Dżem jabłkowy: 20 przepisów

Smak jabłkowy jest wszechstronny. Dobrze komponuje się z prawie wszystkimi jagodami i owocami. Dżem i sok to podstawa do tworzenia innego rodzaju przysmaków, gdzie na szklankę bazy jabłkowej spada 1/3 lub 1/2 szklanki innego produktu. Jam nie jest wyjątkiem. Biorąc jako bazę pachnące soczyste jabłka, gospodynie domowe odważnie eksperymentują ze smakami i metodami gotowania, w większości przypadków uzyskując wspaniały deser i przekazując udane przepisy w drodze dziedziczenia.

Podczas gotowania, zwłaszcza krótkotrwałego, większość składników odżywczych zostaje zachowana, a w jabłkach jest ich dużo:

• celuloza;
• witaminy A, E, C, PP, K, prawie cała grupa B;
• garbniki;
• kwasy organiczne;
• pektyny;
• Sahara;
• olejek eteryczny;
• fenole;
• karotenoidy;
• skrobia;
• inulina;
• wapń;
• fosfor;
• żelazo;
• magnez;
• sód;
• potas.

Zawartość kalorii zależy od odmiany, warunków uprawy, cech klimatycznych regionu i wynosi średnio 48 kcal.

Przydatne właściwości jabłek

Popularne przysłowie mówi, że ktoś, kto codziennie je jabłko, nie potrzebuje lekarza. Owoce mają kompleksowy wpływ na organizm, wpływając praktycznie na każdy system wewnętrzny. Każda odmiana, z wyjątkiem zwierzyny łownej, niesie ze sobą ogromną podaż składników odżywczych, które dzięki zawartości błonnika w owocach są w stanie wywołać trawienie i stymulować eliminację toksyn. Regularne stosowanie wzmacnia układ odpornościowy, zapobiega rozwojowi niedoboru witamin i anemii.

Lekkie działanie przeciwzapalne i dezynfekujące leczy jelita i stymuluje tworzenie pożytecznej mikroflory po kuracji antybiotykowej. Jedząc jabłko można pozbyć się obrzęków, wspomóc wątrobę i przyspieszyć usuwanie toksyn, wzmocnić serce i naczynia krwionośne. Owoce są ważnym składnikiem programów korekcji wagi, działają odmładzająco, oczyszczają jamę ustną z bakterii, wzmacniają dziąsła.

Jabłka są koniecznie zawarte w menu dla dzieci, są wprowadzane do diety podczas rekonwalescencji po urazach i poważnych chorobach, jako dodatkowe źródło witamin i flawonoidów w zaburzeniach hormonalnych związanych z wiekiem.

Dla kobiet

Przyjęło się nosić do szpitala torebkę jabłek. Ten nawyk nie powstał przypadkowo. Kobiece ciało jest wrażliwe na wszelkie zaburzenia równowagi lub brak elementów. W czasie ciąży bardzo ważne jest posiadanie w organizmie wystarczającej ilości żelaza i kwasu foliowego. Oba elementy znajdują się w jabłkach w formie łatwo przyswajalnej. Jednocześnie owoce należą do grupy niskokalorycznych i prawie nie wywołują alergii. Co więcej, jeśli pojawiła się reakcja na czerwone gatunki, wystarczy zmienić odmianę i zamiast Czerwonego Dilisheza wziąć Grushovkę lub North Sinap, aby problem zniknął.

W przypadku dziewcząt w okresie wzrostu i restrukturyzacji ciała jabłka można podawać w dowolnej ilości. Utrzymają dobry nastrój, zapobiegną przybieraniu na wadze u młodzieży, ustabilizują układ naczyniowy i przyspieszą metabolizm.

Po 40-45 latach, kiedy zbliżają się zmiany związane z wiekiem, kobiety mogą ponownie przemyśleć swoją dietę i zwiększyć udział warzyw i owoców, w tym jabłek. Hamują zmiany zewnętrzne, utrzymują elastyczność skóry, stymulują produkcję serotoniny, poprawiają nastrój i stabilizują tło emocjonalne. Jabłka zawierają niewielką ilość magnezu, ale wystarczy, aby zapobiec zaburzeniom nerwowym i pojawianiu się skurczów mięśni łydek.

Dla mężczyzn

Jabłka zawierają kompleksy mineralno-witaminowe, które pozwalają zwiększyć wytrzymałość fizyczną organizmu, przyspieszają regenerację po obciążeniach siłowych, łagodzą skutki stresu, zapobiegają niedoborom mikro- i makroelementów. Owoc ma świetne działanie profilaktyczne w chorobach układu krążenia, zapaleniu gruczołu krokowego i gruczolaku prostaty. Jabłka zaliczane są do afrodyzjaków, które zwiększają popęd płciowy i męską sprawność.

Pracownicy umysłowi potrzebują tych owoców, aby zachować jasność myślenia, zwiększyć koncentrację i pamięć. Dla osób pracujących fizycznie, sportowców i pracowników niebezpiecznych branż konieczne jest wprowadzenie owoców do codziennej diety.

Dla dzieci

Pierwszym pokarmem owocowym dla dziecka jest zwykle sok jabłkowy lub puree. Zacznij od kilku kropli i stopniowo zwiększaj ilość do 50 ml, dodając ilość wraz z wiekiem i wprowadzając nowe smakołyki na bazie jabłek. Dzieci uwielbiają suszone plasterki jabłka, cieszą się marmoladą i pianką marshmallow, nie przegap okazji, aby włożyć łyżkę do słoika z dżemem, wypić sok i uwielbiać puree z sissy ze śmietaną. Większość z tych przysmaków można przygotować samodzielnie, zastępując zakupione karmelki i nadziewane barwnikami lizaki.

Mieszanie jabłek z innymi rodzajami owoców, w tym z odmianami egzotycznymi, ma ogromny potencjał do robienia dżemów w wersji klasycznej i eksperymentalnej, wykwintnych i delikatnych deserów, nadzień do ciast.

Dlaczego dżem jabłkowy jest dla Ciebie dobry

Proces obróbki cieplnej niszczy część witamin, szczególnie duże straty ponoszą grupa B, ale związki mineralne dobrze tolerują ogrzewanie, pozostaje działanie oczyszczające i przeczyszczające, a właściwości immunostymulujące są zachowane.

Pyszny i zdrowy domowy smakołyk pomoże:

• opierać się chorobotwórczym wirusom i bakteriom;
• stabilizować poziom cholesterolu;
• zwiększyć poziom hemoglobiny;
• uspokoić układ nerwowy;
• przywrócić utraconą energię w ciągu dnia.

Wieczorem kilka łyżek smakołyków z ciepłym mlekiem lub herbatą ziołową działa kojąco i działa łagodnie hipnotycznie.

Wysoki procent błonnika w deserze wiąże i usuwa toksyny i toksyny, wspomaga i przyspiesza procesy regeneracji, hamując zmiany związane z wiekiem, poprawiając wygląd włosów, zachowując gęstość kości i integralność szkliwa zębów. Przy przeprowadzaniu programów korekcji wagi jabłkowy przysmak przyspieszy przemianę materii i proces rozbijania tłuszczów, urozmaici paletę smakową i zrekompensuje brak mikroelementów. Jest przygotowywany z fruktozą, z odmian słodko-kwaśnych, z minimalnym czasem gotowania. Dopuszczalna dawka to 2-3 łyżeczki dziennie jako deser.

Jak wybrać jabłka na dżem

Ogromna różnorodność odmian i odmian kultury wpędza Cię w osłupienie. Ale doświadczone gospodynie domowe znają sekrety, dzięki którym można dokonać najlepszego wyboru dla każdego rodzaju przysmaku. Jam jest uważany za najbardziej bezpretensjonalną opcję. Do tego nadają się prawie wszystkie odmiany dojrzewania letniego i jesiennego. Zimowe najlepiej pozostawić świeże do przechowywania lub przechowywać po usunięciu z gałęzi przez 2-3 tygodnie w ciemnym chłodnym miejscu, aby w pełni ujawniły swój smak, stały się bardziej miękkie i soczyste.

Proces recyklingu rozpoczyna się w połowie sierpnia. Te z wczesnego lata nie mogą być długo przechowywane. Spożywa się je na świeżo, a pozostałe owoce od razu destyluje się na sok, przecier owocowy, konfitury lub dżemy.

Najpopularniejsze gatunki wczesnego lata to:

• Białe wypełnienie;
• Gruszówka;
• Quinty;
• Melba;
• Składanie;
• Barguzin;
• Złoty wczesny chiński.

Ważne: przy prześwietleniu gałązek wczesne jabłka opadają lub nabierają smaku „bawełniano-ziemniaczanego”, tracąc soczystość i jędrność miąższu.

Jesień daje więcej miejsca na kreatywność. Można je przechowywać 1–2 miesiące, są bardziej soczyste, wybór odcieni smakowych jest znacznie szerszy. Istnieją odmiany czerwone, żółte i zielone. Mają nieco inny skład pod względem zawartości witaminy C i żelaza, gatunki czerwone uważane są za bardziej alergizujące. Jednak w dżemie traci na znaczeniu. Najbardziej odpowiedni do robienia smakołyków:

• Anisovka;
• cynamon w paski;
• Welsey;
• Rossoshanskoe w paski;
• Sinup;
• Ural luzem.

Każdy region ma swoją własną listę odmian strefowych, dlatego musisz się na nich skupić, wybierając zakup w szczycie sezonu, kiedy jabłka są jeszcze w samym soku, ale cena za nie jest minimalna. Jeśli macie własny domek letni lub udało wam się uzgodnić z właścicielami sadów zakup samych jabłek z drzewa, to będzie bardzo dobrze. Kryteria wyboru:

• pełna dojrzałość owoców;
• brak wgnieceń i śladów uderzenia w ziemię;
• preferencja dla produktu krajowego.

Pozostałe warunki selekcji są bardziej związane z życzeniami. Tak więc niektórzy letni mieszkańcy uwielbiają gotować pierwszą porcję z Antonovki, wspominając o jej bogatym aromacie i delikatnym smaku. Inni czekają, aż gruszki, druga fala malin i śliwek zaczną dojrzewać z jabłkami, przygotowując niesamowite mieszanki. Wszystko zależy od osobistych preferencji.

Jak gotować dżem jabłkowy: przepisy kulinarne

Sposoby robienia dżemu są zróżnicowane pod względem sposobu przygotowania owoców i czasu gotowania. Dozwolone są bezpłatne odmiany na podstawie klasycznej receptury.

Na zimę

Aby przedmiot był przechowywany przez długi czas i był w stanie wytrzymać wszelkie warunki, gotuje się go przez co najmniej 30-40 minut. Następnie pektyny w miąższu żelują masę, dobrze wchłania cukier i samo się konserwuje. W tej formie słoiki z bakaliami można długo przechowywać nawet w szafce kuchennej w temperaturze pokojowej. Do gotowania potrzebujesz równej ilości jabłek i cukru.

Warto wziąć pod uwagę: przy przygotowaniach zimowych objętość produktu podczas gotowania zmniejsza się prawie 2 razy.

Zaleca się gotowanie dowolnej odmiany ze wstępnym starzeniem w celu uzyskania soku. Aby to zrobić, owoce obiera się, usuwa środek, miazgę kroi się na równe plastry lub kostki. Następnie posyp cukrem warstwami i odstaw na 6-12 godzin w ciepłe miejsce. Lepiej przykryć pojemnik ręcznikiem. Pod pokrywką masa spowoduje kondensację, co wpłynie na smak gotowego produktu.

Możesz gotować na kilka sposobów:

1. Odcedź płyn do osobnego rondla, zagotuj i zalej kawałki owoców. Po ostygnięciu mieszanki powtórzyć procedurę jeszcze 2 razy, przy ostatnim podejściu gotując całą masę przez 5 minut na małym ogniu.
2. Gotuj od razu z kawałkami jabłek, nie odcedzając syropu, ale w krótkich, 5-minutowych zestawach. Powtórz trzy razy. Ostatnie wrzenie zwiększamy do 15 minut ciągle mieszając. Gęstość reguluje się wydłużając lub skracając czas gotowania.
3. Gotowanie w 1 kroku służy do super stabilnego dżemu, który ma być przechowywany w temperaturze pokojowej. Po oddzieleniu soku pod warstwą cukru, postawić pojemnik na małym ogniu i ciągle gotować przez 40 minut, regularnie mieszając. Konsystencja gotowego przysmaku przypomina miód z plastrami owoców w przezroczystym gęstym syropie. Nie można go zwinąć pod zapieczętowanymi pokrywkami, ale zamknąć szyjkę puszek woskowanym papierem, warstwą folii i związać jasną nitką lub wstążką.

Plastry

Odmiany czerwone i żółte stanowią bardzo spektakularną ucztę, jeśli zachowasz czas i kolejność gotowania. Sekretem piękna zrazików jest wybór owoców o mocnym, soczystym miąższu. Najlepiej nadają się rodzaje jesiennego okresu owocowania oraz niektóre odmiany zimowe. Proporcje owoców i cukru są klasyczne – 1: 1.

Podczas wstępnego przygotowania jabłka są dokładnie myte, środek i szypułki są usuwane, skórka pozostaje. Będzie służył jako rodzaj ramy, zapobiegając deformacji zrazików. Najlepiej pokroić w cienkie plasterki, mniej więcej tej samej wielkości. Następnie umieszcza się je w rondlu, posypuje cukrem warstwami, przechowuje przez 2-3 godziny. W tym czasie będą już podawać sok. Przełóż do pieca i gotuj cały czas mieszając przez 10-15 minut.

Ważne: aby nie zmiażdżyć plastrów, wygodniej jest wziąć wąską drewnianą szpatułkę do mieszania.

Następnie na gorąco przekładane są do przygotowanych wcześniej słoików, hermetycznie zamykane i odwracane do góry nogami. Pozostawia się je w tej formie na jeden dzień, po owinięciu ich w starą kurtkę lub koc. Po ostygnięciu plastry nasączane są syropem, zachowując swój kształt i nabierając półprzezroczystego wyglądu.

Z pomarańczami

Jabłka są uważane za najbardziej udaną bazę do robienia dżemu w połączeniu z innymi składnikami. Jego gęstość można regulować, a smak można łatwo dostosować do słodyczy odmiany. Idealne połączenie zapewnia dodatek aromatycznych owoców cytrusowych. Do przepisu potrzebujesz cukru i jabłek w równych proporcjach, a także 2 dużych dojrzałych pomarańczy. Owoce obrać i wysiewać, pokroić w kostkę i wymieszać z cukrem. Aby uzyskać sok, pozostaw miksturę na 5-6 godzin w ciepłym pomieszczeniu lub kuchni. Masę zagotować i odstawić. Aby osiągnąć pożądaną gęstość, wymagane są 3-5 podejść. Ten ostatni można przedłużyć, jeśli pozostało zbyt dużo płynu. W formie gotującej się przysmak pakuje się w słoiki i zamyka.

Z dynią

W zależności od odmiany dyni gotuje się pierwsze danie, przystawkę lub słodką przekąskę. W przypadku dżemu wybiera się słodkie rodzaje o gęstej miazdze, takie jak:

• Kochanie;
• Nowy;
• Uśmiechnij się;
• Miczurinskaja;
• Zima słodka.

Ich okres dojrzewania pokrywa się właśnie z jesiennymi i wczesnozimowymi odmianami jabłek. Aby przygotować deser, musisz wziąć 300 g granulowanego cukru i plasterki jabłka na 500 g miąższu dyni. Proporcje podane są dla żywności wyrafinowanej i gotowej. Aby wzbogacić smak, potrzebujesz 3 łyżek. łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny i szklanka wody, jeśli miąższ owoców jest suchy.

Najpierw dynia i jabłka gotuje się osobno na różnych patelniach. Wystarczy 10-15 minut. Następnie kruszy się je w puree ziemniaczanym za pomocą blendera lub drewnianej kruszyny, łączy się, dodaje się cukier. Mieszankę gotuje się na małym ogniu, aż zgęstnieje. W formie gotowej deser przypomina dżem, idealny do porannych tostów oraz jako nadzienie do ciast.

Z cytryną

Na 1 kg owoców i taką samą ilość cukru pudru weź dojrzałą cytrynę średniej wielkości. Ilość cukru pudru zmienia się w zależności od smaku. Metoda gotowania jest klasyczna. Jeśli potrzebna jest goryczka, cytrusy stosuje się w całości. Kiedy trzeba go usunąć, wystarczy sok i skórka starta na drobne wiórki.

Z gruszkami

Połączenie jest klasyczne, smaki doskonale się uzupełniają. Podczas procesu gotowania warto pamiętać, że:

1. W przypadku bardziej dojrzałych i słodszych owoców zmniejsza się ilość cukru.
2. Aby pokrojone plastry owoców nie ściemniały, trzyma się je w zimnej, lekko osolonej wodzie przez 30-60 minut.
3. Lepiej jest brać odmiany o podobnej gęstości miazgi i poziomie dojrzałości.

Tradycyjnie na taką samą ilość owoców przyjmuje się półtorej normy cukru. Okazuje się, że 1 kg jabłek i gruszek oraz 1,5 kg piasku lub grudkowatego produktu. Możesz gotować z dojrzewaniem, doprowadzając masę do wrzenia 3-4 razy, pozostawiając ją do ostygnięcia przez 5-6 godzin lub w jednym podejściu, utrzymując na małym ogniu przez 40 minut i regularnie usuwając piankę.

Z borówką

Jagoda ma lekko cierpki smak, który dodaje pikanterii jabłkowej bazie. Na 1 kg owoców pobiera się 250 g jagód, poziom cukru jest standardowy. Gotuj nie dłużej niż 25 minut. Pamiętaj, aby zwinąć pod zapieczętowanymi pokrywkami.

Z jarzębiną

Składniki:

• owoce – 500 g;
• jarzębina – 100 g;
• cukier – 300 g;
• woda – 100 ml.

Aby usunąć gorycz z jagód, umieszcza się je w zamrażarce na 24 godziny lub gotuje we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty. Następnie syrop gotuje się osobno, dodaje się do niego najpierw kostki jabłek, a następnie jagody. Pierwsze gotowanie trwa 20 minut. Po całkowitym ochłodzeniu masy patelnię ponownie umieszcza się na małym ogniu, utrzymuje przez 25 minut po ugotowaniu i pakuje w słoiki.

Z żurawiną

Jasny, niezwykły smak uzupełniają specjalne korzyści dla organizmu, gdy składniki są połączone. Dżem podnosi odporność, poprawia pracę przewodu pokarmowego, zapobiega pojawianiu się niedoborów witamin. Proporcje:

• żurawina – 1 kg;
• jabłka – 500 g;
• cukier – 1,3 kg;
• woda – 400 ml.

Jagody gotuje się przez 2-3 minuty, płyn odcedza się, pozostawia się 2 szklanki na przygotowanie syropu. Cukier granulowany ostrożnie rozpuszcza się w bulionie, następnie dodaje się żurawinę. Powinno się gotować około 15 minut. Jabłka pokrojone w cienkie plasterki zanurza się w miksturze na końcu. Gęstość regulowana jest czasem wrzenia masy. Najczęściej wystarczy 20-25 minut. Przysmak rozłożony jest w małych, wysterylizowanych słoiczkach, hermetycznie zwiniętych. Zamiast połowy normy cukru można użyć miodu, zamienić część żurawiny na irga.

Cynamon

Ugotowany według tradycyjnej receptury, dżem nabierze nowych nut, jeśli dodasz do niego laskę cynamonu 10 minut przed przygotowaniem, a następnie wyjmiesz go przed napełnieniem słoików. Jeśli przygotujesz gęstą masę, to świetnie sprawdzi się jako nadzienie do słodkich wypieków.

Z imbirem

Delikatność ma silne działanie lecznicze. Nawet po obróbce cieplnej imbir zachowuje większość swoich korzystnych właściwości, w tym immunostymulujące, kojące i rozgrzewające. Na 1 kg owoców weź 100 g świeżych wiórów korzeniowych. Aby uzyskać kwaskowatość, możesz dodać 1/4 soku z cytryny. Jest przygotowywany zgodnie z zasadą „pięć minut” z minimalną ekspozycją na wysokie temperatury. Przechowywać tylko w chłodnym miejscu pod hermetyczną pokrywką.

Z orzechami włoskimi

Świąteczna opcja deseru. Można go bezpiecznie prezentować przyjaciołom lub krewnym. Ćwiartki orzechów bardzo efektownie prezentują się w przezroczystym syropie na tle plastrów bursztynowych jabłek. Nie trzeba ich kruszyć na mniejsze, estetyka wyglądu zostanie utracona. Sekret polega na tym, że gotowy produkt jest trzymany pod izolacją przez co najmniej jeden dzień, a dopiero potem podawany jest do stołu, w przeciwnym razie nie będzie miał czasu na nabranie smaku. Na 1 kg owoców weź 250 g obranych orzechów.

Z aronią

Przysmak dla amatora, trochę cierpki i niezwykle przydatny dla pacjentów z nadciśnieniem oraz tych, którzy długo nie mogą spać. Aronia stabilizuje ciśnienie, zmniejsza nadwrażliwość, zmniejsza częstotliwość napadów migreny, utrzymuje w okresie menopauzy i poprawia przepuszczalność naczyń. W połączeniu z jabłkiem lepiej się wchłania, prawie nie tracąc cennych minerałów podczas gotowania.

Na 1 kg przygotowanych do gotowania owoców obranych z nasion i szypułek potrzeba 500 g cukru, 300 g jeżyn. Najpierw syrop doprowadza się do wrzenia, wkłada do niego jabłka, gotuje do zmiękczenia. Jeżyna jest dodawana jako ostatnia. Pozwól masie gotować się na małym ogniu przez 20 minut i ułóż w słoikach.

Z pigwą

Niesamowity aromat zaczyna rozchodzić się falami po całej kuchni, gdy plasterki pigwy się zagotują. Ona, przeplatając się z zapachem jabłka, zachowuje w gotowej formie niepowtarzalny bukiet. Do gotowania weź 1 kg pigwy i cukru i dodaj 500 g jabłek. Preferowane są odmiany soczyste. Kliny owocowe powinny dawać sok pod warstwę cukru. Zajmie to około 12 godzin. Po jednym wrzeniu gotowość określa kropla syropu na talerzu. Powinien zachować swój kształt i nie rozmazywać się. Przy krótkotrwałym ogrzewaniu wykonaj 2-3 podejścia z przerwami, aby całkowicie schłodzić masę. W takim przypadku syrop okaże się przezroczysty, a plastry zachowają swój kształt.

Z bananami

Przysmak jest egzotyczny, przyrządza się go bardzo szybko, zjada się go błyskawicznie. Na 1 kg plasterków jabłek weź 350 g cukru pudru i bananów, pokrojonych w kostkę. Gotuj przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając i odtłuszczając. Do przepisu wybiera się odmiany słodko-kwaśne, można dodać sok z 1 pomarańczy, aby usunąć mdłość.

Z suszonych jabłek

Do przygotowania szybkiego deseru możesz użyć wstępnie namoczonych suszonych owoców. Do 200 g potrzebujesz 100 g cukru. Gotuj przez 10 minut, przysmak nie podlega długotrwałemu przechowywaniu.

Z mrożonych jabłek

Od owoców po zamrożeniu nie należy oczekiwać, że zachowają swój kształt lub specjalny aromat. Stosowane są w ostateczności, najczęściej jako polewa do lodów lub nadzienie do ciast. Zamrożony produkt natychmiast pokrywa się cukrem granulowanym i gotuje na średnim ogniu przez 10-15 minut. Część soku można odcedzić natychmiast po ugotowaniu, jeśli widać, że dżem jest zbyt płynny.

Pięć minut

Im krótszy czas gotowania deseru, tym większe szanse na zachowanie witamin (zwłaszcza z grupy B), które szybko rozpadają się po podgrzaniu. Substancje mineralne również pozostaną znacznie bardziej przy minimalnej ekspozycji na temperaturę. Najpopularniejszym rodzajem tego przysmaku jest produkt puree, analog „maminsynka”.

Ważne: wybieraj tylko w pełni dojrzałe owoce bez uszkodzeń zewnętrznych.

Miąższ przepuszcza się przez maszynkę do mięsa, dokładnie miesza z cukrem do smaku, gotuje przez 5 minut z ciągłym mieszaniem i zawija na gorąco do słoików. Przemieszczenie jest bardzo małe, ponieważ otwarty smakołyk musi zostać zjedzony w ciągu jednego dnia.

W multicookerze

Wybiera się pachnące jabłka, usuwa skórkę i nasiona, miąższ kroi się w kostkę i pokrywa się połową ilości cukru. Do gotowania ustaw tryby dżemu lub duszenia. Czas gotowania – 40-60 minut.

W piecu

Idealny do robienia gęstego nadzienia do ciast lub jako pasta do kanapek herbacianych. Proporcje 2:1, z dużym udziałem owoców. Cienkie plastry układa się na blasze do pieczenia, pokrywa cukrem warstwami i umieszcza w piekarniku do powolnego podgrzewania. Po 25 minutach masę delikatnie miesza się i umieszcza w piekarniku na kolejne 20 minut. Ważne jest, aby nie prześwietlać, w przeciwnym razie dolna warstwa spali się, a cała masa stanie się zbyt skarmelizowana i stanie się zbyt gęsta.

Jak gotować dżem

Wybierane są dla niego soczyste odmiany jesienne, owoce są obierane, skręcane przez maszynkę do mięsa. Możesz iść w drugą stronę, gotować plastry przez 2-3 minuty we wrzącej wodzie i przepuszczać przez blender. Następnie dodaj cukier w proporcji 1:1 i gotuj masę na najmniejszym ogniu, aż powstanie jednorodna pasta ciągle mieszając. Czas gotowania to około 45 minut.

Ciekawostki o jabłkach

1. Jabłka znajdują się na 80 herbach.
2. Świeże owoce są tak orzeźwiające jak kawa.
3. Największe jabłko ważyło 1,3 kg.
4. Jabłoń uważana jest za jeden z pierwszych gatunków uprawianych przez człowieka.
5. Najstarsza jabłoń została zasadzona pod koniec XVII wieku. Wciąż nie tylko żyje, ale regularnie wydaje owoce.