Wcześniej czy później każda gospodyni domowa stanie przed problemem przechowywania gotowych produktów. Ile gotowanej marchewki jest przechowywana w lodówce? Czy nie ściemnieje, czy straci soczystość? Czy mogę to zamrozić? I obrać lub zostawić w skórce? Czy można pokroić gotową marchewkę do przechowywania w kostkę, zetrzeć, zrobić tłuczone ziemniaki, czy lepiej pozostawić warzywo korzeniowe w stanie nienaruszonym? Odpowiedzi na te pytania znajdziesz w naszym artykule.
W lodówce
Wszyscy znają sytuację, w której podczas gotowania pozostaje nadwyżka: tutaj dziecko nie skończyło kotleta, było przypadkowo ugotowanych dużo warzyw, była mała ilość twarogu itp.
Aby właściwie konserwować żywność, musisz przestrzegać pewnych zasad dla każdego rodzaju produktu. Porozmawiajmy o tym, jak zaoszczędzić nadwyżkę gotowanej marchewki na przyszłe potrawy.
Zgadzam się, wygodnie jest przygotować potrawy na jutrzejszą dietę: dziś ugotowałeś marchewkę na sałatkę Mimosa, biorąc pod uwagę porcję na okroshkę zaplanowaną na jutro.
Matki pracujące w pełnym wymiarze godzin często zastanawiają się nad menu z kilkudniowym wyprzedzeniem i racjonalnie wykorzystują swój czas i zasoby.
Jeśli planujesz użyć tego gotowanego warzywa, które dziś nie jest przydatne, w naczyniu w najbliższych dniach (2-3 dni, ale nie dłużej niż tydzień), najlepszą opcją jest lodówka.
Prawidłowe gotowanie marchewki:
- dokładnie umyj warzywa korzeniowe;
- umieść je w rondlu z zimną osoloną wodą;
- doprowadzić do wrzenia;
- gotować przez 20–35 minut;
- chłodny.
Przygotowujemy się poprawnie do przechowywania w lodówce:
- weź pojemnik na żywność z szczelną pokrywką;
- przykryj spód papierowymi serwetkami;
- włóż do niego nieobrane gotowane marchewki;
- zamknij, włóż do lodówki;
- serwetki należy zmieniać codziennie.
Przypominamy, że okres przydatności do spożycia nie przekracza jednego tygodnia.
W zamrażarce
Przez długi czas (do sześciu miesięcy) lepiej jest wkładać gotowaną marchewkę do zamrażarki. W zamrażarce są trzy opcje przechowywania:
- całe owoce;
- w postaci tłuczonych ziemniaków;
- plastry (kostki).
Idealną opcją jest blanszowanie, które pozwoli owocowi zachować soczystość, kolor, aromat i przydatne substancje.
Jak blanszować marchewki:
- Obierz warzywa korzeniowe.
- Zmiel w dowolny sposób: kostki lub plasterki.
- Przygotuj garnek wrzącej wody, łyżkę cedzakową, miskę wody lodowej, durszlak i papierowe serwetki.
- Pokrojone warzywa korzeniowe włożyć na dwie minuty do wrzącej, niesolonej wody.
- Użyj łyżki cedzakowej, aby przenieść kawałki warzyw do wody z lodem (użyj lodu z zamrażarki).
- Użyj durszlaka, aby jak najbardziej usunąć korzenie z wody, ułóż plasterki lub kostki na papierowych serwetkach.
- Po wyschnięciu marchewki umieść je na tacach lub deskach do krojenia i włóż na krótko do zamrażarki do wstępnego zamrożenia (około 30 minut).
- Wyjmij tace i deski z obrabianym przedmiotem, ułóż je w pojemnikach lub w woreczkach strunowych porcjami.
- Włożyć do zamrażarki (opcja nadaje się do przygotowań zimowych).
Możesz również zamrozić przecier z warzyw korzeniowych. Aby zaoszczędzić czas i wysiłek, młodzi rodzice często korzystają z tej opcji.
Aby zrobić tłuczone ziemniaki, ugotuj marchewki (patrz wyżej), zamień je w tłuczone ziemniaki za pomocą blendera, zamrażaj w torebkach z suwakiem w porcjach.
Najmniej popularną opcją zamrażania są całe owoce. Ale w razie potrzeby pokażemy, jak zachować wygląd gotowanej mrożonej marchewki.
Chodzi o delikatne rozmrażanie – najpierw przesuń worek lub pojemnik z takimi warzywami nie na blat zestawu kuchennego , a na dolną półkę komory lodówki. Gdy przekłujesz owoc widelcem, jest gotowy do spożycia.
Lepiej nie używać tartego warzywa do zamrażania.
Warunki przechowywania w zamrażarce: od -18 ° C do -23 ° C.
Bez lodówki
Okres trwałości nieobranej gotowanej marchwi w temperaturze pokojowej nie przekracza 8 godzin. Jeśli jest obrany, należy go natychmiast zjeść.
Jeśli po kilku godzinach na korzeniach utworzy się śluz, są one bezużyteczne.
Na zimę
Kwestia zachowania zbiorów zawsze niepokoi gorliwych właścicieli, ponieważ przyjemnie jest używać samodzielnie uprawianych warzyw do pożywienia podczas długiej zimy, której jakość nie ma wątpliwości.
Najwygodniejszym sposobem na zachowanie wszystkich cennych witamin z marchwi jest blanszowanie.
Jest to szczegółowo opisane w naszym artykule (patrz wyżej). Ten proces jest również przechwytywany na wideo:
Zbieranie marchwi na zimę. jak zamrażać marchewki
Przydatne porady
Ważne informacje, które są przydatne:
- nie zaleca się ponownego zamrażania gotowanej marchwi;
- jeśli pilnie potrzebujesz użyć przedmiotu obrabianego z zamrażarki (nie ma czasu rozmrażać przez kilka godzin w lodówce), możesz użyć kuchenki mikrofalowej (program „rozmrażanie”);
- nigdy nie używaj ospałych lub zepsutych warzyw korzeniowych do dalszego zamrażania w postaci gotowanej;
- nie umieszczaj saszetek z gotowanymi warzywami w zamrażarce zbyt blisko siebie: istnieje niebezpieczeństwo, że zamarzną.
Mamy nadzieję, że te wskazówki okażą się dla Ciebie przydatne, a Twoje potrawy z gotowaną marchewką przygotowane do wykorzystania w przyszłości zachwycą Cię swoim aromatem i smakiem!
