Niska zawartość węglowodanów i wysoka zawartość tłuszczu
Mleko kokosowe to kremowo-biały płyn sporządzony z puree kokosowego.
30 gramów konserwowanego lub świeżego mleka kokosowego bez dodatków zawiera około 7 gramów tłuszczu, 1,5 grama węglowodanów i 0,5 grama białka (3).
Około 90% kalorii w zwykłym mleku kokosowym pochodzi z tłuszczu, a pozostałe 10% z kombinacji węglowodanów i białka. Jednak zawartość węglowodanów jest na tyle niska, że nie powinieneś mieć problemu z włączeniem ich do diety ketonowej.
Zwykłe mleko kokosowe w puszkach lub świeże jest naturalnie bogate w tłuszcz i ubogie w węglowodany, dzięki czemu idealnie nadaje się do diety ketonowej.
Niektóre rodzaje nie nadają się do diety ketonowej
Podczas gdy zwykłe tłuste mleko kokosowe w puszkach jest świetne na dietę ketonową, inne opcje mogą nie działać.
Na przykład wersje słodzone mogą zawierać wystarczającą ilość węglowodanów, aby przekroczyć dzienny limit. Dlatego, aby upewnić się, że nie kupujesz słodzonego produktu, sprawdź składniki na etykiecie.
Niesłodzone, niskotłuszczowe opcje prawdopodobnie nie przekroczą limitu węglowodanów, chociaż nie pomogą Ci osiągnąć dziennego celu dotyczącego tłuszczu.
Tak więc, jeśli zamierzasz włączyć mleko kokosowe do swojej diety ketonowej, sensowne może być użycie niesłodzonej pełnotłustej wersji.
Na diecie ketonowej należy unikać spożywania słodzonego mleka kokosowego. Jeśli chodzi o osiągnięcie docelowego poziomu tłuszczu, opcje o zmniejszonej zawartości tłuszczu nie są tak korzystne, jak opcje pełnotłuste.
Jak używać mleka kokosowego na diecie ketonowej
Mleko kokosowe to wszechstronny składnik, który może być stosowany w celu poprawy smaku, tekstury i tłuszczu w wielu przepisach przyjaznych dla keto.
Możesz używać mleka kokosowego do zup, gulaszu, zapiekanek i curry, aby uzyskać bogatą, kremową konsystencję. Lub użyj go jako bazy do koktajli ketonowych, deserów i kremowych sosów sałatkowych. Możesz nawet spróbować użyć go w marynatach mięsnych i rybnych.
Działa również dobrze jako zabielacz do kawy bez produktów mlecznych.
Mleko kokosowe można wykorzystać do dodania tłuszczu i kremowości w różnych przepisach, w tym zupach, gulaszach, curry, koktajlach i sosach.
Zwykłe niesłodzone mleko kokosowe jest naturalnie bogate w tłuszcz i minimalne w węglowodany, co czyni go doskonałą opcją dla większości diet ketonowych.
Jednak niektóre odmiany zawierają dodatek substancji słodzących i mogą nie być odpowiednie w diecie ketonowej.
W międzyczasie wersje niskotłuszczowe są technicznie kompatybilne z dietą ketogeniczną, ale brakuje Ci naturalnie wysokiej zawartości tłuszczu, którą zapewnia tradycyjne mleko kokosowe.
Aby więc dodać tłuszcz i kremowość do ulubionych przepisów, najlepiej stosować pełnotłuste niesłodzone mleko kokosowe na diecie ketonowej.
