Babeczka bananowa – przepis w piekarniku

Jeśli twoje banany pociemniały, nie spiesz się, aby je wyrzucić: możesz upiec z nich bardzo smaczne ciasto. Przygotowuje się go prosto, ale szybko się go zjada!

Wypieki bananowe są popularne wśród wielu gospodyń domowych. Po pierwsze, dodając banany, sprawiamy, że wypieki są trochę zdrowsze, ponieważ zawierają witaminy i minerały, których potrzebuje nasz organizm. Dodatkowo stosowanie bananów pozwala na zmniejszenie ilości cukru rafinowanego w deserach: przejrzałe owoce zawierają aż 5% fruktozy. Po drugie, gdy bananowa babeczka lub ciasto piecze się w piekarniku, w kuchni pojawia się magiczny bananowy smak.

Zalecenia:

1. Do ciasta najlepiej nadają się banany, w których nie tylko skóra pokryta jest ciemnymi plamami, ale także miąższ pociemniał i stał się miękki. To właśnie te banany nadadzą wypiekom naturalną słodycz.
2. Jeśli nie masz mąki migdałowej, możesz zmielić migdały w młynku do kawy lub zastąpić je zwykłą mąką. Należy jednak pamiętać, że mąka migdałowa po upieczeniu nie pozwala na wyschnięcie ciasta, zachowując jego kruchość i wilgotność.
3. Lepiej upiec babeczki w kształcie prostokąta lub jako osobne babeczki.
4. Zamiast cukru trzcinowego można użyć zwykłego cukru, a jego ilość można zmieniać w zależności od słodyczy bananów.

Robienie babeczki

• 
  Umyte i obrane banany zetrzyj widelcem, dodaj zmiękczone masło i cukier i dobrze ubij mikserem.
• 
  Dodaj jajka i ponownie dokładnie ubij.
• 
  Połącz przesianą mąkę, mąkę migdałową i proszek do pieczenia.
• 
  Wlej suchą mieszankę do masy bananowej i dobrze wymieszaj. Ciasto nie powinno być płynne, w razie potrzeby dodaj więcej mąki.
• 
  Ciasto układamy na wysmarowanej patelni i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 1 godzinę. Wierzch ciasta powinien być złotobrązowy.
• 
  Cupcake jest używany zarówno na ciepło, jak i na zimno.