1. Julienne z kurczakiem, pieczarkami i śmietaną
Śmietana jest dobra, ponieważ nie zatyka smaku grzybów, w przeciwieństwie do kwaśnej śmietany.
Potrzebne będą: 400 g pieczarek, 1 filet z kurczaka, 1 cebula, 1 łyżka. mąka, 100 g sera, 400 ml śmietanki 20%, 0,5 łyżeczki. sól, 5 groszków ziela angielskiego, pieprz czarny.
Przygotowanie:
1. Filet z kurczaka gotujemy na średnim ogniu przez około 20 minut. W połowie procesu dodaj ziele angielskie na patelnię.
2. Pieczarki umyć i obrać, pokroić na duże kawałki. Cebulę pokroić w drobną kostkę.
3. Cebulę smażymy przez 2-3 minuty, dodajemy pieczarki i smażymy, aż wilgoć wyparuje. Na sam koniec sól. Następnie dodaj mąkę, dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 1,5 minuty.
4. Wlej śmietankę i tusz do rzęs na patelnię na średnim ogniu, aż zaczną gęstnieć. Dodaj pokrojonego kurczaka do włókien, wymieszaj i ułóż Julienne w foremkach.
5. Kurczaka posypać pieczarkami na wierzchu startym serem i wstawić do piekarnika na 200 stopni na złoty kolor.
2. Julienne z kurczakiem, pieczarkami i kwaśną śmietaną
Jeśli uwielbiasz lekko kwaśny posmak kwaśnej śmietany, koniecznie wypróbuj ten przepis na Julienne!
Potrzebne będą: 500 g fileta z kurczaka, 100 g sera, 500 g pieczarek, 1 cebula, 200 ml śmietany, 2 łyżki. mąka, sól, pieprz, przyprawy.
Przygotowanie:
1. Ugotuj kurczaka i pokrój na małe kawałki lub błonnik.
2. Cebulę posiekać, podsmażyć na złoty kolor i dodać posiekane pieczarki. Kontynuuj smażenie, aż płyn wyparuje, a następnie dodaj kurczaka.
3. Osobno podsmażyć mąkę na suchej patelni, dodać śmietanę i przyprawy i wymieszać, aby uniknąć grudek.
4. Sos mieszamy z kurczakiem i pieczarkami, wkładamy do foremek lub garnków, posypujemy startym serem i pieczemy na złoty kolor w 180 stopniach.
3. Julienne z kurczakiem, pieczarkami, bazylią i solą morską
Najprostsza zmiana przypraw – a teraz pachnąca Julienne bawi się nowymi kolorami.
Potrzebne będą: 200 g fileta z kurczaka, 200 g pieczarek, 250 ml śmietanki 35%, 150 g sera, 40 g masła, 1 łyżka. mąka, 2 łyżeczki. bazylia, sól morska.
Przygotowanie:
1. Kurczaka ugotować i podzielić na włókna lub drobno posiekać i smażyć do miękkości.
2. Roztop masło, dodaj bazylię i usmaż w nim grzyby.
3. Wlej śmietanę, gotuj 4 minuty pod przykryciem i dodaj mąkę. Julienne dusić jeszcze trochę, aż będzie gęsta i wymieszać z kurczakiem.
4. Julienne włożyć do foremek, przykryć startym serem i piec w 180 stopniach, aż ser się rozpuści.
4. Julienne z kurczakiem, grzybami i ziołami
Weź dowolne z ulubionych aromatycznych ziół – pietruszkę, koperek lub kolendrę.
Będziesz potrzebował: 250 g fileta z kurczaka, 200 g pieczarek, 3 łyżki. bulion z kurczaka, 3 łyżki. kwaśna śmietana, 50 ml śmietany, 100 g sera, pęczek ziół, 1 łyżka. mąka, sól i pieprz.
Przygotowanie:
1. Filet ugotować, drobno posiekać, zostawić trochę bulionu i podsmażyć na maśle.
2. Smaż mąkę na maśle, dodaj bulion ze śmietaną, śmietaną i przyprawami i mieszaj do uzyskania gładkości.
3. Wymieszaj sos, kurczaka, pieczarki i drobno posiekaną zieleninę, włóż je do foremek i przykryj startym serem. Julienne piec 10-15 minut w 180 stopniach.
5. Julienne z kurczakiem i pieczarkami w tartlets
Sekretem pięknych tartletów przekąskowych jest drobno posiekane wszystkie składniki.
Będziesz potrzebował: 5-8 tartlets, 180 g fileta z kurczaka, 120 g grzybów, 100 g sera, 150 ml śmietany, 150 ml mleka, 40 g masła, 0,5 łyżki. mąka, kolendra, liść laurowy, sól i pieprz.
Przygotowanie:
1. Kurczaka ugotować z liśćmi laurowymi, kolendrą i przyprawami, ostudzić i posiekać.
2. Umyj i drobno posiekaj grzyby, smaż przez 3 minuty, dodaj do nich kurczaka i smaż razem.
3. Oddzielnie roztopić masło i wymieszać z mąką, powoli wlewać mleko i gotować sos do gęstej konsystencji. Dodaj do niej śmietanę, wymieszaj i gotuj przez kolejną minutę.
4. Kurczaka z pieczarkami położyć na tartaletki, polać sosem, włożyć starty ser i piec w 180 stopniach przez 15 minut.
6. Julienne z kurczakiem i kurkami
Jeśli masz dość pieczarek, wypróbuj ten przepis na Julienne!
Będziesz potrzebował: 150 g kurczaka, 300 g kurek, 1 łyżeczka. mąka, 1 cebula, 120 g sera, 4 łyżki. śmietana, sól.
Przygotowanie:
1. Zagotuj i pokrój kurczaka lub smaż małe kawałki do miękkości.
2. Drobno i cienko posiekaj cebulę z kurkami, usmaż je razem, aż uzyska piękny złoty kolor.
3. Pieczarki mieszamy z kurczakiem, solą, dodajemy mąkę i śmietanę i gotujemy ok. 5 minut.
4. Julienne włożyć do garnków, posypać serem i wstawić do piekarnika na 180 stopni na 15 minut.
7. Julienne z kurczakiem i pieczarkami w kuchence mikrofalowej
Jeszcze łatwiejszy i szybszy przepis na gotowanie Julienne – nie znajdziesz!
Potrzebne będą: 200 g pieczarek, 100 g filetu z kurczaka, 150 g sera, 100 ml śmietany, 1 jajko, 50 g masła, sól i pieprz.
Przygotowanie:
1. Pieczarki podsmażyć na maśle i dodać do nich gotowanego kurczaka pokrojonego w paski.
2. Dodaj przyprawy, lekko ostudź i wymieszaj pieczarki z ćwiartką startego sera.
3. Ułóż przedmiot w miskach, przykryj ubitym jajkiem śmietaną i przykryj pozostałym serem. Julienne w mikrofalówce przez 10 minut.
8. Julienne z kurczakiem i pieczarkami w bułce
Okazuje się bardzo interesujące, jeśli włożysz Julienne nie do foremek, ale do pulchnych okrągłych bułek.
Będziesz potrzebował: 200 g kurczaka, 250 g grzybów, 200 g sera, 1 łyżeczka. mąka, 1 cebula, 2 łyżki. śmietana, 4 bułki, sól i pieprz.
Przygotowanie:
1. Pokrój filet na małe kawałki i smaż do miękkości.
2. Podsmaż posiekaną cebulę na złoty kolor, dodaj do niej plastry grzyba i smaż, aż płyn wyparuje.
3. Włóż kurczaka do pieczarek, wymieszaj, dodaj mąkę ze śmietaną i ponownie wymieszaj. Dusić przez 2-3 minuty na małym ogniu, aż zgęstnieje.
4. Odetnij wierzchołki bułek, wyjmij środek i włóż Julienne do środka. Napełnij tartym serem i piecz do uzyskania ładnej skórki w temperaturze 180 stopni.
