1. Klasyczny przepis na duszoną kapustę
Czas gotowania zależy od grubości pokrojonych warzyw.
Potrzebne będą: 1 kg białej kapusty, 1 cebula, 1 marchewka, 40 g masła, szklanka ciepłej wody, 2 łyżki. pasta pomidorowa, 1 łyżka. cukier, plasterek cytryny, 4 groszek czarny i ziele angielskie, sól.
Sposób przygotowania: Podsmażyć posiekaną cebulę z marchewką do przeźroczystości, dodać przyprawy i posiekaną kapustę. Po 10 minutach wlej wodę wymieszaną z koncentratem pomidorowym, cukrem, solą i sokiem z cytryny. Gotuj przez 15 minut pod przykryciem.
2. Duszona kapusta z mięsem
Użyj polędwicy mięsnej.
Potrzebne będą: 1 kg kapusty, 350 g mięsa, 1 cebula, 1 marchewka, 2 łyżki. koncentrat pomidorowy, 200 ml gorącej wody, 50 ml oleju roślinnego, sól, mielony czarny pieprz.
Przygotowanie: Pokrój mięso na średnie kawałki i usmaż. Dodaj posiekaną cebulę i marchewkę i kontynuuj gotowanie, od czasu do czasu mieszając. Dodaj wodę z koncentratem pomidorowym, przykryj i pomidorami przez 40 minut na małym ogniu. Pokrój kapustę w paski i wlej do kociołka. Po 15 minutach sól i pieprz.
3. Duszona kapusta z kurczakiem
Ugotuj kapustę na głębokiej patelni lub kotle.
Potrzebne będą: 1 kg białej kapusty, 500 g kurczaka, 2 cebule, 1 marchewka, 2 pomidory, szklanka ciepłej wody, 50 ml oleju roślinnego, 3 łodygi zielonej cebuli, sól, mielony czarny pieprz.
Przygotowanie: Pokrój kurczaka i smaż na rozgrzanym oleju przez 5 minut. Dodaj posiekaną cebulę i marchew. Wlej wodę, dodaj pokrojone pomidory i przykryj. Po 10 minutach dodać posiekaną kapustę i tusze na 20 minut. Na koniec sól i pieprz oraz posyp drobno posiekaną zieloną cebulką.
4. Duszona kapusta z ziemniakami
To danie dobrze komponuje się z małymi młodymi ziemniakami.
Będziesz potrzebował: 1 kg białej kapusty, 300 g ziemniaków, 1 cebuli, 1 marchewki, 2 łyżki. koncentrat pomidorowy 200 ml gorącej wody pół pęczka ziół mielony czarny pieprz sól.
Przygotowanie: Ziemniaki posiekać, cebulę i zioła, startą marchewkę, drobno posiekać kapustę. Marchew i cebulę podsmażyć na głębokiej patelni, dodać ziemniaki i smażyć 10 minut. Dodaj kapustę, a gdy się uspokoi, wlej wodę i koncentrat pomidorowy. Po 15 minutach posolić i popieprzyć i posypać posiekanymi ziołami.
5. Kapusta duszona ze śliwkami w piekarniku
Przez pierwsze 20 minut gotuj kapustę pod przykryciem lub folią.
Potrzebne będą: 0,5 kg kapusty, puszka fasoli w puszkach, 100 g suszonych śliwek, 1 cebula, 1 marchewka, 5 ziaren czarnego pieprzu, 1 liść laurowy, 50 g masła, sól i zmielony czarny pieprz.
Sposób przygotowania: Posiekaj kapustę, cebulę, marchew i suszone śliwki. Cebulę podsmażyć z marchewką na złoty kolor, dodać kapustę, fasolę i przyprawy. Przełóż wszystko na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia i wstaw do piekarnika na 20 minut. Wsyp suszone śliwki, sól i pieprz i piecz przez kolejne 15 minut.
6. Kapusta duszona z fasolą
Jeśli używasz suchej fasoli, najpierw ją namocz i zagotuj.
Potrzebne będą: 600 g kapusty, 1 puszka fasoli w puszkach, 2 cebule, 1 marchewka, 2 łyżki. pasta pomidorowa, szklanka ciepłej wody, 30 g pietruszki, 50 ml oleju roślinnego, 1 łyżeczka. cukier, sól, mielony czarny pieprz.
Przygotowanie: Posiekaj kapustę i cebulę, drobno startą marchewkę sodową, opłucz fasolę. Smaż cebulę z marchewką, dodaj kapustę i tusze przez 15-20 minut. Pastę pomidorową wymieszać z wodą, cukrem i wlać na patelnię. Dodaj fasolę, sól i pieprz. Po 10 minutach posyp posiekanymi ziołami i zdejmij z ognia.
7. Duszona kapusta z kiełbaskami
Ziele angielskie można zmiażdżyć rękojeścią noża, dzięki czemu nada więcej smaku.
Potrzebne będą: 500 g kapusty, 200 g kiełbasy, 1 cebula, 1 marchewka, 2 pomidory, 1 liść laurowy, 3 ziele angielskie, 50 ml oleju roślinnego, sól, mielony czarny pieprz, zioła.
Sposób przygotowania: Posiekaj cebulę, marchew, kapustę, pomidory, zioła i kiełbaski. Cebulę podsmażyć z marchewką, dodać kapustę, ziele angielskie i gotować pod przykryciem 15 minut. Dodaj pomidory i gotuj przez kolejne 7 minut. Sól, pieprz, posyp ziołami.
8. Duszona kapusta z wędzonymi żeberkami
Cały proces gotowania zajmie Ci nie więcej niż 40 minut.
Potrzebne będą : 1 kg białej kapusty, 500 g wędzonych żeberek, 1 cebula, 1 marchewka, 2 pomidory, 2 ząbki czosnku, 0,5 łyżeczki. fasola kolendra, mielony czarny pieprz, sól, 50 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie: Posiekaj kapustę, posiekaj cebulę, marchew, pomidory i czosnek. Żeberka usmażyć na patelni, dodać cebulę, marchewki i smażyć 7 minut. Dodać kapustę, pomidory, czosnek, przyprawy, przykryć i tuszki na 15 minut. Sól i usuń z ognia.
9. Duszona kapusta z grzybami
Nie kroić warzyw zbyt drobno, w przeciwnym razie stracą swój wygląd pod koniec gotowania.
Potrzebne będą: 1 kg kapusty, 300 g grzybów, 1 cebula, 1 marchewka, 3 ząbki czosnku, 80 g masła, 2 łyżki. koncentrat pomidorowy, szklanka ciepłej wody, 4 groszek czarny i ziele angielskie, sól.
Przygotowanie: Pieczarki, kapustę i cebulę posiekać, marchew startą na drobnej tarce. Cebulę podsmażamy z marchewką, dodajemy pieczarki i gotujemy, aż wilgoć wyparuje. Dodaj kapustę, przyprawy, koncentrat pomidorowy i wodę. Tusze przykrywamy na 20 minut, posolimy i wyłączymy.
10. Duszona kapusta z ryżem
Ryż opłucz i namocz przez 10 minut w osolonej wodzie.
Potrzebne będą: 700 g kapusty, szklanka ryżu, 1 cebula, 1 marchewka, 200 ml ciepłej wody, 3 pomidory, pół pęczka ziół, 50 ml oleju roślinnego, mielony czarny pieprz, sól.
Sposób przygotowania: Drobno posiekaną cebulę z marchewką podsmażyć na złoty kolor, dodać ryż, wodę i gotować 10 minut. Dodać pokrojoną kapustę, pomidory i pomidory pod przykryciem przez kolejne 15 minut. Sól, pieprz i posyp posiekanymi ziołami.
11. Kapusta duszona z mięsem mielonym
Zalecamy użycie mielonej wieprzowiny lub wołowiny.
Potrzebne będą: 1 kg kapusty, 700 g mięsa mielonego, 2 cebule, 1 marchewka, 1 papryka, 3 ząbki czosnku, 2 łyżki. pasta pomidorowa, 1 szklanka ciepłej wody, 50 ml oleju roślinnego, sól, cukier, mielony czarny pieprz.
Przygotowanie: Posiekaj cebulę, marchew, paprykę i kapustę. Mięso mielone smażymy z cebulą do miękkości, solą i pieprzem. Osobno usmaż marchewkę i paprykę. Wlać kapustę i tusze przez 20 minut pod przykryciem. Wlać wodę z koncentratem pomidorowym, dodać cukier, mięso mielone, czosnek przecisnąć przez prasę. Po 7 minutach sól i pieprz.
12. Kapusta duszona z grzybami w śmietanie
Kolendrę można zastąpić ziołami prowansalskimi lub włoskimi.
Potrzebne będą: 500 g kapusty, 300 g grzybów, 1 cebula, 1 marchewka, 200 g kwaśnej śmietany, 1 szklanka wody, 5 łodyg zielonej cebuli, 30 ml oleju roślinnego, 0,5 łyżeczki. fasola kolendra, sól, mielony czarny pieprz.
Sposób przygotowania: Posiekać kapustę, cebulę, marchew i grzyby. Cebulę podsmażamy do przeźroczystości, dodajemy marchewki, pieczarki i tusze przez 7 minut. Dodaj kapustę, kolendrę i przykryj na 10 minut. Zalewamy wodą ze śmietaną i pomidorami na 15 minut. Przed wyłączeniem pieprzu posolić i posypać posiekaną zieloną cebulką.
13. Duszona kapusta z dynią
Apetyczne połączenie zdrowych warzyw!
Potrzebne będą: 500 g kapusty, 200 g dyni, 1 cebula, 1 marchewka, 3 ząbki czosnku, 50 g masła, 2 łyżki stołowe. koncentrat pomidorowy, 200 ml ciepłej wody, sól, mielony czarny pieprz.
Przygotowanie: Pokrój warzywa. Smaż cebulę z marchewką na złoty kolor, dodaj dynię, czosnek i gotuj przez 10 minut na małym ogniu. Dodaj kapustę i przykryj, aż opadnie. Dodaj koncentrat pomidorowy z wodą i pomidorami na 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Dopraw solą i przyprawami.
14. Duszona kapusta po niemiecku
Ten przepis to sytość i wysoka zawartość tłuszczu.
Potrzebne będą: 1 kg kapusty, 300 g polędwicy wieprzowej, 2 cebule, 80 g smalcu, kminek, 2 liście laurowe, pieprz czarny mielony, sól.
Sposób przygotowania: Wieprzowinę, kapustę i cebulę posiekać. Cebulę podsmażyć, aż będzie przezroczysta, dodać mięso i smażyć 10 minut pod przykryciem. Dodaj kapustę, kminek, liść laurowy i tusze na małym ogniu przez pół godziny. Na koniec sól i pieprz.
15. Kapusta duszona z mięsem mielonym i warzywami
Można używać nawet mrożonych warzyw.
Potrzebne będą: 500 g białej kapusty, 1 cebula, 1 marchewka, 1 pomidor, 1 bakłażan, 200 g mięsa mielonego, 4 łyżki stołowe. olej roślinny, sól, mielony czarny pieprz.
Przygotowanie: Pokrój warzywa i smaż mięso mielone do miękkości. Na osobnej patelni usmaż cebulę i marchewkę. Dodać kapustę, bakłażany, pomidory, przykryć i tusze na 20 minut. Wsypać mięso mielone, sól, pieprz i po 7 minutach zdjąć z ognia.
16. Kapusta duszona z jajkiem
Nie musisz ubijać jajek, wystarczy je poluzować, aż będą gładkie.
Potrzebne będą: 0,5 kg kapusty, 2 jajka, 1 cebula, 1 marchewka, 40 ml oleju roślinnego, mielony czarny pieprz, sól.
Przygotowanie: Smaż posiekaną cebulę z marchewką, dodaj kapustę i tusze przez 15 minut pod przykryciem. Jajka wymieszać z pieprzem, solą i wlać do kapusty. Mieszaj, aż jajko złapie. Po 7 minutach dodaj pieprz i sól.
17. Kapusta duszona z bakłażanem
Pamiętaj, aby opłukać pokrojone bakłażany w osolonej wodzie.
Potrzebne będą: 1 kg kapusty, 2 bakłażany, 2 cebule, 1 marchewka, 2 łyżki stołowe. pasta pomidorowa, szklanka ciepłej wody, 50 ml oleju roślinnego, mielony czarny pieprz, sól.
Przygotowanie: Pokrój kapustę na małe paski. Smaż posiekaną cebulę z marchewką na złoty kolor, wlej pokrojone w kostkę bakłażany i gotuj, aż wilgoć wyparuje. Dodać kapustę, po 10 minutach dodać koncentrat pomidorowy, wodę i zmielony pieprz. Tomi 15 minut, sól i wyłącz.
18. Duszona kapusta z jabłkami i żurawiną
Delikatnie wymieszaj kapustę, aby nie zmiażdżyć żurawiny.
Potrzebne będą: 1 kg kapusty, 2 jabłka, 1 cebula, pół szklanki żurawiny, 3 łyżki. sos sojowy, mielony czarny pieprz, sól, 50 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie: Cebulę, jabłka i kapustę posiekać, żurawinę opłukać. Cebulę podsmażamy do przeźroczystości, dodajemy kapustę, jabłka i tusze przez 20 minut pod przykryciem. Dodaj pieprz i sos sojowy. Po 10 minutach dodaj żurawinę i sól.
19. Duszona kapusta z soczewicą
Soczewicę gotujemy w osolonej wodzie z przyprawami.
Potrzebne będą: 500 g kapusty, szklanka gotowanej soczewicy, 1 cebula, 1 marchewka, 1 pomidor, 5 gałązek pietruszki, 3 łyżki. olej roślinny, mielony czarny pieprz, kminek, sól.
Sposób przygotowania: Posiekać kapustę, cebulę, marchewkę, pietruszkę i pomidora. Cebulę podsmażamy z marchewką, dodajemy kapustę, kminek i pomidory przez 15 minut. Dodaj soczewicę, pomidor i gotuj przez kolejne 10 minut. Na koniec posolić, popieprzyć i posypać ziołami.
20. Kapusta duszona w wolnym naczyniu
W wolnowarze wszystkie warzywa nie tracą kształtu i doskonale zachowują swój aromat.
Potrzebne będą: 700 g kapusty, 1 cebula, 1 marchewka, 2 pomidory, 3 ząbki czosnku, 50 g masła, mielony czarny pieprz, sól.
Przygotowanie: Pokrój warzywa. W trybie „Fry” usmaż cebulę z marchewką do miękkości, dodaj kapustę i gotuj przez kolejne 10 minut. Dodaj pomidory, czosnek i tusze w programie Gulasz na 20 minut. Na koniec sól i pieprz.
