10. Sandacz w folii
Sandacza można upiec w folii w całości lub pokroić na kawałki. Sugerujemy krojenie – łatwiej będzie podzielić się daniem z domownikami.
Pokrój 3 małe ryby na porcje. Wcieramy je przyprawą do ryb – 3-4 łyżki. łyżki, sól (najważniejsze to wiedzieć, kiedy przestać!) Do talerza z rybą wlać sos sojowy – (proponujemy użyć naturalnie parzonego „Kikkomana”), wymieszać tak, aby każdy kawałek był dobrze wysycony i pozostawić do zamarynowania na 20 -25 minut.
Przykryj formę (lub blachę do pieczenia) folią (możesz ułożyć 2 warstwy) i ułóż rybę. Na wierzchu podlej rast. masło – 1 łyżka. łyżka – na soczystość.
Czas pieczenia: 20 min. w 180 ° C
9. Sandacz z pieczarkami
Sandacz z serem z pieczarkami i kwaśną śmietaną – co może być bardziej apetycznym daniem?! Zgodnie z tym przepisem możesz ugotować nie tylko sandacza, ale także karpia czy szczupaka. Ryba będzie potrzebować 1 kg.
Rybę kroimy w filety i doprawiamy solą – kilka szczypt. Przykryj blachę do pieczenia folią i posmaruj niewielką ilością oleju. Rozprowadzamy rybę i zalewamy 1 łyżeczką tłuszczu. Piec przez 15 minut w 180 ° C.
W czasie pieczenia ryby posiekaj 200 g świeżych grzybów oraz cebulę. Cebulę razem z pieczarkami podsmażyć na patelni (około 1,5 łyżeczki oleju). Posyp solą – 2 szczypty, szczyptę pieprzu i wlej 2 łyżki. łyżki wody. Dusić przez 10 minut.
Tymczasem sól lekko kwaśną – 1 stos. i trzy starte sery – 40 g. Rybę wyjąć z piekarnika po 15 minutach i położyć na niej pieczarki i cebulę, posypać śmietaną, a na wierzch położyć ser.
Czas pieczenia: 15 min. w 180 ° C
8. Filet z sandacza z warzywami
Ryba według tego przepisu pieczona pod niewielką warstwą warzyw – smaczna, zdrowa, sycąca! Idealny na obiad.
Bierzemy 750 g sandacza (można wziąć każdą inną rybę morską), pokrojoną na równe kawałki. Posyp sokiem z cytryny (ma to na celu zmiękczenie mięsa) i nasmaruj rdzawą rybę. masło – 2 łyżeczki.
Dodaj przyprawy do ryb do smaku i sól. Wyjeżdżamy na 10 minut, ale na razie zajmiemy się warzywami. Zetrzyj 1 młodą cukinię, zrób to samo z 2 marchewkami, a cebulę pokrój w krążki.
Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, a następnie ułóż rybę. Z góry równomiernie rozprowadzamy na nim cebulę, następnie marchewkę i cukinię (ale w taki sposób, aby uzyskać ukośne rzędy – naprzemiennie warzywa). Sól to piękne danie, a teraz zabawna część!
Cukinię posyp keczupem, a marchewkę majonezem. Okazuje się, że jest to bardzo urocza kompozycja – danie po prostu prosi o świąteczny stół! Nastawiamy rybę do pieczenia przez 30 minut w temperaturze 180°C. Po tym czasie wyjmujemy rybę, posypujemy startym serem – 100 g i wkładamy do piekarnika.
Czas pieczenia: 15 min. w 180 ° C
Przydatna wskazówka: danie okaże się jeszcze piękniejsze i apetyczne, jeśli podczas serwowania posypie się je świeżo posiekanymi ziołami.
7. Sandacz z kalafiorem
Na szczególną uwagę zasługują dania rybne, ponieważ z tym produktem można poeksperymentować. Spróbujmy ugotować sandacza z kalafiorem .
Kalafior ugotować – 600 g do miękkości (10 minut, biorąc pod uwagę, że będzie jeszcze upieczony), następnie pokroić na osobne kwiatostany i włożyć na wysmarowaną tłuszczem patelnię.
Duszone kawałki ryby rozprowadzamy na kapuście – 600 g. Po ugotowaniu mamy jeszcze bulion – gotujemy do ugotowania, a następnie podlewamy jedzenie. Wlej również śmietanę o średniej gęstości – 0,6 l. i posyp tartym serem – 1. art. łyżka. Posolić, posypać olejem i podsmażyć w piekarniku.
Czas pieczenia: 20 min. w 180 ° C
Notatka! Sandacz prędzej czy później ugotuje się – zwróć uwagę na skórkę. Jeśli jest dobrze zarumieniony, ryba jest gotowa.
6. Sandacz pieczony z ziemniakami
Co najlepiej pasuje do ryb? Oczywiście rumiane i pyszne ziemniaki ! Pamiętaj, aby zapoznać się z przepisem – na pewno się przyda. Danie można podawać z surówkami, gorącymi ziołami.
Ugotuj 2 ziemniaki i 0,5 marchewki do połowy ugotowane, (jeśli masz mikrofalówkę – świetnie gotuj na 80% mocy przez 10 minut, podlewając warzywa lekką wodą), a następnie pokrój w plastry. Cebula będzie wyglądać najlepiej pokrojona w półpierścienie.
400 g sandacza pokrojonego na kawałki, pieprz i sól – do smaku przykryj cebulą i odstaw na 5 minut. Wyjmujemy foremkę, smarujemy olejem, na dole kładziemy ziemniaki, na wierzchu marchewkę, a następnie rybę i cebulę. Przykryj wierzchnią warstwę ziemniakami i zalej ją kwaśną śmietaną – 80 g. Piecz przez 20 minut. w 200°C, przykrywając formę folią. Po tym czasie naczynie wyjąć z piekarnika i posypać serem – 10 g.
Czas pieczenia : piecz na złoty kolor pod grillem bez pokrywki.
5. Filet z sandacza z pomidorami
Tak pyszne danie będzie towarzyszyć innym świątecznym potrawom na stole. Do przepisu weź 1 kg. sandacz – nie będziemy go obsadzać, bo włóż warzywa do kawałków ryby.
Umytą i przygotowaną rybę nacieramy z zewnątrz i od środka mieszanką papryczek oraz 2 łyżeczkami soli morskiej. Wyjeżdżamy na 10 minut, ale na razie zajmiemy się warzywami. Pokrój 1 pomidora na talerze (staramy się, aby były jak najcieńsze), cebula – krążki, cytryna (połowa) – również pokrojona w kółka.
Na talerzu wymieszaj 2 łyżki. łyżki musztardy ze świeżym sokiem wyciśniętym z drugiej połowy cytryny. Sandacza obficie posyp sosem, a następnie wyłóż na blachę do pieczenia (pokrytą folią i posmarowaną olejem).
Robimy kawałki w rybie i umieszczamy w nich plasterek cytryny i pomidora. Na rybę położyć pozostałe warzywa i posypać posiekaną natką pietruszki. Folię zawijamy w kopertę.
Czas pieczenia: 35 min. w 200 ° C
4. Steki z sandacza z cukinią, bakłażanem i papryką
Ryba według tego przepisu okazuje się soczysta i delikatna, a warzywa stają się jasne i wydzielają przyjemny aromat. Niezrównane danie!
Przygotowujemy 1 kg. sandacz pokroić na kawałki. Włożyć do dużego kubka, posypać pieprzem i solą do smaku, a następnie skropić sokiem z cytryny. Do ryby dodać suszony rozmaryn i wlać raster. olej – 4 łyżki. łyżki, wymieszaj.
Bakłażan i cukinia – 1 szt. pokroić na równe kawałki, to samo zrobić z papryką (nie zapomnij wypłukać wszystkich warzyw i usunąć nasiona z papryki). Cebulę pokroić w krążki. Czosnek – 3 goździki drobno posiekaj.
Łączymy wszystkie warzywa razem, podlewamy rast. masło, posyp pieprzem i solą, estragon suszony – szczypta. Wymieszaj i pozostaw mieszankę warzywną do namoczenia przez 10 minut. Blachę do pieczenia przykryj folią, posmaruj olejem, a następnie ułóż na niej rybę i warzywa.
Czas pieczenia: 50 min. w 180 ° C
3. Sandacz z imbirem, czosnkiem i ostrą papryką
Ponieważ użyjemy sosu sojowego (a większość z nich jest słona), nie dodamy soli do ryb. Według tego przepisu gotowanie sandacza jest bardzo proste, a danie okazuje się nie do pochwały!
Przykryj blachę do pieczenia (lub formę) folią, posmaruj ją olejem. Przygotowana tusza – 1 szt. rozłóż z książką i załóż folię wewnętrzną stroną do góry. Koper, pół imbiru, 3 goździki. czosnek i 1 szt. drobno posiekaj papryczkę chili i po wymieszaniu przypraw posyp rybę.
Pokrój połowę cytryny w plasterki i udekoruj nimi rybę. Gotuj w piekarniku przez 30 minut w 200 ° C. W międzyczasie przygotujmy sos. Aby to zrobić, wymieszaj 1 łyżkę na patelni. po łyżce oliwy, czosnku, imbiru i chili – po połowie każdego. Smażyć przez 1 minutę, następnie wlać sos sojowy – 2 łyżki. łyżki i sok z cytryny – od połowy.
Wyciągamy sandacza z piekarnika. Zalej rybę sosem. Danie można włożyć do piekarnika na jeszcze 1 minutę, aby sos „chwycił”.
Czas pieczenia: 30 min. w 200 ° C
2. Sandacz z sosem serowym
Sandacz to już przepyszna ryba, a na pełny obiad wystarczy połączyć go z ziemniakami. A jeśli dodamy ser, palce obliżą!
1 kg. Sandacza gotujemy, kroimy na porcje, przez około 10 minut. Następnie wyjmujemy rybę i filtrujemy bulion. Ziemniaki ugotować, a następnie pokroić w plasterki. Do sosu wymieszaj – roztopioną śliwkę. masło – 50 g. z żółtkami – z 3 jajek, z sokiem z cytryny – 3 łyżki. łyżki i śmietana – 1,5 stosu.
Nacieramy 100 g sera i mieszamy z masą. Dodaj sól, czarny pieprz i 2 łyżki. łyżki mąki, bulionu, wymieszać (powinnaś uzyskać konsystencję przypominającą gęstą śmietanę). Wkładamy rybę do rondla, na wierzch kładziemy ziemniaki i nalewamy sos.
Czas pieczenia: 20 min. w 180 ° C
Pomocna wskazówka : Jeśli nie masz rondla, upiecz rybę w puszce wyłożonej folią. Aby zapewnić niezawodność, możesz ułożyć 2 warstwy.
1. Sandacz w sosie śmietanowym
Szybko, smacznie i zdrowo – takie cechy powinien mieć idealny obiad. Sandacz w śmietanie okazuje się delikatny, soczysty i dosłownie rozpływa się w ustach. Przygotuj rybę według tego przepisu – nie pożałujesz.
Kroimy na 1 kg. sandacz na duże kawałki. Posolić i popieprzyć, po czym wskazane jest polewanie ryb sokiem z cytryny – wystarczy jeden. Nasmaruj naczynie do pieczenia (lub blachę do pieczenia) raster. masło (można włożyć folię, żeby później nie myć blachy do pieczenia) i rozsmarować rybę.
Cebula – 2 szt. pokroić w pierścienie, wymieszać ze śmietaną – 400 ml. i majonez – 2 łyżki. łyżki. Sól i pieprz według własnego uznania. Sosem polać rybę rozłożoną na blasze do pieczenia lub w formie ryby, ostrożnie rozprowadzając sos (powinien namoczyć każdy kawałek).
Czas pieczenia: 40 min. w 180 ° C
