10 najsmaczniejszych koreańskich przepisów na buraki

10. Gotowane buraki po koreańsku

10 najsmaczniejszych koreańskich przepisów na buraki

Klasyczna koreańska wersja gotowania buraków polega na wykorzystaniu surowego produktu, ale można go również ugotować w wersji gotowanej.

Pierwszym krokiem jest zajęcie się naszym głównym składnikiem – burakami. Weźmy 3 sztuki. ugotowane buraki po koreańsku i pokrój w cienkie paski, przełóż do metalowej miski.

W rondelku zagotować 50 ml. olej sezamowy, wlej go do buraków, a następnie dodaj resztę składników: 30 ml. ocet stołowy, ostra czerwona papryka, 20 g cukru, pokruszone nasiona kolendry, sól – szczypta.

Wszystko mieszamy (można to zrobić pałeczkami, aby nasycić kulturę azjatycką). 5 godzin po odstawieniu buraków do lodówki można je zjeść.

9. Z marchewką

10 najsmaczniejszych koreańskich przepisów na buraki

Jak wszystkie koreańskie sałatki, marchewka i burak to bardzo smaczna i wzbogacona sałatka, która jest dobra dla organizmu. Jego głównym sekretem są świeże warzywa.

Myjemy marchewki – 2 szt. i buraki – 2 szt. Jeśli masz koreańską tarkę, natrzyj ją warzywami, jeśli nie masz, pokrój jedzenie w paski.

Tak przygotowane marchewki i buraki mieszamy z solą i cukrem – szczypać na raz, dodawać również posiekany czosnek i kilka łyżek przypraw. Wymieszaj warzywa, jakby lekko je dociskając, aby wypuściły sok (lepiej zrobić to rękami).

Następnie dodaj trochę więcej przypraw, a na koniec ocet (staraj się nie przesadzać!) – do smaku i 100 ml. rast. obrazy olejne. Po wymieszaniu sałatkę można zjeść.

8.Z cebulą smażoną

10 najsmaczniejszych koreańskich przepisów na buraki

Buraki są łatwe do ugotowania – bogaty smak w tej wersji podkreśla aromatyczna smażona cebula .

Najpierw zmiel buraki koreańską tarką – 1 kg. Umieszczając go w jakimś pojemniku, sól – 1 łyżka. łyżkę i odstawić na chwilę (około 5-30 minut).

Cebulę pokroić w cienkie krążki, smażyć do połowy. Podczas smażenia cebuli dodaj do buraków posiekany czosnek, 1,5 łyżeczki nasion kolendry i sezamu – 1,5 łyżeczki. Dodajemy również cukier – 1,5 łyżki. łyżki i 1 łyżeczka czerwonej papryki. Wymieszaj buraki z cebulą i wlej gorący olej – 100 g, a także ocet – 9% 4 łyżki. łyżki.

Sałatkę mieszamy i wysyłamy do odpowiedniego naczynia, które następnie wkładamy na jeden dzień do lodówki.

Przydatna wskazówka: Udekoruj sałatkę ziołami, jeśli zamierzasz podawać je swoim gościom.

7. Z cukinią

10 najsmaczniejszych koreańskich przepisów na buraki

Oto kolejna pyszna sałatka dla Ciebie. Składniki są takie same: buraki i marchewki, ale dodaje się inny przydatny produkt – cukinia .

Wszystkie trzy warzywa: marchew – 110 g, cukinię – 295 g i buraki – 175 g pocieramy na koreańskiej tarce. Sól do smaku, dodaj posiekany czosnek. Po wymieszaniu obciążyć naczynia, pozostawić na 25-30 minut.

Powstały sok wlać do rondla, mieszając go z masłem – 20 g i przyprawami do marchewki po koreańsku. Po ugotowaniu wlej mieszaninę do sałatki, dodając 2 łyżki octu 9%.

Po wymieszaniu ponownie nakładamy ładunek na naczynie zawierające sałatkę (może to być talerz lub pokrywka, a na wierzchu puszka). Potem pozostaje drobiazg – wkładamy sałatkę do lodówki, a po 3 godzinach można już cieszyć się jej doskonałym smakiem.

6. Z kapustą

10 najsmaczniejszych koreańskich przepisów na buraki

Popularną potrawą jest kapusta po koreańsku. Jest soczysty i chrupiący.

Zabieramy 1 kg. kapustę i kroimy na duże kawałki (nie siekamy, ale robimy porcjowane kwadraty!) Najpierw włóż pierwszą warstwę kapusty do rondla (będziemy mieć ich kilka), na wierzchu lawruszkę i kilka ziaren pieprzu. Następnie ułóż warstwę posiekanych: buraków – 400 g i marchewki – 200 g (pokrój je tak cienko, jak to możliwe) i drobno posiekanego czosnku na wierzchu. Następnie ponownie ułóż kapustę i tak zmieniaj warstwy, ale górną warstwą powinna być kapusta.

Bierzemy 1 litr. podlać i ugotować marynatę octową – 0,5 łyżki. łyżki 9%, szczypta cukru i soli. Napełnij kapustę marynatą, a na wierzch połóż coś ciężkiego, na przykład słoik wody. Po 5 godzinach kapusta smakowa będzie gotowa. Przenosimy go do szklanego słoika i wkładamy na jeden dzień do lodówki.

5. Vinaigrette

10 najsmaczniejszych koreańskich przepisów na buraki

Vinaigrette to jedna z najpopularniejszych potraw wśród rosyjskich mieszkańców. Powiemy Ci, jak zrobić koreański vinaigrette.

Ugotuj 3 ziemniaki i 4 buraki. Gdy warzywa ostygną, przygotujmy sos sałatkowy. Aby to zrobić, wymieszaj 50 g słoneczników. masło i 2 łyżeczki chrzanu. Do tej mieszanki dodaj trochę octu i szczyptę soli.

Warzywa pokroić w cienkie plasterki, cebulę osobno posiekać i podsmażyć. Następnie dodaj do warzyw, dobrze wymieszaj i dopraw pikantnym dressingiem.

4. Vinaigrette z kefirem

10 najsmaczniejszych koreańskich przepisów na buraki

Ta sałatka nazywa się „ Icy ”. Vinaigrette z kefirem jest idealny dla osób będących na diecie.

Buraki – 400 g, marchewki – 100 g gotować oddzielnie od siebie. Szczaw i topy gotujemy przez 15 minut. Jajka – 4 szt. ugotować i pokroić w plasterki, to samo zrób z 200 g świeżych ogórków. Drobno posiekaj cebulę.

Zmiel czosnek, dodaj do niego cukier i sól – do smaku zioła. Mieszamy. W 500 g kefiru dodaj 0,5 stosu. kwaśna śmietana i czosnek. Wymieszaj wszystkie składniki i ostudź sałatkę.

Pomocna wskazówka: jeśli chcesz – dodaj do sałatki sok z cytryny, doda jej to kwaskowatości.

3. Sałatka „Na zimę”

10 najsmaczniejszych koreańskich przepisów na buraki

Do sałatki „ Na zimę ” z buraków należy wysterylizować puszki i umyć je sodą. Zrób to samo z pokrywkami, gotując. Powszechnie stosowane są wieczka metalowe.

1 kg. buraki posiekać koreańską tarką, cebulę pokroić w krążki. Zrumienić w rondelku, dodając 80 ml. olej rafinowany. Rozprowadzamy buraki na cebuli i smażymy 2 produkty przez 10 minut. Posyp solą – 20 g, cukrem – 40 g, a po wymieszaniu gotuj przez kolejne 2 minuty. Dodaj około 8 g koreańskiej przyprawy i 60 ml. 9% octu i mielonego czosnku.

Mieszaj i poczekaj, aż się zagotuje. Wyłącz ogień. Buraki rozkładamy w przygotowanych słoikach i hermetycznie zamykamy. Odwracając puszki do góry nogami, owinąć je czymś (na przykład szalikiem) i pozostawić do ostygnięcia w łaźni parowej.

Pomocna wskazówka: Przechowuj buraki w temperaturze pokojowej.

2. Różne sałatki

10 najsmaczniejszych koreańskich przepisów na buraki

„ Asortyment ” składa się z kilku warzyw: buraków, marchwi i selera. Ta przystawka może być podawana z dodatkami i daniami mięsnymi.

Marchewki, jak można się domyślić, po przeczytaniu poprzednich przepisów, trzeba posiekać na koreańskiej tarce, to samo należy zrobić z burakami. Nacieramy też selerem i łączymy z 2 warzywami.

Do sałatki dodaje się posiekany czosnek, a także cukier, sól i przyprawy (które muszą zawierać kolendrę). Wlej trochę 9% octu i rafinowanego rast. masło.

Mieszaj (najlepiej ręką, bo to dodatkowo daje możliwość ugniatania warzyw – w ten sposób są lepiej nasycone przyprawami i przepuszczają sok). Przykryj miskę spodkiem i odstaw na 30 minut.

1. Sałatka sezamowa

10 najsmaczniejszych koreańskich przepisów na buraki

Ta sałatka jest zaskakująco łatwa w przygotowaniu, a jednocześnie pyszna i zdrowa. Jeśli ugotujesz buraki wcześniej, przygotuj danie w ciągu zaledwie kilku minut.

Potrzebujemy 2 łyżeczki sezamu. Wymieszaj z 3 łyżeczkami sosu sojowego (zwróć uwagę, że wszystkie sosy są inne – niektóre są bardziej słone, dlatego warto wymieszać je z wodą), 2 łyżeczkami oliwy z oliwek i 1 łyżeczką soku z cytryny.

Buraki gotowane natrzeć – 1 szt. na grubej tarce. Umieść go w szkiełku na talerzu, a na wierzch wylej przygotowane nadzienie. Po 30 minutach, gdy sałatka jest namoczona, możesz ją zjeść.


Aleksandra Kowalski

Edytor serwisu

Rate author
iHerba Polska