyprawy i olej.
Jak zrobić puree z grochu
Aby zrobić tłuczone ziemniaki, musisz zaopatrzyć się w:
- z fasetowaną szklanką rozłupanego groszku;
- 3 stół. łyżki tłustego masła;
- 2 główki cebuli;
- 1 duża marchewka;
- szczypta soli.
Proces:
- Wypłucz groszek i dodaj wodę o 2 cm wyżej.
- Pozostaw naczynia na kilka godzin.
- Następnie dokładnie wypłucz, dodaj wodę i gotuj przez 1–1,5 godziny.
- Zaleca się natychmiastowe zasolenie wody.
- Podczas gdy główny składnik się gotuje, warzywa są obrane, posiekane i smażone, aż będą lekko zarumienione.
- Gotowany produkt z roślin strączkowych, pieczeń warzywna, przenosi się do blendera i doprowadza do konsystencji puree.
Szkoda owsianki grochowej i przeciwwskazania
Kasza grochowa na śniadanie nie wszystkim przynosi korzyści. W rzadkich przypadkach produkt jest szkodliwy.
- Ta roślina strączkowa może mieć negatywny wpływ na osoby starsze cierpiące na wzrost ilości kwasu moczowego we krwi.
- Szkoda może być wyrządzona pacjentom z patologią nerek i pęcherzyka żółciowego w czasie zaostrzenia.
- Przeciwwskazane u dzieci poniżej pierwszego roku życia.
- Nie polecany do stosowania przez osoby z zaburzeniami krążenia o niewykrytej etiologii.
- Pacjenci z patologiami dwunastnicy, a także osoby cierpiące na wzdęcia, powinni również powstrzymać się od jedzenia tej rośliny strączkowej, aby uniknąć szkód.
- W przypadku zapalenia żołądka o niskiej kwasowości najlepiej jest wykluczyć rośliny strączkowe z diety, ponieważ stymulują one zmniejszenie kwasowości żołądka.
Najlepiej najpierw spróbować pokarmu z grochu w małych ilościach, a jeśli nie ma reakcji, możesz bezpiecznie wprowadzić go do diety.
Który groszek najlepiej nadaje się do owsianki
Groch będzie korzystny dla kobiet tylko wtedy, gdy ziarna zostaną odpowiednio dobrane.
W przypadku owsianki lepiej wybrać groszek rozłupany, który można znaleźć w sklepie w całości lub pokroić na połówki. Gotuj w całości dłużej niż posiekane.
Lepiej jest wybrać żółty produkt, który ma maksymalną liczbę korzystnych właściwości. Okazuje się, że owsianka jest z niej smaczniejsza.
Jeśli kupiłeś nieobrany produkt, należy go wstępnie namoczyć przez 6-8 godzin. W tym czasie gęsta skorupa oderwie się.
Wniosek
Korzyści i szkody wynikające z owsianki grochowej zostały wystarczająco dobrze zbadane. Pyszne i obfite danie nie pozostawi nikogo obojętnym. Bogaty skład pomoże nie tylko uzyskać wystarczającą ilość, ale także dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych pierwiastków śladowych i substancji. Nie należy jednak nadużywać takiej żywności, ponieważ może to prowadzić do niepożądanych konsekwencji. Rośliny strączkowe, obdarzone użytecznymi właściwościami, są również aktywnie wykorzystywane do utraty wagi.
