Minerały to składniki odżywcze, których organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania. Ponieważ Twój organizm nie może wytwarzać minerałów, musisz je pozyskiwać z diety.
Jednak wiele z nich jest trudnych do strawienia. Na przykład jelita mogą wchłonąć tylko 0,4–2,5% chromu z pożywienia (1).
Chelatowane minerały mają na celu zwiększenie wchłaniania. Są one związane z czynnikiem chelatującym, zwykle związkami organicznymi lub aminokwasami, które pomagają zapobiegać interakcji minerałów z innymi związkami.
Na przykład pikolinian chromu to rodzaj chromu przyłączonego do trzech cząsteczek kwasu pikolinowego. Jest wchłaniany w inny sposób niż chrom w diecie i wydaje się być bardziej stabilny w organizmie (2, 3).
Minerały chelatowane to minerały związane ze środkiem chelatującym, który poprawia ich wchłanianie w organizmie.
Większość minerałów jest dostępna w postaci chelatu. Niektóre z bardziej powszechnych to:
Zwykle są wykonane przy użyciu aminokwasu lub kwasu organicznego.
Te aminokwasy są powszechnie używane do produkcji chelatowanych minerałów:
Oto kwasy organiczne używane do produkcji chelatowanych minerałów:
Chelatowane minerały są zwykle związane z kwasami organicznymi lub aminokwasami. Większość suplementów mineralnych jest dostępna w postaci chelatu.
Czy chelatowane minerały są rzeczywiście lepiej wchłaniane?
Chelatowane minerały są często reklamowane jako mające lepszą wchłanialność niż niechelatowane minerały.
W kilku badaniach porównano wchłanianie tych dwóch.
Na przykład badanie z udziałem 15 osób dorosłych wykazało, że schelatowany cynk (jako cytrynian cynku i glukonian cynku) był wchłaniany o około 11% wydajniej niż cynk niechelatowany (jako tlenek cynku) (4).
Podobnie badanie z udziałem 30 osób dorosłych wykazało, że glicerofosforan magnezu (chelatowany) zwiększa poziom magnezu we krwi znacznie bardziej niż tlenek magnezu (niechelatowany) (5).
Co więcej, niektóre badania sugerują, że przyjmowanie chelatowanych minerałów może zmniejszyć całkowitą ilość, którą musisz przyjąć, aby osiągnąć zdrowy poziom we krwi. Jest to ważne dla osób narażonych na nadmierne spożycie minerałów, na przykład przeciążenie żelazem.
Na przykład, w badaniu 300 noworodków, dzienna dawka 0,75 mg bisglicynianu żelazawego (chelatowanego) na kilogram masy ciała dziennie powodowała wzrost poziomu żelaza we krwi do poziomów podobnych do tych spowodowanych czterokrotnie większą ilością siarczanu żelazawego (niechelatowanego). ) (6).
Jednak nie wszystkie badania dają takie same wyniki.
Badanie przeprowadzone na 23 kobietach po menopauzie wykazało, że 1000 mg węglanu wapnia (niechelatowanego) było wchłaniane szybciej i zwiększało poziom wapnia we krwi skuteczniej niż ta sama ilość cytrynianu wapnia (chelatowanego) (7).
Tymczasem badanie z udziałem kobiet w ciąży z niedoborem żelaza nie wykazało znaczących różnic w poziomie żelaza we krwi, porównując chelatowane żelazo (bisglicynian żelazawy) ze zwykłym żelazem (siarczanem żelazawym) (8).
Podsumowując, badania na zwierzętach pokazują, że chelatowane minerały są lepiej wchłaniane (9, 10).
Jednak wyniki te należy interpretować z ostrożnością, ponieważ przewód pokarmowy zwierząt znacznie różni się od przewodu pokarmowego ludzi. Różnice te mogą wpływać na wchłanianie minerałów.
Biorąc pod uwagę, że obecne badania są mieszane, potrzebne są dalsze badania dotyczące chelatowanych minerałów.
Obecne badania dostarczają mieszanych wyników co do tego, czy chelatowane minerały są lepiej wchłaniane niż konwencjonalne minerały. Konieczne są dalsze badania, zanim jedna forma będzie mogła być zalecana nad drugą.
W niektórych sytuacjach bardziej odpowiednie może być użycie chelatowanej formy minerału.
Na przykład chelatowane minerały mogą przynosić korzyści osobom starszym. Wraz z wiekiem możesz wytwarzać mniej kwasu żołądkowego, co może wpływać na wchłanianie minerałów (11).
Ponieważ chelatowane minerały są związane z aminokwasem lub kwasem organicznym, nie wymagają tak dużej ilości kwasu żołądkowego, aby zostały skutecznie wchłonięte (12).
Podobnie osoby, które odczuwają ból brzucha po zażyciu suplementów, mogą odnieść korzyści z chelatowanych minerałów, ponieważ są mniej zależni od kwasu żołądkowego.
Jednak zwykłe, niechelatowane minerały działają dobrze dla większości dorosłych.
Ponadto chelatowane minerały są zwykle droższe niż niechelatowane minerały. Jeśli martwisz się kosztami, trzymaj się regularnych suplementów mineralnych.
Należy pamiętać, że suplementy mineralne są zbędne dla większości zdrowych osób dorosłych, jeśli dieta zapewnia ich odpowiednią ilość. W większości przypadków suplementacja minerałów nie jest odpowiednim substytutem ich spożycia w diecie.
Jednak weganie, dawcy krwi, kobiety w ciąży i niektóre inne populacje mogą odnieść korzyści z regularnego spożycia minerałów.
Jeśli planujesz przyjmować chelatowane minerały, powinieneś wcześniej porozmawiać z lekarzem.
Niektóre osoby, takie jak osoby starsze i osoby, którym trudno jest tolerować konwencjonalne suplementy, mogą odnieść korzyści z chelatowanych minerałów.
Minerały chelatowane to te, które są związane z czynnikami chelatującymi, takimi jak kwasy organiczne lub aminokwasy, aby poprawić wchłanianie.
Chociaż często mówi się, że są lepiej wchłaniane niż konwencjonalne suplementy mineralne, obecne badania są mieszane.
Dla niektórych populacji, takich jak osoby starsze i osoby z problemami żołądkowymi, chelatowane minerały są odpowiednią alternatywą dla konwencjonalnych minerałów. Jednak w przypadku większości zdrowych dorosłych nie ma potrzeby faworyzowania jednych nad drugimi.
