Zapiekanka z kapusty jest idealna do szybkich i niedrogich domowych wypieków. Takie ciasta można piec na różne sposoby: na galaretowatym cieście, drożdżowym lub francuskim cieście, ale w żadnym wypadku nie rozczarujesz swoich bliskich lub gości, ponieważ placki z kapusty to obfita, aromatyczna i bardzo apetyczna uczta! Oto 10 szybkich i pysznych przepisów na ciasto z kapustą krok po kroku. Pierwszy przepis s.
Szybkie ciasto z kapusty w galarecie w piekarniku
2 godziny 15 minut. 45 8
Czas gotowania: 1,5 godziny.
Korzystając z tego przepisu, będziesz mógł upiec bujne i rumiane ciasto, bardzo podobne do biszkoptu, ale z pikantnym nadzieniem. Do ciasta lepiej jest użyć nie świeżego, ale już stojącego kefiru, odpowiedni jest nawet kefir z przeterminowanym terminem przydatności do spożycia, ponieważ zaczyna bulgotać bardziej niż świeży, co tylko pomaga w przygotowaniu ciasta pierwszej klasy.
Składniki
Kefir 300 ml. Kapusta biała 300 gramów Marchewki 1 szt. Mąka 1 szklanka Jajko kurze 3 szt. 0,5 łyżeczki soli Cukier granulowany 1 łyżeczka Soda oczyszczona 1 łyżeczka Nasiona sezamu opcjonalne 
Pokrój kapustę cienko, lepiej jest użyć miękkiej młodej kapusty, ale odpowiednia jest również ta, która nadaje się do długiego przechowywania w zimie. Posól posiekaną kapustę, wymieszaj, a jeśli jest zbyt twarda, zmiel ją solą, aby trochę zmiękła.
Zrób ciasto w dużym pojemniku. Ubij tam jajka, dodaj sól i cukier, wstrząśnij, aż będą gładkie.
Do ubitych jajek dodać ciepły kefir, delikatnie wymieszać trzepaczką. Po dodaniu sody należy ją trochę zgasić octem. Soda powinna zacząć bulgotać w kefirze, pozostawić ciasto na 3-5 minut, aby ten proces przebiegał dobrze.
Do ciasta porcjować mąkę, delikatnie mieszając, unikając tworzenia się grudek. Ciasto na ten przepis okaże się nieco cieńsze niż klasyczne ciasto naleśnikowe.
Nasmaruj spód i krawędzie formy do pieczenia olejem roślinnym. Jeśli chcesz, można go wyłożyć papierem do pieczenia, ale papier trzeba też trochę naoliwić.
Połóż kapustę i marchew, które należy zetrzeć, na dnie formy.
Wylej ciasto na nadzienie, wygładź nadzienie. W razie potrzeby posyp ciasto nasionami sezamu.
Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni i piecz galaretkę przez około 45-50 minut. Po tym czasie sprawdź gotowość ciasta drewnianym patyczkiem: powinno pozostać suche, jeśli przebijesz nim ciasto w środku. Gotowy placek musi trochę ostygnąć, a następnie podać do stołu.
Smacznego!
Pyszny placek z kapusty z ciastem drożdżowym
2 godziny 15 minut. 45 8
Rumiany, puszysty, niesamowicie smaczny, z soczystym nadzieniem ze świeżej kapusty otrzymamy ciasto drożdżowe według tego przepisu. Ugotujemy go dzisiaj na szybkim cieście, które nie wymaga długiego naparu. Potrzebujesz do tego suchych drożdży.
Składniki:
Dla testu:
Mąka pszenna – 500 g (w razie potrzeby + 50-100 g). Olej roślinny – 2 szklanki l. w cieście + do pracy z ciastem. Jajko – 1 szt. (w cieście) + 1 szt. do smarowania ciasta. Do wypełnienia:
Zielona cebula, świeża pietruszka, koperek – 1 pęczek. Proces gotowania:
Najpierw przesiej mąkę, połowę wymieszaj z suchymi drożdżami i cukrem. Podgrzej mleko, aż będzie ciepłe. Oprócz słodkiego mleka to samo ciasto można zagnieść w ciepłym kefirze lub w ciepłej wodzie. Do mąki dodaj podgrzane mleko, olej roślinny, a następnie ubite jajko. Z miękkiego ciasta uformuj kulkę, dodając po trochu mąkę. Zagnieść ciasto przez 5-7 minut. Jeśli chcesz, zostaw ciasto w ciepłym miejscu, ale możesz od razu uformować ciasto, jeśli masz gotowe nadzienie. Jeśli nie, przykryj ciasto i przygotuj nadzienie. Posiekaj kapustę cienko lub posiekaj specjalną maszyną. Nie musisz jej kruszyć ani kruszyć, jeśli masz młodą kapustę. Cebulę pokroić w ćwiartki krążków, czosnek przecisnąć przez prasę. Wędliny (może to być dowolne mięso) pokroić w drobną kostkę, smażyć na złoty kolor na odrobinie oleju. Zdejmij mostek z patelni, w jego miejsce włóż cebulę, czosnek, dodaj trochę soli i smaż, aż cebula będzie przezroczysta i zdejmij z ognia. Do kapusty dodać smażoną cebulę, czosnek i wędliny, a także bułkę tartą, cukier, musztardę, przyprawy i świeżo posiekane zioła. Wymieszać. Na koniec dodaj ubite solą jajka do nadzienia i ponownie dokładnie wymieszaj. Ciasto podzielić na dwie części, każdą część zmiażdżyć. Rozwałkuj pierwszy kawałek, aby pasował do formy do pieczenia. Nasmaruj formę olejem roślinnym i posyp kaszą manną, a na wierzch połóż warstwę ciasta. Całe nadzienie wyłożyć na ciasto, przykryć drugą częścią ciasta na wierzchu. Ważne jest, aby warstwy ciasta nie były grube. Jeśli twój kształt jest mały, a ciasta i nadzienia jest dużo, lepiej formować małe placki z pozostałego ciasta i nadzienia, owijając nadzienie do środka. Ściśnij brzegi ciasta. Resztki ciasta można wykorzystać do uformowania ozdób na blat. Na torcie musisz zrobić dziury w kilku miejscach, aby uciekła para. Ubij kolejne jajko i posmaruj nim ciasto. Teraz odstaw ciasto pod ręcznikiem na 20 minut. Rozgrzej piekarnik do 190-200 stopni. Jeśli twoje ciasto zostało już zaparzone natychmiast po wyrobieniu, ciasto można upiec bez nalewki. Czas pieczenia ciasta to 50-60 minut. Aby ciasto nie przypaliło się na wierzchu, można je najpierw przykryć papierem do pieczenia, a następnie wyjąć. Gotowy placek drożdżowy z kapustą i wędzonkami lekko ostudź, a następnie podawaj. Smacznego!
Prosty przepis na ciasto z kapustą na kefirze
2 godziny 15 minut. 45 8
Ciasto z kapusty w galarecie z kefirem to prawdziwy ratunek dla wszystkich miłośników szybkiego, domowego wypieku. Z ciastem jest tu bardzo mało zamieszania, a nadzienie jest łatwe do przygotowania. Najważniejszą rzeczą jest dobranie odpowiedniej temperatury piekarnika, aby Twoje kulinarne arcydzieło nie paliło się od dołu, ale dobrze pieczeło się na wierzchu i w środku.
Składniki:
Dla testu:
Do wypełnienia:
Proces gotowania:
Każda kapusta nadaje się do nadzienia do tego ciasta, ale częściej używa się białej kapusty wcześnie, w połowie lub późno, a także kapusty pekińskiej. Kapustę późną należy przyciemnić w maśle (lub oleju roślinnym), bardzo cienko ją krojąc. Kapusty pekińskiej i wczesnej kapusty nie trzeba gotować na wolnym ogniu, są tak miękkie. Następnie posolić kapustę, dodać przyprawy do smaku. Przygotuj galaretowane ciasto. Aby to zrobić, połącz śmietanę z jajkami w misce, z kefirem i sodą, lekko zgaszoną kęsem i dodaj mąkę. Dobrze zagnieść ciasto trzepaczką, aby nie było grudek z mąki. Na dno lekko naoliwionej formy do pieczenia ułożyć farsz z kapusty. Ciasto wylewamy na ciasto i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni. Czas pieczenia to 30-40 minut, zależy to od charakterystyki Twojego piekarnika. Gdy ciasto z kapustą kefirową jest gotowe, ostudź je trochę w formie, a następnie wyłóż nadzienie na naczynie. Smacznego!
Pyszne i obfite ciasto z kapusty z majonezem
2 godziny 15 minut. 45 8
Oferujemy upieczenie różowego i apetycznego ciasta z kapustą i porem na cieście z dodatkiem nie tylko kwaśnej śmietany, ale także majonezu. Majonez sprawia, że pieczywo jest bardziej puszyste, a delikatne liście pora i jego biała łodyga nie smakują gorzko, dlatego ten rodzaj cebuli polecamy jako dodatek do nadzień warzywnych. Goście z pewnością docenią Twoje kulinarne przedsięwzięcia!
Składniki:
Pieprz czarny mielony (lub mieszanka papryk) – do smaku. Proces gotowania:
Pokrój kapustę bardzo drobno i cienko, dodaj trochę soli i ugniataj rękoma, aby zaczęła sok. Jeśli masz odmianę kapusty wczesnej lub pekińskiej, nie musisz jej tłuc. Jeśli chcesz, dodaj do kapusty świeżo posiekany koperek, drobno go posiekaj. Następnie dodaj por pokrojony w cienkie krążki. Posolić nadzienie i doprawić, wymieszać. Śmietana, jajka i majonez w misce za pomocą trzepaczki, dodając sól i proszek do pieczenia. Mąkę przesiać, dodać do ciasta, wymieszać. Wlej połowę ciasta do głębokiego naczynia do pieczenia, nasmarowanego odrobiną oleju roślinnego. Na ciasto wyłożyć kapustę i nadzienie cebulowe, napełnić drugą częścią ciasta. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, piecz ciasto do miękkości przez 35-40 minut. Gotowe ciasto trochę schłodzić, a następnie podawać. Smacznego!
Przepis krok po kroku na gotowanie kapusty i ciasta jajecznego w piekarniku
2 godziny 15 minut. 45 8
Ciasto z kapustą i jajkiem na cieście kefirowym drożdżowym z dodatkiem oleju słonecznikowego jest bardzo smaczne na zimno i ciepło nie tylko z herbatą, można je również jeść z bulionem lub barszczem. To ciasto długo zachowuje świeżość, powoli twardnieje.
Składniki:
Dla testu:
Do wypełnienia:
Proces gotowania:
Mąkę przesiać i dodać suche drożdże, sól i cukier, wymieszać. Podgrzej kefir do ciepłego stanu, wymieszaj z mąką wraz z olejem roślinnym. Zagnieść elastyczne, gładkie ciasto. Dzięki olejkowi nie przykleja się do dłoni, dzięki czemu praca z nim jest łatwa i przyjemna. Ugniecione ciasto zwinąć w kulkę, przełożyć do miski pod folią i umieścić w ciepłym miejscu, aby ciasto wyrosło. I w tym czasie zajmiesz się nadzieniem do ciasta. Cienko pokroić kapustę, cebulę pokroić w półpierścienie lub mniejsze, dodać do kapusty. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć cebulę i kapustę, od czasu do czasu mieszając, następnie dodać trochę wody i dusić, aż kapusta będzie miękka. Dusić pod pokrywką. Wcześniej ugotuj jajka kurze, a następnie schłódź je i pokrój w kostkę, a także posiekaj zieloną cebulę. Dodaj to wszystko do duszonego jarmużu, gdy ostygnie. Nadzienie doprawić przyprawami i solą do smaku, wymieszać. Po około godzinie ciasto powinno być w porządku. Zgnieć go, podziel na dwie części. Formę do pieczenia posmarować masłem, jedną część ciasta wygładzić do kształtu, tworząc niskie boki. Nadzienie przykryć pozostałym rozwałkowanym ciastem. Nasmaruj ciasto ubitym jajkiem na wierzchu i zostaw mały otwór w środku na parę. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, piecz mąkę z ciasta i kaputy przez 40-45 minut. Gotowe ciasto powinno mieć piękną złocistobrązową skórkę, być upieczone w środku i nie przypalone na zewnątrz. Smacznego!
2 godziny 15 minut. 45 8
Niemal bez kłopotów przyrządza się też taki placek z kapustą, jak w galarecie z ciastem na śmietanie. Przepis jest tak prosty, że każdy może go opanować za pierwszym razem. Więc zacznijmy!
Składniki:
Zielona cebula – 30 gramów (lub 1 cebula). Przyprawy mielone (bazylia, kolendra itp.) – do smaku. Proces gotowania:
W dużej misce ubij śmietanę, jajka i majonez na gładką masę. Do przesianej mąki dodaj cukier, sól i proszek do pieczenia. Połącz suchą bazę ciasta z płynną bazą, dobrze mieszając. Powinieneś mieć dość cienkie ciasto, które wygląda jak kwaśna śmietana. Kapustę białą (lub kapustę pekińską) drobno posiekać nożem lub na maszynie do pisania. Do kapusty dodaj przyprawy wskazane w przepisie lub ulubione przyprawy, a także sól. Jeśli masz ciasto z zimowej twardej kapusty, musisz zagnieść je rękoma z solą i przyprawami lub trochę poddusić na patelni, w przeciwnym razie nadzienie ma wszelkie szanse, aby pozostało jędrne. Umyj zieloną cebulę (lub cebulę), drobno posiekaj, a następnie wymieszaj z kapustą. Nasmaruj blachę do pieczenia z głębokimi bokami lub naczynie do pieczenia olejem roślinnym, wlej połowę ciasta. Kapustę ułożyć na wierzchu równą warstwą i przykryć pozostałym ciastem. W razie potrzeby posyp ciasto nasionami sezamu. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, piecz ciasto przez 35-45 minut, kierując się sposobem pieczenia. Baw się dobrze, jedząc kapustę na cieście z kwaśnej śmietany! Smacznego!
Proste i pyszne ciasto z kapustą i mięsem mielonym
2 godziny 15 minut. 45 8
Jeśli chcesz upiec szybki, prosty placek z kapustą i mięsem mielonym, proponujemy użyć gotowego ciasta francuskiego ze sklepu, może być bez drożdży lub bez drożdży. Drożdże różnią się tym, że należy je uformować w produkt, a następnie pozostawić na 20-30 minut do pieczenia przed pieczeniem.
Składniki:
Proces gotowania:
Podczas przygotowywania nadzienia ciasto się rozmrozi. Aby to zrobić, połóż go na desce do krojenia lub stole roboczym posypanym mąką. Pokrój kapustę jak najcieńszą, a następnie lekko podsmaż, mieszając od czasu do czasu, na patelni na rozgrzanym oleju. Podczas smażenia kapusty obierz cebulę i czosnek, czosnek można posiekać lub przecisnąć przez prasę, a cebulę pokroić na ćwiartki pierścieni. Cebulę podsmażyć z czosnkiem i kapustą, a następnie dodać mięso mielone na patelnię, smażyć wszystko razem przez kilka minut, rozbijając grudki mięsa mielonego. Dopraw nadzienie do smaku mieszanką papryki i suszonej bazylii. Ciasto rozwałkować, pokroić na dwa równe prostokąty. Umieść pierwszy prostokąt ciasta na papierze do pieczenia, który powinien już znajdować się na blasze do pieczenia. Musi być lekko nasmarowany olejem roślinnym. Nadzienie układa się na warstwie ciasta, a następnie zamyka drugą warstwą ciasta. Krawędzie ciasta są dobrze ściśnięte, ciasto jest posmarowane luźnym jajkiem i nakłute w kilku miejscach widelcem. Jeśli chcesz, posyp ciasto sezamem. Piecz kapustę i ciasto z mielonego mięsa, aż ciasto będzie gotowe, ponieważ nadzienie jest prawie całkowicie ugotowane na patelni. Temperatura piekarnika wynosi 200 stopni (lub kieruj się piekarnikiem). Czas to 25-30 minut. Ciasto z kapustą i mięsem mielonym powinno lekko ostygnąć na blasze do pieczenia, a następnie zjeść z gorącą herbatą. Smacznego!
Ciasto francuskie z kapustą
2 godziny 15 minut. 45 8
Ze kupionego w sklepie mrożonego ciasta francuskiego ciasto kapustne z wędzonymi kiełbaskami można upiec szybko i bezproblemowo, ponieważ przygotowanie nadzienia nie zajmuje dużo czasu.
Składniki:
Do smaku koperek, pietruszka lub kolendra. Proces gotowania:
Pokrój kapustę na cienkie plasterki i lekko podsmaż na gorącym oleju roślinnym, od czasu do czasu mieszając. Ogień jest średni. Marchewki zetrzyj na tarce, cebulę posiekaj w kostkę i dodaj do kapusty, smaż wszystko razem jeszcze kilka minut. Gdy wszystkie warzywa zostaną usmażone, dodaj trochę wody na patelnię, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Warzywa powinny być miękkie, ale duszone bez sosu. Przygotowane warzywa doprawić do smaku posiekanym czosnkiem, przyprawami i solą, wymieszać. Kiełbasę pokroić w kostkę lub w ćwiartki krążków. Na koniec wrzuć na patelnię i smaż wszystko razem bez przykrycia przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Jeśli masz na to ochotę, dodaj do nadzienia do ciasta i drobno posiekanej zieleniny. W czasie przygotowywania nadzienia ciasto już się rozmroziło. Rozwałkuj na 2 warstwy. Blachę do pieczenia przykryj papierem do pieczenia, a następnie trochę posmaruj, aby ciasto się nie przykleiło. Połóż pierwszą warstwę ciasta na blasze do pieczenia, a na niej nadzienie w równej warstwie. Połącz ściśle ze sobą krawędzie ciasta, nakłuj widelcem w kilku miejscach na wierzchu ciasta. Zamieszaj jajko w mleku i posmaruj ciasto. Piec takie ciasto co najmniej 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Ciasto z kapusty podawaj na cieście francuskim, gdy jest jeszcze ciepłe. Smacznego!
Szybki i pyszny przepis na ciasto z kapustą i rybą
2 godziny 15 minut. 45 8
Jeśli lubisz takie nietypowe połączenie składników na nadzienie, takich jak kapusta i ryba, upiecz zamknięty placek z miękkiego ciasta drożdżowego według naszego przepisu. Możesz tutaj dodać białą kapustę lub kapustę pekińską i ryby – dowolne, najważniejsze jest to, że nie ma w nim kości. Takie ciasto jedzą, gdy są schłodzone, ale smakuje lepiej, gdy jest ciepłe.
Składniki:
Dla testu:
Suche drożdże szybko działające – 1,5 łyżeczki. Do wypełnienia:
Aby posmarować ciasto:
Proces gotowania:
Zastąp ciasto na ciasto. Najpierw przesiej mąkę do miski, dodaj do mąki sól, cukier i suche drożdże, wymieszaj. Wlej ciepłą wodę i olej roślinny, dodaj śmietanę i jedno jajko. Zastąp ciasto (możesz też zagnieść je w wypiekaczu do chleba). Przykryj ciasto, połóż je na ciepłej baterii, kąpieli wodnej lub poduszce grzewczej, a następnie pozwól mu wyrosnąć dwukrotnie, za każdym razem trochę ugniatając. Do nadzienia posiekaj cebulę w kostkę, a następnie usmaż w niewielkiej ilości rozgrzanego oleju roślinnego. Cienko pokroić kapustę, dodać do cebuli, a następnie wlać śmietanę i dusić na małym ogniu, aż śmietana wyparuje. Lepiej gotować pod pokrywką. Gdy nadzienie warzywne będzie duszone, dodaj koperek, sól i przyprawy do smaku, wyłącz ogień pod patelnią. Filet rybny pokroić w drobną kostkę, włożyć do miski, posolić i doprawić do smaku. Ubij ciasto po raz drugi i podziel na 2 części, z których jedna powinna być większa od drugiej. Kawałki ciasta rozwałkować trochę na stole lub na desce do krojenia. Wałek do ciasta należy nasmarować olejem roślinnym. Nasmaruj naczynie do pieczenia lub blachę do pieczenia olejem, wyłóż na nią większość ciasta, rozciągnij je w kształcie dłoni, tworząc wysokie boki. Umieść filet z ryby w pierwszej warstwie, a na wierzchu rozłóż kapustę i cebulę. Przykryj ciasto drugą warstwą ciasta i mocno ściśnij brzegi. Zrób w środku otwór na parę. Ciasto posmarować masłem i śmietaną. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni i piecz ciasto na piękną skórkę przez 40-50 minut. Jeśli piekarnik trwa dłużej, przykryj ciasto papierem do pieczenia, aby się nie przypaliło na wierzchu. Niech gorąca kapusta i ciasto rybne trochę ostygną na blasze do pieczenia, a następnie zjedz dla swojego zdrowia! Smacznego!
Wskazówka: jeśli masz małe formy do ciasta, to z podanej ilości ciasta i nadzienia możesz upiec dwa ciasta dzieląc ciasto na 4 części, a nadzienie na 2 części.
Przepis krok po kroku na kapustę z ziemniakami
2 godziny 15 minut. 45 8
Ciasto z kapustą i ziemniakami, przygotowane według tego przepisu, jest dobre, ponieważ dobrze się piecze, ponieważ nadzienie jest trochę wcześniej smażone i duszone na patelni, a ciasto kruche na śmietanie wychodzi miękkie i kruche. Podsumowując: cudowne, smaczne i satysfakcjonujące ciasto na twoim stole!
Składniki:
Dla testu:
Do wypełnienia:
Proces gotowania:
Cebulę obrać i drobno posiekać. Cienko posiekaj kapustę i zetrzyj marchewki na grubej tarce. Na patelni podgrzej kilka łyżek oleju roślinnego, usmaż cebulę, aby trochę się zrumieniła. Do cebuli dodać kapustę i marchewki, wszystko razem smażyć przez kilka minut. W tym czasie pokrój obrane ziemniaki: musisz je bardzo drobno pokroić lub zetrzeć na grubej tarce. Dodaj ziemniaki do reszty warzyw, podsmaż trochę, od czasu do czasu mieszając, a następnie gotuj wszystko razem pod przykryciem przez około 5 minut. Jeśli z warzyw jest mało płynu, dodaj kilka łyżek wody, aby warzywa były lepiej duszone i nie przypalone. Po 5 minutach wyłącz ogień, posol nadzienie i dodaj przyprawy do smaku. Niech nadzienie ostygnie, przygotowując ciasto w dużej misce. Dodaj tam olej, wodę, sól, cukier i śmietanę, dobrze wymieszaj. Dodaj proszek do pieczenia (lub sodę oczyszczoną) i mąkę. Podana ilość mąki powinna wystarczyć do wyrobienia miękkiego kruchego ciasta w misce. Aby wyjąć ciasto ze stołu, dodaj jeszcze pół szklanki mąki lub trochę więcej. Ale nie przesadzaj, w przeciwnym razie ciasto będzie zbyt ciasne, a to nie jest konieczne. Wyrabiaj ciasto na stole jeszcze przez kilka minut, będzie miękkie jak ciasto drożdżowe. Aby uniknąć przyklejania się do dłoni, smaruj dłonie olejem roślinnym. Pozostaw ciasto na stole na kwadrans lub 20 minut, przykryte ściereczką. A następnie podziel go na 2 części. Możesz lekko posmarować naczynie do pieczenia olejem. Rozłóż część testu zgodnie z formularzem. Dobrze zamknij nadzienie drugą częścią ciasta, zawijając brzegi i mocno je ściskając. Zrób mały otwór na środku ciasta, aby wypuścić parę. Ciasto posmaruj odrobiną kwaśnej śmietany, a następnie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (jeśli Twoja forma jest ceramiczna lub szklana, wstaw ciasto do zimnego piekarnika). Ciasto można piec przez pierwsze 30 minut pod folią, aby się nie przypaliło, a następnie piec bez niego przez kolejne 20-30 minut, aż będzie całkowicie ugotowane. Aby ciasto nabłyszczało, posmaruj je gorącym masłem. Pozwól, aby ciasto lekko ostygło na patelni, a następnie wyjmij i podawaj. Smacznego!
