O trwałości bekonu decyduje kilka czynników, w tym sposób przechowywania, gotowania czy nie, oraz rodzaj bekonu.
Zwykle nieotwarty boczek można przechowywać do 2 tygodni w lodówce i do 8 miesięcy w zamrażarce.
W międzyczasie boczek, który został otwarty, ale nie ugotowany, można przechowywać tylko przez około 1 tydzień w lodówce i do 6 miesięcy w zamrażarce.
Gotowany boczek, który był odpowiednio przechowywany, ma również krótszy okres przydatności do spożycia i zwykle można go przechowywać około 4-5 dni w lodówce i do 1 miesiąca w zamrażarce.
Niektóre rodzaje boczku mają również inny okres przydatności do spożycia.
Na przykład gotowany bekon kanadyjski można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni lub zamrażać przez 4-8 tygodni.
Inne odmiany, takie jak pancetta, bekon z indyka i bekon wołowy, pozostają w lodówce lub zamrażarce przez mniej więcej tyle samo czasu, co zwykły bekon (1).
Prawidłowo przechowywany bekon może trwać od kilku dni do kilku miesięcy w lodówce lub zamrażarce, w zależności od rodzaju boczku i tego, czy był ugotowany, czy otwarty.
Właściwe przechowywanie może pomóc wydłużyć okres przydatności do spożycia i jakość bekonu.
Aby rozpocząć, nie zapomnij włożyć go do lodówki lub zamrozić zaraz po otwarciu.
Aby zmaksymalizować świeżość, surowy boczek, który został otwarty, należy zawinąć w folię lub przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce lub zamrażarce.
W międzyczasie ugotowany boczek należy podzielić na małe porcje i przed zamrożeniem zawinąć w papierowe ręczniki.
Niecięty boczek można również zawinąć w folię lub umieścić w hermetycznym pojemniku i przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.
Przechowywanie bekonu w lodówce lub zamrażarce poprzez odpowiednie zapakowanie lub umieszczenie w hermetycznym pojemniku może pomóc wydłużyć jego okres przydatności do spożycia.
Zwracanie szczególnej uwagi na zapach, konsystencję i wygląd bekonu może pomóc określić, czy jest świeży.
Zepsuty czerwony kolor twojego boczku może zacząć blaknąć i zmienić kolor na szary, brązowy lub zielonkawy.
Zepsuty boczek może być również lepki lub lepki niż miękki i wilgotny.
Bekon o kwaśnym lub zgniłym zapachu należy również wyrzucić, ponieważ jest to kolejna oznaka zepsucia.
Jeśli zauważysz jakiekolwiek oznaki zepsucia na bekonie, natychmiast go wyrzuć, aby uniknąć zanieczyszczenia innych mięs i żywności w kuchni.
Zmiany koloru, zapachu lub tekstury bekonu mogą wskazywać na zepsucie.
Prawidłowo przechowywany boczek może trwać od kilku dni do kilku miesięcy w lodówce lub zamrażarce.
Przy określaniu okresu przydatności do spożycia boczku należy wziąć pod uwagę kilka czynników, w tym jego rodzaj, sposób przechowywania oraz to, czy opakowanie zostało otwarte, czy ugotowane.
Właściwe przechowywanie i poznanie niektórych typowych oznak psucia się może pomóc w wydłużeniu okresu przydatności do spożycia i jakości bekonu.
