Jak prawidłowo przechowywać całe i pokrojone awokado w domu

 

Awokado to egzotyczny owoc, który sam w sobie nie ma wyraźnego smaku. Natomiast w sałatkach z rybami i owocami morza sprawdza się po prostu doskonale. Aby jednak w pełni doświadczyć niezwykłego smaku owocu, trzeba wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać awokado.

niedojrzałe awokado

Jeśli kupiłeś piękny twardy owoc i zauważyłeś, że jest niedojrzały, musisz poprawić sytuację. Owoce dojrzeją za tydzień, jeśli leżą w domu w temperaturze nie wyższej niż 25 stopni.

Jeśli zawiniesz go w papierową torbę, okres dojrzewania skróci się do 3-5 dni. Ale nadal możesz przyspieszyć ten proces: w tym celu włóż jabłko lub banana do torby na awokado.

Ważne: nie przechowuj niedojrzałych całych owoców w lodówce. Na zimno proces dojrzewania znacznie spowalnia.

Codziennie sprawdzaj produkt i delikatnie dociśnij skórkę palcami, aby określić stopień dojrzałości. Dojrzałe owoce łatwo ulegają naciskowi.

niedojrzałe pokrojone awokado

Jeśli naruszyłeś integralność produktu i stwierdziłeś, że nadal jest niedojrzały, łatwo to naprawić, jeśli stworzysz sprzyjające warunki:

  • posmaruj obie połówki pokrojonego owocu sokiem z cytryny lub limonki (wystarczy biały ocet) i mocno złóż razem;
  • zawinąć w folię spożywczą i umieścić na dolnej półce lodówki.

Zamiast folii spożywczej możesz użyć plastikowego pojemnika lub ciasnej plastikowej torby z zamkiem błyskawicznym. Ważne jest, aby stworzyć próżnię, tj. ograniczyć dopływ tlenu do płodu.

W zależności od dojrzałości na początku przechowywania proces dojrzewania będzie trwał od jednego do kilku dni.

Nie przechowuj posiekanego niedojrzałego produktu w domu poza lodówką (w spiżarni lub szafie). Więc nie będziesz w stanie zachować w nim smaku.

dojrzały owoc

Jeśli kupiłeś dojrzałe awokado lub dojrzało w domu, należy je przechowywać w chłodnym miejscu przez dwa do trzech dni, ale tylko wtedy, gdy owoc jest cały.

Zaleca się zawinięcie pokrojonego dojrzałego awokado w folię spożywczą lub inne szczelne opakowanie, po uprzednim skropieniu miąższu sokiem z cytryny lub limonki.

Aby dłużej zachować pokrojony owoc, nie usuwaj pestki. Ograniczy dostęp tlenu do miazgi i ochroni przed światłem, przedłużając tym samym przechowywanie.

Jeśli po przechowywaniu w lodówce produkt staje się miękki, miąższ ciemnieje, na skórce pojawiają się smugi i ciemne plamy, a po naciśnięciu pozostają wgniecenia – jest przejrzały. Przestań go przechowywać, czas go podać.

mrożony produkt

Jeśli musisz przechowywać awokado przez długi czas, włóż je do zamrażarki. Oczywiście smaku zamrożonego produktu nie można porównać ze świeżym. Ale do przygotowania różnych sosów to wszystko.

Możesz przechowywać produkt w zamrażarce w całości, ale wygodniej jest pokroić go na małe kawałki lub zmielić na puree.

Awokado powinno być w zamrażarce w szczelnym pojemniku.

Do długoterminowego przechowywania dobrze jest kupować niedojrzałe owoce i pozostawić je do dojrzewania w domu.


Aleksandra Kowalski

Edytor serwisu

Rate author
iHerba Polska